Түүхий хэлбэрийн хувьд шар буурцаг нь гашуун, хэцүү байдаг ч зохих ёсоор боловсруулагдсан тохиолдолд нарийн амттай бүтээгдэхүүнийг өгч болно: шар буурцагны сүү, шар буурцаг , шар буурцаг , шар буурцгийн тос. Шар буурцгийн шар буурцаг, шар буурцгийн гурил, шар буурцгийн шар буурцгийн үндсэн уламжлалууд нь халуун анхны курс, уламжлалт мах, амттан, амтат боов, зууш бэлтгэх боломж олгодог. Шар буурцгийн хоол нь амьтны гарал үүсэлтэй нэгдүгээр зэрэглэлийн аналог төдийгүй бас уургийн баялаг эх үүсвэр юм.
Шар буурцагнаас ямар хоол хийж болох вэ?
Шар буурцагыг гол найрлага болгон хэрэглэх жорыг авч үзье. Амттай шар буурцагны соусын өмнө 10 цагийн турш вандуйнуудыг нэвт норгоод дараа нь хоёр цагийн турш буцалгана.
Шиш шар махнаас гаралтай kebab
Шар мах бэлтгэхээс өмнө урьдчилсан бэлтгэх шаардлагатай. Гэртээ шар буурцагнаас таваг бэлтгэхийн өмнө та хатаасан махыг халуун усанд нэг цагт хийнэ. Дараа нь хоол хийх технологийн зааврыг дагана уу. Доорх нь шар буурцагны kebab хэлбэрээр шар буурцаг бэлтгэх боломжтой арга замуудын нэг юм.
Орц:
- бэлтгэсэн шар мах - 450 гр;
- сонгино - 65 гр;
- интоорын улаан лооль - 120 гр;
- ургамлын тос - 15 мл;
- хар чинжүү;
- нимбэгний шүүс - 25 мл;
- шинэхэн dill - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Зориулалтын шар буурцагны махыг хайруулын тавган дээр тавьж, нимбэгний шүүс, сонгины цагираг, жижиглэсэн dill болон чинжүүг нэмнэ.
- Маринад махыг хоёр цагийн турш барь, дараа нь сонгино, улаан лоолийг солино.
- Нэг цагийн турш шарсан төмс хийж, тосыг асгаж, ширээнд үйлчилнэ.
Шар буурцагны бялуу
Орц:
- шар буурцаг;
- шар буурцагны сүү;
- давс;
- шинэхэн dill.
Бэлтгэл ажил
- Хамгийн энгийн хоол нь шар буурцагны пепс юм. Үндсэн найрлага нь шар буурцаг юм. Шар буурцаг, бага хэмжээний шар сүүтэй холилдсон сонголттой ногоон холилдсон холигчоор холилддог.
- Хоолны бэлэн байдал нь хундага, жигнэмэг дээр зуушаар үйлчилдэг элэгний парад шиг үйлчилдэг.
Soy Cutlets
Орц:
- шар буурцаг;
- сонгино, сармис;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Өөр нэг хувилбар бол шар буурцагтай махыг жижиглэсэн сонгино, сармистай хольж, халуун ногоо, хэлбэрээр баяжуулсан шар буурцагтай мах юм.
- Бэлтгэсэн махан боовыг шатааж, шарсан болно.
Бяслаг tofu
Шар буурцагтай хийсэн өөр нэгэн амттай хоол нь маш хурдан бэлтгэгдэж, зардал багатай байдаг.
Орц:
- шар буурцагны сүү;
- нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
- Бяслаг тофуны уламжлалт хятад бүтээгдэхүүнийг энгийн, хямд үнэтэй найрлагаас хоёр цагийн турш бэлтгэдэг.
- Шар сүүнд нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Аарцны сүү таган дор 10 минутын турш ууж, шар буурцагны ширхгийг даралтын дор самбайгаар тарааж, нэг цагийн турш чанаж бэлтгэнэ. Үүний дараагаар бэлэн бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар байрлуулж, хоол хийхээ дуусахаас нэг цагийн өмнө зардаг.