Сонгино нь шарсан төмс - бүтэн гэр бүлийн оройн хоолны хувьд төгс төгөлдөр, амттай хоол юм. Манай жорыг ашигласнаар та төмсийг хэрхэн зөв хуурч чадна, энэ хоол таны ширээний онцлог болно.
Сонгино нь шарсан төмс жор
Орц:
- төмс - 2 кг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- гахайн өөх - амсах;
- халуун ногоо;
- шинэхэн ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид гахайн өөхний аягыг угааж, гал тогооны алчуураар дүрнэ. Дараа нь 5 мм-ийн зузаантай хэсгүүдийг хэсэгчлэн хуваана. Төмс цэвэрлэж, сайтар угааж, тал бүрийг нь тайрч, зүсмэлүүдийг зүсэж, хүйтэн усаар угаана. Булцуу нь цэвэр, нунтаглана. Тарган төмрийг хайруулын тавган дээр тарааж, гал дээр тавиад алтан хүртлээ хуураад тараана. Дараа нь тагийг нь таглаад нэлээд хэдэн минутын турш эргүүлээд зөөлөн болгоно. Үүний дараа бэлтгэсэн төмс тарааж, дээд хэсэгт нь тагийг хамарч, үе үе хутгах, хамгийн удаан гал дээр хутгах төмс хоол. 15 минутын дараа бид жижиглэсэн сонгиноыг хаяж, хольж хутгаад тавиад бэлэн болго. Одоо таваг дээр шарсан төмс тавьж жижиглэсэн шинэхэн dill нь цацаж. Бид хүнсний ногооны салат, даршилсан мөөг, даршилсан өргөст хэмх, улаан лооль бүхий ширээн дээр амттай хоол үйлчилдэг. Та давсалсан хялгасан булангийн хэсэг болгон хувааж болно.
Ногоон сонгинотой шарсан төмс
Орц:
- төмс - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- халуун ногоо;
- ногоон сонгино - 30 гр;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Төмсийг цэвэрлэж сайтар зайлж, нимгэн сүрэл болгон хувааж, бүх цардуулыг зайлж, хүйтэн усаар дахин зайлна. Дараа нь бид алчуурыг хатаана. Жижигхэн гал дээр таглаад тос, тосонд шарсан махыг хайруулын тавган дээр сайтар тараана. Бид гэрлийн чийдэнг хутганаас хутгана. Төмс хүрэн өнгөтэй болмогц бид амттай, чинжүүг нэмнэ. Хэрвээ хүсвэл лаврын навч болон бусад олон төрлийн халуун ногоо нэмнэ. Төгсгөлд нь бэлтгэсэн сонгино тавина. Тагны таган дээр таглаад 5 минутын турш жижиг гал дээр тавь. Одоо бид нилээд жижигхэн ногоон туяатай шидэж, бүх зүйлийг сайтар хольж, төмсийг төмснөөс ав. Хэрвээ хүсвэл бид шинэ ургамал бүхий тавагыг чимэглээд, ямар ч ногооны салатаар үйлчилнэ.
Сонгино, сармистай амтат шарсан төмс
Орц:
- төмсний дундаж - 8 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 3 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- чихэрлэг газрын чинжүү - 1 халбага;
- халуун ногоо;
- Чидун жимсний тос үнэргүй - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Темс нь цэвэрлэж, угааж, жижиг гөлгөр зүсмэлүүдээр хуваасан байна. Бид чийдэнг цэвэрлээд хагас тойргуудыг сийрүүлэв. Одоо хайруулын тавган дээр тос хийнэ. Цацрагаар шидэж, өнгийг нь алтан өнгө болгож 3-4 минутын зайтай хийнэ. Дараа нь бэлтгэсэн төмс эрт боловсруулж, сайтар холино,