Хоолны пилаф хамгийн сайн, тухайлбал, хурга, мэдээж, тогоо. Хэдийгээр бусад хоол, бусад бүтээгдэхүүн (мах, шувууны аж ахуй, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт) ашигладаг олон тооны жор байдаг. Хуучин хониноос сайн мах худалдан авч чадвал хонины махны жинхэнэ амттан болно. Бусад бүтээгдэхүүнүүд нь өндөр чанартай байх ёстой.
Хурганаас pilaf нь жор
Орц:
- хурга-1 кг;
- цэвэр хонины өөх - 150 гр;
- цагаан будаа, урт шар будаа тариа -500 гр;
- сонгино - 1 pc.
- лууван - дунд зэргийн хэмжээтэй 1-2;
- сармис - 8 дусал;
- анхилуун цэвэр ургамал.
Хурганы бэлдмэлийн амтлагч :
- zira-ийн үрийг;
- barberry хатаасан жимс;
- turmeric эсвэл гүргэмийн;
- өөр өөр төрлийн чинжүү газар;
- carnations.
Мэдээж хэрэг, дэлгүүрт дэлгүүрт пилифийн бэлэн хольц бэлтгэх эсвэл хүнсний зах дээр халуун ногоо худалдаалагчийн хольцыг хийхийг хүсч болно.
Бэлтгэл ажил
Хурганы бэлтгэл нь мах бэлтгэхээс эхэлдэг. Бид 2x2x3 см хэмжээтэй хонины махыг шоо болгон багасгаж, сонгино идээтэй болгосон. Лууван - нимгэн сүрэл буюу жижиг нимгэн блок. Манай цагаан будаа эхний хэдэн удаа хүйтэн усаар угааж дараа нь буцалсан усаар угаана.
Тосыг сайтар тайрч, хайруулын тавган дээр хаяна. Бид мөн 1 tbsp хэмжээний zira-ийн үрийг хаях болно. халбага. Сонгино нэмж, гэрлийн өөрчлөлттэй болтол хадгална. Лууванг тавьж, дунд зэргийн дулаан, хутгана, минутын дараа 4. Одоо - мах ба халуун ногоог эргүүлнэ. Бүх хольсон, галыг багасгаж, таг, шөл, хааяа хааяа, 20-30 минутын турш (махнаас хамаарна). Энэ үеэс хойш бид цагаан будааг байрлуулж, 1 удаа холилдож, усыг хуруугаараа будаа нэмж ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш бэлэн болгоно. Процессийн төгсгөлд (төгсгөлөөс 4 минутын өмнө) бид ховил хийж, сармис бүрийг сармагчин тавина.
Зууханд 15 минутын турш байрлуулж болно - энэ нь илүү амттай болно. Үйлчилж өмнө жижиглэсэн ногоон нь pilaf цацаж. Pilaf-ийн дараа шинэ цай уухад сайн.