Зуны цаг нь нар, дулаан, амтат ногоо, жимс жимсгэнэ гэсэн таатай сайхан цаг юм. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хувьд зун бол өвлийн улиралд эргэлт хийх цаг юм. Хөнгөн давсалсан өргөст хэмх, улаан лооль нь хамгийн алдартай дотоодын бэлдмэлүүдийн нэг юм. Үүнээс гадна эдгээр лаазалсан хүнсний ногоо өвлийн улиралд төдийгүй бусад улирлын туршид алдартай байдаг. Энэ нийтлэлээс та хөнгөн давсалсан өргөст хэмх, хэрхэн даршилж хэрхэн, хэрхэн давсны уусмалд сайтар давсалсан өргөст хэмх ямар хоол хийх талаар сурах болно.
Хэдийгээр бага зэрэг давсалсан өргөст хэмхтэй хоол хийх жор байдаг боловч бид үндсэн дүрмүүдтэй танилцах хэрэгтэй гэж зөвлөж байна.
- Өвлийн улиралд хөнгөн давсалсан өргөст хэмх бэлтгэхийн тулд та өргөст хэмх, ус, ногоон, давс, амтлагч хэрэгтэй.
- Давсалсан өргөст хэмхийг даршилж, эвдэрч гэмтээгүй, ижил хэмжээгээр хүчтэй өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй. Сайтар угааж хүнсний ногоог усаар дүүргэж, хэдэн цаг зогсохыг зөвшөөрнө.
- Ургамлын ёроол дээр ногоон, сармис, чинжүү, амтлагчийг урьдчилан бэлтгэсэн байна. Өргөст хэмх зөвлөгөөг таслах, мөн түүнчлэн өтгөн эгнээнд лаазанд хийж, харин шахаж болохгүй.
Бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх амттай бэлтгэх дараагийн чухал алхам нь давсны уусмалд хадгалж бэлтгэх явдал юм. Цөөрөмд ус асгаж, давс цутгаж өгнө - нэг литр устай 2 хоолны давс. Ус буцалгасны дараа хөргөж, өргөст хэмх хүйтэн давсны уусмалд хадгалсан байцаа хийнэ.
Өргөст хэмхтэй саванд хэдэн цагийн турш тасалгааны температурт дотор хадгална. Исгэж дууссаны дараа (дусаах шингэний түвшин), өргөст хэмхийг өнхрүүлж болно.
Даршилсан өргөст хэмхтэй давирхайны жор:
- Үйрмэг давсалсан өргөст хэмх хийх зорилгоор савтай интоор эсвэл царс навч нэмнэ. Хотод тоос шороо, яндангийн навч зэрэг замуудаас холдон хөдлөх нь хамгийн тохиромжтой.
- өргөст хэмхийг авахын тулд хөнгөн цагааны тогооны хэрэгслийг бүү ашигла. Хоолны ханын ханыг исэлдүүлснээр хортой бодис нь өргөст хэмхүүдэд нэвтэрч болно.
- саванд байгаа өргөст хэмхүүд нь хөвөхгүй, тэдгээрийг дээд тавган дээр буталж зайлуулах хэрэгтэй;
- Хэрэв өргөст хэмх халуун давсны уусмалд асгаж байвал тэд илүү хурдан давслах болно, гэхдээ илүү зөөлөн байх болно. Хүйтэн давсны уусмал нь шаржигнуурыг давслаг болгодог ч давслалт нь илүү их цаг зарцуулдаг.
Багцанд шинэ давсалсан өргөст хэмх
Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын дунд асар их давсалсан өргөст хэмхүүд түргэн хоол хийх жороор олж авсан. Түргэн давсалсан өргөст хэмхүүдийг яаж хурдан хийж чадна - нууцыг хэрхэн яаж давслаг өргөст хэмхгүйгээр давсалсан өргөст хэмх давс бэлтгэх жор. Манай эмээ, элэнц эмэг эхчүүдтэй энэ аргаар цөөн хэдэн арав гаруй жилийн өмнө хэрэглэж эхэлснээс хойш энэ арга нь гайхалтай байсан юм.
Шинэхэн давсалсан өргөст хэмхийг давстай болохын тулд та аяга таваг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ хоолонд хуванцар сав эсвэл хуванцар уут тохиромжтой байдаг. Хуванцар саванд эсвэл пакет дотор жижиглэсэн ургамал, сармис, чинжүү, халуун ногоо цутгадаг. Өргөст хэмхүүдийг дөрвөн хэсэгт хувааж, амтлагчийн ард овоолно. Дээрээс нь давстай элбэг дэлбэг цацна. Давсыг шинэ өргөст хэмхний энгийн салаттай харьцуулахад 3 дахин их тарина. Дараа нь та хуванцар савыг хаагаад (багцыг зангидаж), хүчтэй сэгсэрнэ, илүү урт, илүү сайн байх хэрэгтэй. 30 минутын дотор өргөст хэмх бэлэн болно. Багц буюу саванд хөнгөн цагааны давсалсан өргөст хэмхийг хөргөгчинд хоноглох боломжтой бол дараа нь илүү шүүслэг болно.
Энэ жорыг янз бүрийн халуун ногоо, боодол дээр нэмэн хэрэглэж болно. Тиймээс, өргөст хэмх давсалсан болон marinated болно. Зуны улиралд түргэн бэлтгэсэн өргөст хэмхүүдээ түргэн бэлтгэхэд та зочдод болон хайртай хүмүүст гайхуулах болно.