Та бүхэн гар хийцийн алимны чанамал бэлтгэх талаар бүгдийг мэддэг гэж бодож байсан, магадгүй энэ нь байж болох юм, гэхдээ алим, шанцай гэх мэт анхны хослолуудын үндсэн дээр хэд хэдэн анхны жороор та гайхалтай санагдах болно. Сүүлд нь, жороор нь бусад жимс жимсгэнэ зэрэг янз бүрийн халуун ногоо хамт нэмэлт болно. Амттай, анхны амттай болоход амлаж байна.
Алим ба шанцайтай хамт чанамал - жор
Apple-ийн зүсмэлүүд нь зөвхөн элсэн чихэр, шанцайгаар бэлтгэгдэж байгаа хамгийн хялбар, үндсэн жор бүхий эхэлье. Ийм хялбар суурьтай байх нь ирээдүйд жор нь амттай байх болно.
Орц:
- алим - 2,1 кг;
- Элсэн чихэр - 910 гр;
- газрын шанцай - 1 халбага;
- нимбэгийн хүчил хавчих.
Бэлтгэл ажил
Гол нь алимыг хальсалж дараа нь ямар ч хэлбэр, хэмжээгээр нь зүсээд хаяад дараа нь пааландсан саванд хийж тавина. Үрийг бүх шөнө элсэн дээр зогсоож, дараа нь ирээдүйн чанамалыг тавиад, 20 минутын турш 3 удаа хоол хийж, дараа нь хоолны дараа бүр хөргөх бүрэн хөргөлтийг дуусгах. Түймрийг эцсийн байдлаар байрлуулах үед нимбэгийн хүчил, шанцайтай чанамал нэмнэ. Сайруулж, ариутгасан лонхтой дээр цутгасны дараа буцалгана.
Шанцайны зүсмэлүүд бүхий алимны илжиг чанамал
Орц:
- алим - 2.4 кг;
- Элсэн чихэр - 960 гр;
- шанцай мод - 2-3 ширхэг.
- хумс - 10 нахиа.
Бэлтгэл ажил
Шанцайтай алимыг саатал бэлтгэх нь үндсэн найрлага - алимыг бэлтгэхээс эхлэх хэрэгтэй. Угаасан жимс нь голоосоо чөлөөлөгдөж, том зүсмэлүүдээр хуваагддаг. Жимсний зүсмэлүүд нь паалантай саванд хийж, бүх сахар цацдаг. Алимны шүүсийг ялгаруулж, талстыг задалж, сироп үүсгэхийг хүлээж бүхэл бүтэн сахартай хамт чангаана. Өглөө нь сиропыг тус тусад нь саванд хийнэ, шанцай, хумсаар галд хийнэ. Гурав дахь сиропыг буцалгана, дараа нь алимны зүсмэлүүдийг тавьж, сиропыг өтгөрүүлэн түргэн зузаарч, алимны зүсмэлүүд маш их пектин агуулдаг тул түргэн хугацаанд өтгөрүүлнэ. Үүний дараа, өвлийн улиралд шанцайтай алимны чанамалыг хааж, цэвэр, ариутгасан лонхтой дээр халуунаар цутгаж байх шаардлагатай.
Цангис, цагаан гаа, шанцайтай алимнаас цаг
Орц:
- цангис - 125 гр;
- алим - 370 гр;
- ус 440 мл;
- алимны шүүс - 210 мл;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- шанцай мод - 2 ширхэг.
- цагаан гааны шүүс - 1/2 ста. халбага;
- улбар шар хальс - 1/2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 245 гр.
Бэлтгэл ажил
Галыг ус, алимны шүүс (нимбэгний), нимбэг, цагаан гааны шүүс галд хийнэ. Сорьцыг цагаан гаа арчиж арилгаж, илүүдэл шүүснээс шахаж гаргаж авдаг. Шингэнийг сулруулж эхлэхэд цангисууванг хийж, дэлбэрч эхэлмэгц хүлээнэ. Энэ тохиолдолд савны алимны зүсмэлүүдийг чанаж, элсэн чихэр, шанцай нэмж, ойролцоогоор нэг цаг хагасын турш угааж, алимыг зөөллөхийг хүлээж, сиропийг өтгөрүүлнэ. Циннонтой алимаас илүү чанамалыг ариутгасан лонхтой дээр хийнэ.
Шанцай, нимбэг зэрэг Apple-ийн саатал
Орц:
- алим - 1,7 кг;
- Элсэн чихэр - 355 гр;
- нимбэгний шүүс - 55 мл;
- нимбэгний хальс 2-3 тууз;
- хатаасан интоор - 65 г;
- bourbon - 55 мл;
- шанцай мод;
- бүйлс - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
Паалантай саванд алимыг хувааж, нимбэгний шүүс хийнэ, элсэн чихэр, амтат жүрж, шанцайтай холь. Дараа нь шингэнийг буцалгаад авчирч, аяга таваг аваад, шөнийн турш алимыг үлдээнэ. Burberry-гийн интоорыг дүүргээд нэг шөнө орхи. Cherries-тай алимыг хольж, 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн бүйлс нэмж 10 минутын турш үлдээнэ. Хатуу, халуун чанамалыг саванд ариутгаж, нягт хаах хэрэгтэй.