Pies нь нухаш нь янз бүрийн чанасан - жимс, ааруул, мах. Мөн бид одоо загасны бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлье.
Лаазалсан загасны түрс
Орц:
- загасны лааз (saury, хулд, содин) - 2 лонхтой;
- хатуу бяслаг - 100 гр;
- тахианы чанасан өндөг - 3 ширхэг;
- чинжүү;
- майонез.
Бэлтгэл ажил
Лаазалсан усаар бид шингэнээ шавхана. Гурилаар хальсалж эсвэл шоо дөрвөлжинд хуваасан өндөгийг хальсалж байна. Гурилан дээр бяслаг 3 - та жижигхэн, том, том боломжтой. Энэ нь гарц дээр хэр олон төрлийн массаас авахыг хүсч байгаагаас хамаарна. Өндөг, бяслагтай загасыг хольж, шаардлагатай бол чинжүү, дараа нь майонезаас нэмээд холино. Мөн хэрэв хүсвэл, та буталсан ногоон шош нэмнэ.
Шинэ загасны бялууг дүүргэх
Орц:
- загас булангийн хэмжээ - 350 гр;
- цагаан будаа - 80 гр;
- хатуу бяслаг - 110 гр;
- сонгино - 200 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Загасны булан дунд зэргийн зүсмэлүүд рүү хуваасан. Будаа буцалгана. Хальдаг сонгино хагас цагирагруу хуваасан. Бид бяслагны үрээр дамжуулж өгдөг. Бид будаа, загас, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн бяслаг зэрэг давхрагад зуурсан гурилаар дүүргэв.
Загасны махыг яаж хийх вэ?
Орц:
- Загасны филе - 550 г;
- хатуу бяслаг - 75 гр;
- лоолийн нухаш - 1 tbsp. халбага;
- Маргарин - 2 tbsp. халбага;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сүү - 190 мл;
- гурил - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 20 мл;
- нимбэгний шүүс - 10 мл;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Маргарин, хайлмал, гурил нэмж, хольж, сүү, нимбэгний шүүс хийнэ. Хэрэв иймэрхүү цаг хугацаа бий болсон бол бөөнөөр нь салгахын тулд сайн холино. Бяслаг буталж, цуу руу цутгаж, улаан лоолийн нухаш, чинжүү, давс нэмж, ташуурдсан ээрсийг нэмнэ. Куб, загасны филе руу хайчилж, ургамлын тос нь шарсан мах, загас хөргөсний дараа цуу руу цутгаж, уураг тарих, зөөлөн хөөс болгон ташуурдуулж. Зуурмагийг зуурмаг дээр нь загасны амттай дүүргэхийг хутга.