Өнөөдөр бид үнэртэй сармистай шарж Болгарын чинжүүг сонирхолтой жор санал болгож байна. Мөн өвлийн улиралд ийм гайхамшигтай зууш бэлтгэхийг бид танд зөвлөж байна.
Өвөл нь сармистай шарсан бүх Болгарын чинжүүний жор
Орц:
- улаан хонхны чинжүү - 8-9 ширхэг;
- ундны ус - 100 мл;
- хүснэгт цуу - 6 teaspoons;
- амтат чинжүү - 3-4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 амттан халбага;
- давс - 2/3 цайр.
- халуун чинжүү - 1/3 ширхэг.
- сармис - 4-5 шүд;
- наранцэцгийн тос - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Чи чинжүүгээ сайтар угааж, алчуурыг хатаана уу.
- Өргөн, өндөр хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг зөв хэмжээгээр асгаж, буцалгахаасаа өмнө халаана.
- Дараа нь, энд бэлтгэсэн ногоог тавина, хүрэн царцдас тал дээр гарч ирэх хүртэл.
- Одоо сүүлний хувьд бид хайруулын тавган дээрээс хурдан авч хаях боловч болгоомжтой түрхсэн арьсыг сайтар тусгаарлана.
- Бид хальсалж байгаа боловч жимсийг ишнээс нь тусгаарладаггүй, илжиг буцалсан усны савтай эмжүүлж, амтат чинжүү, сармис жижиглэсэн вандуй тавьсан.
- Бид халуун ногооны дээд дээр халуун чинжүү тавиад тавьдаг.
- Ундны усыг бид гал тогооны давс, элсэн чихэр, хүснэгттэй цагаан цуу болгон хэрэглэдэг.
- Бид hotplate-аас давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулж, тэр даруй нь цувисан, нуугдмал зузаан plaid дагуу нуусан саванд хийнэ.
Болгарын чинжүү, сармис, улаан лооль, ногоон зүсмэлүүдтэй шарсан төмс
Орц:
- Болгарын чинжүү - 650 гр;
- Улаан лооль - 550 г;
- наранцэцгийн тос - 40-50 мл;
- dill, яншуй - 5 салбарууд;
- сармис - 5 шүд;
- гал тогооны давс - 0,5 tsp;
- ус - 2 tbsp. халбага;
- цуу - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Pepper нь угааж, шаардлагагүй үр, зүслэгээс тусгаарлагдсан. Дараа нь нимгэн зүсэгчийн lobules руу хуваагдана.
- Улаан лоолийг сайтар угааж, дараа нь тэдгээрийг 1.5 см-ээс хэтрэхгүй хэсэг болгон хуваана.
- Өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халаана.
- Бид бүгдээрээ чинжүү саванд хийж, чинжүүгээ 4-5 минутын турш шарсан хийнэ.
- Одоо хайруулын тавган дээр улаан лоолийн зүсмэлүүдийг нэмж, тэр ч байтугай нэгэн зэрэг ногоо тарь.
- Сармисны хальсалсан хальс нь тусгай хэвлэлээр шахагдана.
- Бид хурц хутганы шинэхэн яншуй, dill маш сайн нухсан, дараа нь бид сармис нь нэг аяга нь үүнийг нэгтгэж. Энэ хольц нь цуу асгаж, бага зэрэг ус, давс нэмнэ.
- Хамгаалалтын банкуудад сайтар бэлтгэсэн саванд ногоо тариалж, давхарга бүрийг тарьсан ургамлын сармисыг тараана.
- Хаана 7-9 минутын амттай зуушаа ариутгаж, тэр даруй үйсэн.