Өвлийн улиралд сайн дураараа хөлдөхийн тулд тодорхой дүрмийг мөрдөх хэрэгтэй. Чанартай бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх чухал нөхцөл бол мөөгийг сонгох явдал юм. Бид ширээн дээрээс авсан хан боргоцойг авчирч, үүнийг анхааралтай судалж үзээрэй. Хулс, хөгшин мөөг зэрэг нь нэн даруй хаягдсан байдаг. Жижиг мөөг нь том зүйлээс тусдаа байдаг. Минийх биш! Хэрвээ мөөг угааж байвал тэд онцгой амт, тусгай амт хоёуланг нь алдах болно. Хурц хутганы тусламжтайгаар бид шороо цэвэрлэж, бид өвс болон бусад хогийг ялгаж салгав. Мөөгөнцөр мөөг нь нарийн мөөгөнцөртэй байсан шиг тийм том мөөгийг таслана.
Хөдөлгөөнгүй болгох
Бэлтгэсэн мөөгийг жижиг хэсгүүдэд гялгар уутанд хийнэ. Анхаарах зүйл - мөөгөнцөр нь тэгшхэн ууртай байх ёстой, нэг давхаргад багцанд байрлуулах ёстой. Бүх уутыг агаараас зайлуулах гэж оролдож, хөлдөөгчид хийнэ. Өдөр дууссаны дараа мөөгөнцөр хангалттай нэвт норгож, уутыг илүү нямбай нугалж болно. Үүнийг харахад шинэ лобетийг хөлдөөх нь маш хялбар байдаг.
Цаг хэмнэх
Бэлэн одосыг хэрхэн хөлдөөх талаар асуулт асуусан байдаг. Жишээлбэл, намрын улиралд та тосгонд амарч , сонгинотой мөөгийг чанаж эсвэл хуурч болно. Харин өвлийн улиралд ажиллахад хоол хийх хугацаа хангалтгүй байдаг. Хийх арга зам байна - бид гэртээ boletus хэрхэн хөлдөх вэ гэдгийг тайлбарлах болно, зөвхөн бичил долгионы зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр зөвхөн халааж байх ёстой хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн авах.
Хөлдөөсөн чанасан мөөг
Нэгдүгээрт, чанаж болгосон boletus хэрхэн хөлдөөх талаар ярилцъя.
Орц:
- жижиг лангуу - 1.5 литр багтаамжтай 4 лааз;
- жижиг сонгино - 3-4 ширхэг.
- том лаврын навч - 2-3 ширхэг.
- хар ба амтат чинжүү вандуй - 10-12 ширхэг;
- dill шүхэр - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Мөөг нь эрэмдэг, цэвэрлэж угааж байна. Бид үүнийг тавган дээр тавьж, сонгино, лоргел, чинжүү, нухийг нэмнэ. Буцалгах эхнээс тогооч нь цагны дөрөвний нэг орчим орчим. Шаардлагатай бол мөөгнөөс бусад бүх зүйлийг хаях буюу шигшүүр дээр буцааж хаяна. Бүх шингэний ус зайлуулах хоолой болон хөргөнө хөргөж хөргөхдөө уутанд хийж, хөлдөөгчид хөлдсөнгүй тул хөлдөөгчид хавтгай тавина.
Хөлдөөсөн мөөгийг хөлдөөх
Энэ зорилгоор том одос цох нь тохиромжтой бөгөөд эхний тохиолдолд зүгээр л эрэмбэлэгдэж болно.
Орц:
- boletus - 4 кг;
- Сонгино гонзгой сонгино - 1 кг;
- наранцэцгийн үнэргүй, тослоггүй тос - 0.5 аяга;
- Нэмсэн давсгүй уул - 1 tbsp. халбага;
- Шинэхэн газрын чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Цэвэрлэсэн мөөгийг цэвэрлэж, угааж, нилгүйгээр нь тайруулсан. Боломжтой бол аль болох бага зэрэг бөхийлгө. Сайн дулаалсан тос дээр сонгино өнгөрч, хоёр минутын дараа мөөгийг нэмнэ. Мөөгний бүх шингэнийг ууршуулж ингэснээр өндөр температурт шарсан мах. Солим, чинжүү. Мөөг мөөгөнцөр болоход халуун, сэрүүнээс салах хэрэгтэй. Бид мөөгийг хуванцар саванд хийж, сайтар нягт барьж, хөлдөөгчид тавина. Үүнийг харахад хөргөгч, хөлдөөгчийг өвлийн улиралд boletus хөлдөөх нь маш амархан байдаг. Өвөл нь зөвхөн төмс буцалгаж, чанасан эсвэл шарсан boletus нь үүнийг цацаж.