Tortilla бол Испанид үндэсний хоол юм. Өнөөдөр бид төмсний тарваганы талаар ярих болно, бид доорх бэлтгэлийг хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Тортилатай төмс
Орц:
- төмс - 5 ширхэг.
- давс, чинжүү, улаан чинжүү;
- сонгино - 3 ширхэг.
- өндөг - 5 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
Бид төмсээ цэвэрлэж, ойролцоогоор 6 мм-ийн зузаанаар тойруулан нь огтолно. Бид өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр тос хийнэ, улайсгасан тосонд төмс нэмээд 15 минутын турш хооллоорой (төмс нь зөөлөн байх болно), дараа нь таваг руу тараана. Давсалсан тосонд шарсан сонгино дээр тууз болгон хуваасан. Төмстэй, сэрүүн байлгана. Өндөг цөцгийж, сонгино, давс, чинжүүтэй төмс рүү хийнэ. Төмс эвдэж болохгүй гэж зөөлөн холино. Энэ хэлбэр нь оливын тосоор тосолж, бидний масс руу цутгадаг. 200 градусын температурт 10 минут хатаана. Манай тариаг бэлэн болгож, бид хөргөж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Тортила, төмстэй
Орц:
- өндөг - 3 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- ургамлын тос;
- давс;
- төмс - 2 ширхэг;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид төмсийг хальсыг нь угааж, жижиг шоо болгон хувааж, сонгинотой хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хуурч, давс хийж, гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Энэ үед өндөг нь сэрээ, жаахан давсалж, өндөгний холимог төмс нэмнэ. Төмс жигд тархсан байхыг баталгаажуулахыг хүсч байна. Халаасан хайруулын тавган дээр холимог хийнэ, таглаатай талыг нь гурван минутын турш бага дулаанаар хутгана.
Бид тогоочноос хайруулын тавган дээрээс хэсэг хэсгээр нь хувааж авдаг. Хэрвээ зүсэлт хийхэд тарвила чийгтэй байгаа бол үүнийг богино долгионд богино хугацаанд хийнэ. Бид исгэлэн тос, гар хийцийн майонезаас тарвагатай үйлчилдэг.
Тахианы махны тропили
Орц:
- төмс - 300 гр;
- тахианы хөх - 1 pc.
- Чидун жимсний тос - 60 гр;
- амтат чинжүү - 1 pc.
- сармис - 2 зүсмэл;
- давс - 1 халбага;
- газрын чинжүү;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- хөлдөөсөн эрдэнэ шиш - 100 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- тос - 40 мл;
- яншуй.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг буцалгана. Төмс нь дугуйлан, тосонд шарсан төмс юм. Pepper болон сармис цэвэрлэж, хасаж, төмс зүсмэлүүдэд илгээсэн давс, чинжүү нэмнэ. Найрлагаа 7 минутын турш шөл болгож, урьд нь шоо дөрвөлжинд хуваасан эрдэнэ шиш, улаан лооль, тахианы хөхийг хая. Тус тусад нь тос, өндөг, ногоон тос. Төгсгөлийн төмс рүү өндөгнөөс ташуурдуулж, гурван минутын турш зууханд хайруулын тавган дээр халаадаг зууханд хийнэ.