Цайвар улаан лооль

Улаан лууван (дэвтээсэн) улаан лооль нь алдартай уламжлалт разносол юм. Маш гайхалтай зууш, ялангуяа өвлийн улиралд.

Quail нь давслах болон даршилж авахаас ялгаатай байх ёстой. Энэ нь исгэлэн исгэлэнээс эхлээд сүүн хүчлийн бактерийн үйл ажиллагааны үр дүнд элсэнд үүссэн давс, хүчиллэг органик нэгдлүүдийн тусламжтайгаар удаашралтайгаар үйл явц юм. Бүтээгдэхүүн нь бүтээгдэхүүнийг өвөрмөц амттай болгодог.

Бусад аргаар исгэлэн ба лаазалахад хамгийн тохиромжтой нь улаан биш, усан үзэм, хүчтэй, өтгөн боловсорсон улаан лооль.

Лаазанд нь исгэлэн улаан лооль - жор

Орц:

• улаан лооль - 1-1,6 кг;
• сармис - 5-8 дусал;
• булан навч - 3-5 ширхэг.;
• хумс - 3-5 цэцэгтэй;
• cumin, амтат гуа, fennel болон coriander-ийн үрийг холимог - 1 tbsp. халбага;
• хар ба амтат чинжүү-вандуй - 8-12 ширхэг;
• улаан чинжүү чинжүү - 1 ширхэг;
• тунхууны навч - 2 ширхэг.
• хар Үхсэн - 3-5 навч;
• царс нь 2-3 ширхэг.
• dill - үндэсгүй, ургамал, шүхэр, үрийн хамт ургамал;
• навч нь интоор найлзуурыг - 2-3 ширхэг.
• иоджуулсан давс - 50-60 г.

Бэлтгэл ажил

Гурван литрийн багтаамжтай саванд найрлага бүрийг тооцоолох.

Цэвэр лаазанд бид анхилам үнэртэй ургамал (том хэмжээтэй), бүх хуурай халуун ногоо, сармисны хальсалсан сармис, халуун улаан чинжүү зэргийг хэрэглэдэг. Улаан лооль нь эрэмбэлэгддэг, бид ишийг устгаж, хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, субстрат дээр лааз тавьж. Ялангуяа хатуугаар бүү түлх.

Дараа нь - бид давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэнэ: 250 мл буцалж буй ус, бүрэн хэмжээний чулуулгийн давс 50-60 гр бүрэн уусгана. Халуун, гэхдээ буцалж буй уусмал нь лаазын агуулгыг дүүргэдэг. Хэрвээ дээд талд шингэн хангалттай шингэн байхгүй бол савтай халуун хүйтэн ус нэмнэ. Бид савны тагийг хааж, сэгсэрнэ.

3 хоногийн турш бид тасалгааны температурт улаан лоольтай лонхтой үлдээнэ. Энэ хугацаанд даршилсан ногоо алга болно лаазалсан хоолонд сэрүүн зооринд хийж, хадгалах өрөө, хөргөгчинд (хэрэв гаднаас аль хэдийн хөргөж байгаа бол та бас тагтан дээр хийж болно), 2 долоо хоногийн турш хүрч болохгүй. Мэдээж хэрэг, том чингэлэг дэх исгэсэн бол бүх зүйл зооринд даруй хийгддэг.

Ногоон исгэлэн интоорын улаан лооль нь найрлагатай ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хураана.

Улаан лоолийг тавьдаг бөгөөд бараг бэлэн болчихоод аль хэдийн шүүсийг аль хэдийн зөвшөөрсөн аль хэдийн урьдчилан исгэсэн байцаа (жишээлбэл, хоног, enamel шавар эсвэл хуванцар баррель) нь байцаа нь исгэлэн улаан лооль, олж авах нь муу биш юм. Тэд 2 долоо хоногийн дараа бэлэн болно.

Ирээдүйд мөөгөнцөр, мөөгөнцөр мөөг бэлтгэхэд тохиромжтой байх болно. Бон хүсэл!