Лаазалсан загасны мах - гайхалтай, маш анхдагч зууш, ялангуяа шинэхэн, эсвэл туранхай хоолонд тохиромжтой. Энэ нь төмс , будаагаар чанаж болно.
Лаазалсан Сквош хийх жор
Орц:
- patissons;
- сармис - 1,5 кг;
- тунхууны навч - 8 г;
- шинэхэн яншуй болон селөдерей - 10 гр;
- ногоон чинжүү - 0.3 гр;
- хар гашуун чинжүү - 0.1 гр;
- лаврын навч - 1 ширхэг;
- гаа навч - 0.5 г.
Бөглөх:
- давс - 50 г;
- цууны хүчил 80% - 12 гр.
Бэлтгэл ажил
Лаазалсан Сквош хэрхэн хоол хийх талаар одоо ярилаа. Тиймээс хүнсний ногоо сайн угааж, цэвэрлэж, шоо болгон бууруулсан, Хэрэв тэд жижиг бол лаазалсан бүхэлдээ. Цэвэрхэн нэг литрийн савны ёроолд бид ногоон, халуун ногоо тавиад, хүнсний ногооны дээд дээр халуун дүүргэж, хүзүүний ирмэг хүртэл бага орон зай үлдээдэг. Одоо бид пиццигийг 90 градусын температурт 10 минутын турш ариутгаад дараа нь савыг сайтар сэгсэрнэ.
Patissons нь лаазалсан салат
Орц:
- Сквош - 4 кг;
- сармис - 2 ширхэг;
- давс - 100 гр;
- элсэн чихэр - 100 г;
- цуу - 100 мл;
- ургамлын тос - 100 мл;
- яншуй - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Patissons угааж, нимгэн хавтан хуваасан. Сармис нь жижиг хэсгүүдэд цэвэрлэж, хэрчиж болно. Тарих ногоо нь давс, элсэн чихэр, яншуй навч нэмэх, цуу, ургамлын тос асгаж сайтар хольж, хагас литрийн цэвэр лонхтой шилжүүлэх. Биднийг буцалж буй усанд 20 минут орчим хугацаагаар ариутган, дараа нь лааз, шанцайны ургамал түрхэж, доошоо эргүүлнэ. Бид тасалгааны температурт аятайхан хөргөнө. Дараа нь бид сэрүүн газрыг хадгалахын тулд үүнийгээ хадгалдаг.
Диллинтай хольсон патридонууд
Орц:
- Сквош - 600 гр;
- dill greens - 15 гр;
- сармис - 4 хумс;
- ногоон чинжүү - 1 pc.
- гаа, селөдерей, яншуй, морин улаан лууван - амсах болно.
Marinade:
- 3.5 л ус;
- давс - 300 гр;
- цуу 9% - 500 мл.
Бэлтгэл ажил
Цэвэрлэж, хальсалж эмжээр тавина Эхлээд буцалсан усанд эхний 5 минутын турш халаагаад дараа нь хүйтэн усаар угаана. Дараа нь бид чанасан лонхтой хүнсний ногоо тавьсан: бид том patissons-ыг ижил хэсгүүдэд хувааж, жижигхэн бүхнийг тавьдаг.
Лаазны доод талд, дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ногоон болон халуун ногоотой байлгана. Одоо бид усыг буцалгасан усанд 10-25 минутын турш саванд хийж ариутгал хийж, сэрүүн газар хадгална.