Solyanka бол амттай, амттай хоол юм. Та нэг төрлийн махаар хооллож болох боловч аажимдаа тамхи татдаг өөр өөр төрлийн бүтээгдэхүүнийг нэмж болно. Solyanka дахь заавал байх найрлага нь давсалсан өргөст хэмх юм. Saltwort-ийн энгийн, амттай жор танд доор хүлээж байна.
Нь амттай байцаа салат жор
Орц:
- байцаа - 700 гр;
- гахайн мах - 350 гр;
- сонгино - 300 гр;
- лууван - 200 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 200 гр;
- улаан лоолийн оо - 40 г;
- шөл - 200 мл;
- сармис - 1 хурга;
- булан навч;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Ургамлын тос дахь тогоо дээр жижиглэсэн ногоо (сонгино, лууван) хуурна. Дараа нь бид нэг махыг нь хувааж, хэсэг хэсэг, podsalivaem болон чинжүү. Одоо бид өргөст хэмхүүдийг куб руу хувааж, тэдгээрийг кафдрон руу илгээнэ. Улаан лоолийн оо, жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Байнга хутгах, байцаа бага зэрэг settlings хүртэл хуурч. Үүний дараа, булан навч тавьж, шөл асгаж, шаардлагатай бол podsalivaem хэвээр байна. Тунгалаг тагны дор хагас цагийн турш solyanka гал бууруулж, шөл буцалгаж, үе үе хольж мартаж болохгүй. Практикт эцэст нь бага зэрэг жижиглэсэн сармис нэмж, дахин таглаж, 5 минутын дараа гал унтраа.
Мах давсалсан махны багийн амттай жор
Орц:
- хавирга тамхи татдаг - 300 г;
- тамхи татдаг хиам - 200 г;
- ham - 200 гр;
- ясны гахайн мах - 700 гр;
- сонгино - 150 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 300 г;
- Чидун - 100 гр;
- capers - 70 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 50 г;
- тос - 25 гр;
- ургамлын тос - 30 мл;
- ногоон;
- шинэ хар чинжүү газар;
- хар чинжүү - 4 ширхэг.
- булан навч - 2 ширхэг.
- давс;
- цөцгий тос;
- нимбэгний шаантаг.
Бэлтгэл ажил
Утсан хавирга нь саванд байрлуулж, 3 литр ус асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Бид хөөсийг зайлуулж, хальсалж сонгино тавьж, бага зэрэг буцалгана нь ойролцоогоор 2 цаг буцалгана. Бага зэрэг podsalivaem бэлэн 15 нь минут, лаврын навч тавьж, хар чинжүү вандуй тавих. Шөлийн мах, сонгино шүүнэ, шөлийг шүүж байна. Ясны мах