Хайруулын жор

Хэдэн жилийн өмнө шинэ хоол нь Европын гал тогоонд гарч байсан бөгөөд хоол хийх зарчмаар тавган дээр нь хайруулын тавгантай адил байсан боловч хэлбэр дүрс нь ялгаатай байв. Талх нь конус хэлбэрийн металл контейнер юм. Тогооч, тогоо, тогоо зэргийг хооронд нь холбож өгдөг. Манай байшинд Хятадад ийм төрлийн ширээний хэрэгсэл маш түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь тохиолдлын зүйл биш юм: тогооч нь хурдан хоол хийх, дулааныг хэмнэх боломжийг олгодог (энэ нь хий эсвэл цахилгаан эрчим хүчний эсэхээс үл хамааран), энэ нь ер бусын амттангаар хоол хийхэд тохиромжтой. Хятад, Тайланд, Индонез. Дүрэм бол тогоо нь тагийг нь зардаг, гэхдээ хоол хийхэд хэрэглэдэг эсэх нь чамд л хамаарна.

Юу хийх вэ?

Зарим хүмүүс энэ хувилбар нь бидний хувьд ер бусын хэлбэр гэж бодож байна, бид зарим нэг тусгай жороо олж авах хэрэгтэй байна. Энэ нь тийм биш юм. Тэнд төмс, махыг хуурч, хүнсний ногооны хоолонд зориулж өндөг, улаан лоолийн жор бэлтгэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч, уламжлалт аяганд тохирохгүй бол та тогоочдод хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол хятад хоолны жорыг ашиглаарай. Жишээлбэл, гахайн махыг нарийн ширхэгтэйгээр гахайн махаар хутгана. Шар айраг, шар буурцагны жан, жүржийн шүүс, бага зэрэг сармис, бага зэрэг сахар, улаан ширээний дарс зэргийг хослоорой.

Зууханд хоол хийх онцлог

Хэрвээ та энэ хоолыг худалдаж авсан бөгөөд хайруулын тавгийг хэрхэн хэрэглэхийг ойлгохгүй байгаа бол цөөн хэдэн дүрмийг санаарай. Нэгдүгээрт: Хайруулын тос нь ургамлын тосыг их хэмжээгээр асгахгүй байх ёстой бөгөөд энэ нь доод талыг огтолж болохгүй бөгөөд энэ нь бараг гүн гүнзгий шарсан мах болно гэсэн үг юм. Хоёрдугаарт: Хайруулыг галзууруулахгүй орхиж болохгүй - хоол хүнс шатаах, байнга хутгах, хайруулын тавган дээр сэгсэрнэ. Гуравдугаарт: лаванд халааж байгаа тогоо нь нарийн тогооноос илүү хүчтэй бүтээгдэхүүнийг багасгах хэрэгтэй. Энэ нь том ширхэгийг шатааж, дотор нь чийглэг хэвээр байгаа гэсэн үг юм.

Хоолны жор

Хайруулын тавган дээр чанах боломжгүй тогоо байхдаа юу хийж болох вэ? Жишээлбэл, Японы хоолны дэглэмээс хэтэрсэн байх ёстой бөгөөд хамгийн их шим тэжээл, витамин, элементүүдийг хадгалах.

Терияки хулд хурдан бэлтгэгдсэн боловч урьдчилсан бэлтгэл хэрэгтэй. Туузан дээгүүр урт урт зурвас бүхий загасны филисийг хайчилж, teriyaki суманд (та шар буурцагийг ашиглаж болно) хийж болно. Талханд тосыг халааж, сармисны чинжүү, сармисыг хуурч, дараа нь тавган дээрээс чинжүү, сармисыг аваад загас руу хийнэ. Хуруугаараа хутган, хулд загасыг нэг минут хагасын турш шарсан давсалсан байцаа нэмж, хэдэн удаа сэгсэрнэ. Загасанд та хөлдөөсөн ногоон вандуй, чөмөгний шош нэмж, мөн 4 минутын турш хүчтэй сэгсэрнэ. Загасанд хүнсний ногооны салатыг хэрэглэж болно.

Plov

Зүгээр л pilaf фенүүддээ урам хугалахыг хүсч байна. Нь хайруулын тавган wak уламжлалт pilaf болгосон байж болох юм: мах, магадгүй, цагаан будааны бэлэн бэлтгэх хүртэл цаг хугацаанд шатааж болно. Гэсэн хэдий ч таваг бүрийн хувьд өөрийн төгс хоолтой байдаг бөгөөд пилаф нь бэлтгэгдсэн байх ёстой Канзан. Гэсэн хэдий ч үсэнд ч та пилаф, жишээ нь, вандуй, вандуйтай хоол хийж болно. Гэхдээ үдэшлэг хийхэд маш их бэлтгэл шаардагддаг. Үдэшлэг дээр халуун усанд байцаа, 8-10 цагийн турш халуун усанд байлгана. Ноогдлоо гэхэд л коктейль, кремпа хоол хийх хэрэгтэй. Шарсан тал дээр тосыг халаагаад чанасан вандуй, чанасан үзэм, угаасан үзэм, халуун ногоо, бага зэрэг гаа хийнэ. Хэдэн минутын дараа цагаан будаа, бүх зүйлийг хуурч, 5 минутын турш хутгана. Буцалж буй усыг түрхэж, хөнгөн цагаанаар будаж, 5-7 минутын турш бага дулаанаар хийнэ. Самар, ногоон нэмэх. Гэсэн хэдий ч зузаантай хана бүхий тогоо нь та үүнийг дотор нь хийж, махыг нь уламжлалт пилаф дээр хийж болно.

Wok дахь тавагны жорууд нь маш нарийн төвөгтэй биш, хоол хүнс, ийм аргаар чанаж, амттай, ашигтай болж хувирдаг.