Өвлийн улиралд сармистай өндөглөдөг нь эзэн хоосны эрэлт хэрэгцээний ялгаа юм. Тэд янз бүрийн арга замаар хоол хийж болно, жор нь өвлийн цэсийг төрөлжүүлэх хүсдэг хүмүүст тохиромжтой байдаг. Хоол хүнс нь бусад төрлийн хүнсний зүйлүүдээр баяждаг.
Сармистай хаш хэрхэн хоол хийх вэ?
Сармистай хольсон өндөглөгийг хаах арга замууд олон байдаг. Зууш бэлтгэх үед иймэрхүү моментийг тооцохыг зөвлөж байна:
- Махан бие нь гашуун амтаар тодорхойлогддог, учир нь энэ нь зайлуулах зайлшгүй шаардлагатай байдаг учир нь бэлтгэл шатыг зохих ёсоор гүйцэтгэх нь маш чухал юм. Хүнсний ногоо нь хальсалж, давстай усаар хагас цагийн турш нэвт норгох хэрэгтэй.
- Хүнсний ногоо нь янз бүрийн төрлийн боловсруулалт хийдэг: тэдгээр нь газрын тосоор шарсан эсвэл бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хамтдаа хооллодог. Хоолны технологийн хэрэглээ нь мөөг шиг өндөглөгийг олж авсан хоол юм.
- Та өвөлжөөндөө сармис бүхий авгалдай хийж болно, жор нь маш олон янзын, хүнсний ногоо нь ийм арга замаар нэг болгосон: урт нь хүнсний ногоо нь чөмөг том хэсэг болгон бууруулсан, эсвэл жижиг хэсэг хэсэг нь буталсан урт уртын бууруулсан бүхэлд нь байрлуулсан байна.
- Нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүнсний ногооны бусад төрөл юм: улаан лооль, чинжүү, жижиг хэсэг болгон хувааж, эсвэл бүр нухсан төмс нь авчирсан байна.
Өвлийн улиралд сармистай улаан лоолийн өндөгнүүд
Даршилсан амтлагчтай улаан лоолийн нишингэтэй адил төрлийн жорыг бусад жортой харьцуулахад бага зэрэг удаан хугацаагаар бэлтгэсэн бөгөөд бүтээгдэхүүн нь бага зэрэг хэрэгтэй болно. Ийм баялаг зууш нь өвлийн үдэшлэгт идэх нь тааламжтай, шаржигнах маханд нэмэр болдог.
Орц:
- хаш - 2 кг;
- улаан лооль - 1,5 кг;
- сармис - 3 толгой;
- бөхийх тос - 50 г;
- цуу - 50 г;
- элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
- давс - 1 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Талстыг хувааж, нэг бүрт хувааж, хагас цагийн турш тэднийг нэвт норгоно.
- Үлдсэн хүнсний ногоо буталж, бусад найрлагатай бол буцалгана.
- Eggplants шүүс нь хамт нэгтгэж, 20 минутын турш хөргөнө, хутгах. Банкинд шилжүүлэх.
Сармистай шорвогтой хаш
Шар шаардлагатай биш бэлдмэлийг бэлтгэсэн анхны зууш нь сармистай өвчтөнд ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд шороон шүүс юм. Эдгээр нь ногоо, сармиснаас чөмөг хийж, хүнсний ногоо бүрэн үлдээдэг. Та тэдгээрийг аль болох цочмог тавагтай бие даасан хувилбар болгон ашиглаж, махан хоолоор талх тавган дээр хэрэглэж болно.
Орц:
- хаш - 14 ширхэг.
- сармис - 1 толгой;
- яншуй - 1 баглаа;
- давс - 6 tbsp. л.
- ус - 2 литр.
Бэлтгэл ажил
- Таван минутын турш чанасан өндөг. Тэднийг самбар дээр байрлуул, дээд талд дарамт тавих. Түүнийг хэдхэн цагийн дотор барь.
- Талхыг дүүргэж, сармис, ногооноор дүүргэ.
- Ус, давс нь давсны уусмалд хадгалсан нь өвлийн сармис нь eggplants хийнэ, лааз өнхрүүлэн 3 өдрийн турш дарангуйлал дор нэвт норгоно.
Сармистай хашаас халуун амтлагч хэрэглэдэг
Халуун ногоотой хоол хийх сонирхогчид өөрсдөө таашаал авах боломжтой, улаан чинжүү, сармис бүхий өндөг гаргадаг. Хүнсний ногоог бэлтгэхийн тулд дугуйлангийн аргыг хэрэглэдэг. Махан бутлуураар шахаж, нэмэлт найрлагаар хийдэг момент массаар дүүргэдэг. Хоол нь маш амттай бөгөөд удахгүй гэр бүлийн гишүүд идэх болно.
Орц:
- хаш - 10 кг;
- сармис - 500 гр;
- давс - 1 кг;
- халуун чинжүү - 2 ширхэг.
- цуу - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Илчлэгүүд нь шилэн аяганд хувааж, давстай усыг хагас цагийн турш усаар дүүргэж, ачааллыг бутлах.
- Газрын тосны үр тариа.
- Сармис болон чинжүү нүдэх, цагаан цуутай хамт хагас цагийн турш үлдээнэ.
- Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь саванд давхарга тавина.
Өвөл нь сармистай мөөг шиг өндөглөг
Амттай зуушны дурлагчид анхны жорыг хэрэглэж болно. Үүнийг ашиглан сармистай мөөг шиг өндөглөг хийж болно. Хоол хийх энэ арга нь туйлын энгийн бөгөөд үр дүнд та ойд цуглуулсан мөөгөнд зууш өгч болно.
Орц:
- хаш - 5 кг;
- сармис - 300 гр;
- dill - 350 гр;
- ургамлын тос - 300 мл;
- ус - 3 л;
- давс - 4 tbsp. л.
- цуу - 250 мл.
Бэлтгэл ажил
- Арьстай хамт ногоо тарих.
- Ус, давс, цуугаас шорвог буцалгана, 3 минутын турш ногооонд дүрнэ.
- Сармис, сараалжтай цөцгийн тос нэмнэ.
- Зуушийг зуушаар зөөж зуушлах.
Өвлийн улиралд ургамал, сармис бүхий өндөгнүүд
Маш шорвог ургамал , сармис бүхий давсалсан борнойн ургамал гарч ирдэг. Хамгаалахын тулд үр дүнтэй үр жимс нь эвдрэлгүй, тохиромжтой байдаг. Сармисын хэмжээг хүссэнээр нэмэгдүүлж болно, үүнээс болж жор нэмэгдэхгүй. Нунтаглагчийн хувьд холигч нь маш сайн, хэрэв танд байхгүй бол та махны махыг ашиглаж болно.
Орц:
- хаш - 14 ширхэг.
- сармис - 1 толгой;
- яншуй - 0.5 цацраг;
- dill - 0.5 аяга;
- давс - 6 tbsp. л.
- ус - 2 литр.
Бэлтгэл ажил
- 3 минутын турш буцалсан усанд дүрж, харшийг нь багасгаж, хагас цагийн турш нэвт норгох.
- Сармис ба ногоон зүсмэлүүд дотор байрлуулна.
- Ус, давсны давсны уусмал хийж, өвс, сармис нь ургамлын нь eggplants асгаж, саванд ачаа тавьж, 3 хоногийн турш барьж. Дараа нь лонхон дээр тэднийг хаадаг.
Гүржийн загварын самар, сармис бүхий өндөгнүүд
Гүржид өвөлждөг самар, сармис бүхий eggplants нь гайхамшигтай амт, дур булаам үзэмжийг эзэмшдэг. Зууш нь ямар ч найранд маш сайн нэмэгдэх бөгөөд олон халуун хоолоор тохирох болно. Энэ нь үндэсний жорын дагуу бэлтгэгдэж, асар том чөмөгөөр дүүрэн сонирхол татахуйц өнхрүүд шиг харагдаж байна.
Орц:
- хаш - 3 кг;
- сармис - 400 гр;
- яншуй - 1 баглаа;
- кориандра - 1 баглаа;
- самар - 250 гр;
- hops-suneli - 5 tsp;
- цуу - 100 гр;
- ургамлын тос 750 мл.
Бэлтгэл ажил
- Хашаа давстай давтаж, 1 цагийн турш үлджээ.
- Шүүсийг шахаж зүсэж, шүүсийг асгаж, тосыг нь тотгоорой.
- Сармис, ногоон болон самартай нүдэх. Уксус болон бага зэрэг тос хийнэ.
- Зүсмэлүүд нь бага зэрэг жинтэй, өнхрүүлж, өнхрүүлж, банк руу илгээдэг.
- 160 градусын турш 30 минутын турш зууханд байлгана. Дараа нь хөргөнө.
Лууван, сармистай чихмэл чанасан өндөг
Олон гэрийн эзэгтэй нарын үнэлэмж сайтай, амттай хоолны дуршил нь лууван, сармистай харшилтай байдаг . Нэмэлт найрлагатай холимог ургамлуудыг чихмэлээр дүүргэж, зууханд хийж жигнэн авч, хадгалж аваад сэрүүн газарт лаазанд хадгалж байхыг зөвлөж байна.
Орц:
- хаш - 1.5 кг;
- лууван - 500 гр;
- сармис - 2 толгой;
- ус - 1.5 аяга;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- цуу - 200 мл;
- наранцэцгийн тос - 200 мл.
- давс - 20 гр.
Бэлтгэл ажил
- Хаш хашаанд хэрчиж хагас цагийн турш чанасан усаар оруулна.
- 30 минутын турш хүнсний ногоо тавина.
- Лууван, сармисаа сэгсэрнэ. Тэдэнтэй хамт хаш хашдаг.
- Тагийг нь өвлийн улиралд сармис бүхий eggplants.
Өвлийн улиралд улаан лооль болон сармис бүхий өндөгнүүд
Үүний зэрэгцээ, улаан лооль , сармис бүхий хашаанаас энгийн зууш нь хоол хийхэд хялбар, амттай байдаг. Энэ нь олон төрлийн жор шиг хүнсний ногоо шиг шарсан байх шаардлагагүйгээс болж нэмэлт найрлага нь бутлагдаж, хар тугалга багасгахад наалдаж болно. Улаан лоолиудаас гадна энэ нь сайн боргоцой, чинжүүтэй хослуулсан байдаг.
Орц:
- хаш - 3 кг;
- улаан лооль - 3 кг;
- цуу - 100 мл;
- бөхийх тос - 1 шил;
- давс - 100 гр;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
Бэлтгэл ажил
- Махны махны улаан лооль дээр гүйлгэ.
- Элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос, масс руу буцалгана.
- Зүссэн хэсгүүдийг хувааж, массаар нэмээд 20 минутын турш хоолло, 5 минутын өмнө цуу асгах хэрэгтэй.
- Улаан лооль, саванд өвлийн өнхрөх нь eggplants.
Шар айраг сармистай опиумтай давсалсан
Бүх ердийн өргөст хэмх, улаан лооль нь гайхамшигтай сонголт сармис, лууван бүхий буулган дор eggplants болно. Тэд олон янзын халуун хоолтой хослуулан хооллож, зууш болж, өдөр бүрийн оройн зоогийн болон оройн хоолон дээр байнга байх болно.
Орц:
- хаш - 10 кг;
- сармис - 250 гр;
- лууван - 250 гр;
- давс - 200 гр
- ус - 5 литр.
Бэлтгэл ажил
- Шорвог, буцалсан ус, давс хийж, хашаанд 5 минутын турш дүрнэ, дараа нь шахаж.
- Хүнсний ногоо их хэмжээгээр бууруулж, жижиглэсэн сармисаар нь хийж өгнө.
- Өөр нэг давсны уусмал хийж, тэдгээрийг ногоооор дүүргэнэ.
- Нэг аяга дээр хүнсний ногоо тавь. Дараа нь дарж дарж, 3 өдрийн турш өвлийн улиралд сармистай давсалсан хар шорвогийг нэвт норгоно.