Хулууны хулуу нь Эстончуудтай маш их алдаршсан амтат хоол юм. Бусад хүмүүст анхаарал тавьдаггүй. Анхны сорилын дараа хоол нь тэргүүлэх гэрийн бэлтгэлийн жагсаалтын тэргүүлэх чиглэлд үргэлж тэргүүний байр суурийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь амттай шинж чанар, өвөрмөц чанараараа өрхөд таатай байх болно.
Өвлийн улиралд хулууг хэрхэн яаж авах вэ?
Далайн чанасан хулуу бүхий агуулахыг нөөцлөхийн тулд - жорыг хурдан, амттайгаар гүйцэтгэх, зөв зөвлөмжүүд хүн бүрт боломжтой байдаг.
- Ургац авахын тулд зөвхөн хулуу махыг хэрэглэдэг. Үүнийг олж авахын тулд жимс нь хатуу арьс хальсалж, үрийг дагалдах fibrous целлюлозаас хасдаг.
- Үр дүнгийн түүхий эдийг куб, куб эсвэл гонзгой хэлбэрээр хуваасан.
- Халаахаас өмнө хүнсний ногооны зүслэгийг хамгийн бага халаах эмчилгээ хийдэг: 3-5 минут буцалгах нь зүсмэлүүд нь илүү зөөлөн болгоход хангалттай байдаг.
- Хулууг marinade хамт дагалдуулж, дараа нь урт хугацааны хадгалалтанд ариутгасан саванд битүүмжилж байна.
Хуурай хулуу - түргэн хоол хийх жор
Хулууны хурдан хоол хүнс нь гайхалтай хураангуй шинж чанар, жорыг харьцангуй хурдан гүйцэлдүүлж гайхшруулдаг. Хутаганы зузаан хамгийн бага зузаан нь халуун эмчилгээгүйгээр хоёр өдрийн дараа хэрэглэхэд бэлэн байх зуушны амттай амтыг олж авах боломжийг олгоно.
Орц:
- хулуу - 700 гр;
- халуун чинжүү - 2 ширхэг.
- сармис - 7-8 шүд;
- сонгино - 2 ширхэг;
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага;
- давс - 4 teaspoons;
- тос - 140 мл;
- цуу - 200 мл;
- чинжүү вандуй - 20 ширхэг.
- хумс болон лаврын - 7 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Хулууны целлюлоз нимгэн зүсмэл, сонгины семирлууд, сармисны хавтан, чинжүүний цагирагыг жижиглэсэн.
- Ариун цэврийн саванд давхаргад ногоо тавина.
- 5 минутын турш давс, элсэн чихэр, халуун ногоотой усаар буцалгана.
- Газрын тос, цагаан цуу хийнэ. Дараа нь буцалгаад, буцалгаад буцалгаад хүнсний ногоо лааз руу хийнэ.
- Өдөр болон амралтын өдөр хооллож байхдаа иймэрхүү жанжинтай хулуу найр, мах, чимэн гоёлоор үйлчилнэ.
Өвлийн улиралд хан боргоцой нь хан боргоцой болж байна
Хан боргоцой шиг амтат жүржсэн хулуу нь уйтгартай өвлийн цэсийг сэргээж, энгийн аяганд шинэ сүүдэр нэмэх боломжийг олгодог. Нарны өнгөт шүүслэг нарийн ширхэгтэй зүсмэлүүд нь салад, нарийн боов, тахиануудаар аяганд хийж, амттангаар эсвэл зуушаар үйлчилдэг.
Орц:
- хулуу - 1 кг;
- ус - 1 л;
- нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- давс - 0.5 tbsp. халбага;
- 5 нимбэгийн навч.
- Rhodiola rosea - 5 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хулууны шоо болгон хуваасан буюу зүсмэл хуваасан, 2 минут буцалж буй усан дотор буцалгаж, steamed лонхтой болгон тавина.
- Шингэний литрд давс, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил уусгана, нимбэгэр, rhodiola rosea нэмнэ.
- 2 минутын турш marinade буцалгана, хулуу ширхэг асгаж.
- Савыг сайтар битүүмжилж, дулаан хөнжил доор оруулаарай.
- Хөргөлт хийсний дараа өвлийн улиралд ариутгалгүйгээр хулууны хулуу агуулахад хадгална.
Хайлсан хулуу - Эстонийн жор
Эстонийн усан хулуу нь махан хоолонд гэртээ үйлчилдэг бөгөөд Христийн Мэндэлсний Баярын цэсийг бэлдэх гол гол хоолны нэг юм. Шинэ цагаан гааны үндсийг биш харин та нарыг хатаасан амтлагчийг marinade-д шидэж, газрын нунтагаар шанцай модыг орлуулж, алимны цууны оронд цагаан дарс хийнэ.
Орц:
- хулуу - 2 кг;
- ус - 2 л;
- алимны цуу - 100 мл;
- элсэн чихэр - 150 г;
- давс - 1 халбага;
- чинжүү анхилуун болон хумс - 10 ширхэг.
- самар - 1 чимх;
- цагаан гаа үндэс - 20-30 гр;
- шанцай мод - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
- Усны литрт давс уусган, хулуу зүсэж хулуу хийж, нэг шөнө орхино.
- Цэвэр ус элсэн чихэр, халуун ногоо нэмээд, 5 минутын турш хоол.
- Marinade-аас халуун ногоотой нэмэлтүүдийг авч, цуу асгаж, өмнө нь squashhed хулуу тавих.
- Marinated Estonian хулуу нь 5 минутын турш marinade-аар чанаж, хөргөхийн өмнө ариутгасан лаазанд битүүмжилсэн.
Хоолны жанжин Солонгост жор
Солонгос дахь хулуу хулуу нь дорнын ostrinka-тай халуун ногоотой анхилуун хоосон хайрцгуудад дуртай. Бэлтгэсэн хулуу целлюлозыг энэ тохиолдолд илүү урт сүрэлтэй Солонгосын самар дээр зүлгэж, сонгино хайчлагыг хагас цагираг эсвэл урт зүсмэл зүсэлт болгон бууруулаарай.
Орц:
- хулуу - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- сармис - 4 шүд;
- алимны цуу - 70 мл;
- зөгийн бал - 70 гр;
- давс - 1 халбага;
- БНСУ-ын амтлагч - 4 tsp.
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Нь grater хулуу дээр Rub.
- Давсалсан сонгино, жижиглэсэн сармис, зөгийн бал, цуу, давс, амтлагчийг нэмнэ.
- Мөөгөнцөрийг ихэсгэж, ачаагаа няцалж, хүйтэнд үлдээ.
- 4-6 цаг болсны дараа солонгос хэлээр хийсэн хулуу эхний туршилтанд бэлэн болно.
Даршилсан сайхан хулуу
Өвлийн улиралд чихэрлэг амтат хулуу ургац хураасан нь амттай хослолуудыг фенүүдтэй даван туулах болно. Халаалтын эмчилгээний хугацаа нь ургамлын олон янз байдал, түүний нягтшилаас шалтгаалан бие дааж тодорхойлогддог. Үүнийг хийхийн тулд гурван минут буцалгасны дараа зүсмэлийн зөөлөн байдлыг үнэлэн, шаардлагатай бол хоол хийх хугацааг сунгана.
Орц:
- хулуу - 2 кг;
- ус - 2 л;
- элсэн чихэр - 2 аяга;
- нимбэгийн хүчил - 1 халбага;
- шанцай - 0.5 tsp.
- хумс, амтат чинжүү - 6 ширхэг.
- Лаурел - 2 ширхэг;
- цуу 70% - 2 литр тус бүр 1 литр лааз хийнэ.
Бэлтгэл ажил
- Ус нь marinade-ийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холилдон (цуугаас бусад) буцалгана.
- Хэрчсэн хулуу целлюлозыг тавь, 3 минут хоол.
- Банкнууд дээр мөнгөн тэмдэгтийг цутгаад, цуу, маринад цутгах хэрэгтэй.
- Герметикаар битүүмжилсэн даршилсан хулуу сэрүүн үлдэх болно.
Цагаан гаа нь marinated Хулууны
Дараахь зөвлөмжийг хэсэг хэсгээр найруулсан Хулууны амттай зууш амтат чинжүүг амтлах боломжтой. Үүнээс гадна, үрж жижиглэсэн эх цагаан гааны хэлбэрээр чанарын дэмжлэг үзүүлж, хүнсний ногооны зүсмэл хүйтэн эсрэг, дархлаажуулах шинж чанарыг олж авах.
Орц:
- хулуу - 1 кг;
- шарсан цагаан гаа - 2.5 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
- Чилиий жан, цагаан будааны дарс - 2 халбага. халбага;
- шохой - 1 ширхэг;
- basil - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
- Хулууны шоо болгон хувааж, 10 минут буцалгана.
- Жагсаалтаас үлдсэн орцуудыг хольж, хулуу дээр нэмж, зөөлөн хутгана.
- Массыг шилэнд хийж, хүйтэнд хийнэ.
- Дараагийн өдөр нь та зуушаар оролдож болно.
Халуун ногоотой даршилсан хулуу
Шатаж буй зуушны фенүүдийн дараагийн жор. Хүссэн үр дүн нь улаан чинжүүгийн хэсгийг өгнө. Хоолны ноцтой байдлын зэрэг нь нэмэлттэй үрийг ашиглах эсэхээс хамаарна. Биллейн нэмэлт халуун ногоотой амтыг сармис, яншуй, хумс, хатаасан ургамлуудыг нэмж өгнө.
Орц:
- хулуу - 2 кг;
- улаан чинжүү - 150 гр;
- яншуй - 2 булцуу;
- сармис - 1 толгой;
- ургамлын тос - 75 мл;
- ус - 0,5 л;
- цуу - 100 мл;
- давс - 25 гр;
- Элсэн чихэр - 180 гр;
- хумс, итали ургамал - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Хулууг шоо болгон хуваа.
- Маринад, буцалгана, ус,
- Халуун хулууны халуун ногоотой marinated уурын саванд задарч, нягт битүүмжилсэн байна.
Шанцайтай нь давслаг хулуу
Завсарлагатай гэрийн эзэгтэй нар хурааж авсан хулуу, өвөл нь жороор татдаг, энгийн, энгийн байдаг. Эдгээрийн нэг нь газрын шанцайтай хувилбар юм. Хүнсний ногооны зүсмэлүүд нь бага зэргийн marinade болон энгийн хоол технологоор баялаг амттай үнэр болон амтат амттай амтыг олж авдаг.
Орц:
- хулуу - 2 кг;
- ус - 1.5 литр;
- цуу - 300 мл;
- давс - 0,5 tsp.
- Элсэн чихэр - 600 гр;
- шанцай - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Ус, давс, элсэн чихэр, шанцай болон цагаан цуу холино.
- Тагийг нь саванд хийж, зөөлөн хүртэл буцалгана.
- Битүүмжилсэн сувгуудтай хамт зүсмэлүүд дээр байрлуул.
Хулууны сармиатай marinated хулуу
Дараах жороор өвлийн улиралд хулууны хулуу нь ер бусын сармисны гялалзаж, амтат гуа тэмдэглэлийг гайхшруулна. Энэ тохиолдолд ногооны материалыг ногооны хоолтой хамт бэлтгэхгүйгээр хэвэнд хадгалагдана. Ингэснээр зүсмэлийн бүрэн бүтэн байдал, тэдгээрийн өтгөн шигүү бүтэц бүрэн хадгалагдана.
Орц:
- хулуу - 900 гр;
- сармис - 7 шүд;
- зөгийн бал, давс - 3 teaspoons;
- дарс цуу - 3 tbsp. халбага;
- Mint - 1,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Жижиглэсэн хулуу нь жижиглэсэн сармис, лааз дээр тавьсан жагсаалтаас бусад найрлагатай холилдоно.
- Бүтээгдэхүүнийг буцалсан усаар дүүргээд таглаад 30 минутын турш ариутга.
- Савыг таглаад хөргөхийн өмнө хөнжил дор байрлуулна.
- Хуурай хулуу 2 долоо хоногийн турш эхний туршилтанд бэлэн байх болно.
Алимтай хольсон хулуу
Маринжуулсан хулуу, жор нь амттай, тааламжтай үнэртэй тусгай хөнгөн жимсний амтыг олж авснаар дараах байдлаар тайлбарладаг. Хүнсний ногооны аяыг сонгохдоо анхиламтгай Antonovo алимны жимсийг сонгохдоо зүсмэлүүд эсвэл зүсмэл зүсмэлүүдээр хуваасан.
Орц:
- хулуу - 1 кг;
- алим - 4 ширхэг;
- ус - 1 л;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- давс - 20 гр;
- шанцай, улаан чинжүү - 1 ширхэг;
- алимны цуу цуу - 4 tbsp. халбага;
- хумс, амтат чинжүү - 6 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- Давс, элсэн чихэр, цуу ба халуун ногоо нэмэхэд ус буцалгана.
- Зөөлөн зүссэн хулуу, алимыг тавь.
- Уурласан лонхтой дээр ногооны болон жимсний зүсмэлийг сайтар битүүмжилж битүүмжилж, таглаад буцалгаж, хөргөнө.
Шүүслэг нимбэгийн хүчилтэй хольсон хулуу байна
Өвөлжсөн хулуу нь цуугүйгээр гүйцэтгэж болох зуушны энгийн жор бөгөөд нимбэгийн хүчилтэй хүчил агуулсан бөөгнөрөлөөр сольж болно. Хүнсний ногооны зүсмэлүүд давсалсан усанд хэдхэн минутын өмнө, дараа нь буцалгасны дараа өвлийн улиралд битүүмжилж, marinade руу шилжүүлсэн байна.
Орц:
- хулуу - 2 кг;
- ус - 2 л;
- элсэн чихэр - 350 гр;
- давс - амтлах;
- шанцай - 1 tbsp. халбага;
- нимбэгийн хүчил - 2/3 tbsp. халбага;
- clove болон laurel - 5 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
- 2 минутын турш давсалсан усанд хулуу тавина, шигшүүрт хийнэ.
- Жагсаалтын найрлагаас эхлээд marinade даршилж, ногоог шилжүүлж, буцалгаад халаана.
- Хөргөхөөс өмнө уурын сав, үйсэн, халаагуур дээр массыг байрлуул.