Польшвитса нь Беларусийн хоолны сайн бүтэц юм. Дараа нь байгалийн хуурай бодисоор давсалсан махыг төлөөлдөг. Энэ нь худалдан авсан хиамны бүтээгдэхүүнээс илүү давуу талтай юм. Байгалийн орц найрлага, халуун ногоо зэргийг өөрийн бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд хиймэл амт өргөгч, будаг болон бусад аюултай бодис хэрэглэдэггүй.
Орон нутгийн байшинг хөдөө орон нутагт хэрхэн яаж олж авах вэ?
Орц:
- поландвитса (гахайн хулд) - 2 кг;
- давс - 500 гр;
- чинжүү хар вандуй - 50 г;
- Caraway үрийг - 50 гр;
- сармис - 1 том толгой.
Бэлтгэл ажил
Энэ жороор гэрт поландвиксийг дарж эхэлмэгц бид сармисыг цэвэрлэж, хутгаар хутгагуу цэвэрлэж, зуурмаг дээр хар чинжүүний вандуйг нүдэх болно. Сармисны масс, хушга, давс зэргийг холино. Гахайн талбайн зүсмэлийг бүхэлд нь үлдээж, хоёр хэсэгт хувааж, дараа нь угааж, сайтар хатааж болно. Одоо бид бүх талаасаа махыг халуун ногоотой хольж, сайтар арчиж, дахин савлана. Давстай халуун ногоо нь махны гадаргууг бүрэн бүрхэх ёстой.
Бид паалан, шилэн саванд хийж, халуун ногоотой хольцыг цацаж, ачаагаа таглаж, тагийг нь таглаад зургаан долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийж, өдөр бүр махаа эргүүлж өгдөг.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид поланд зутан дээрээс поландозыг аваад, тавган дээр тавиад, жүүсийг зайлуулахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Дараа нь таглаад самбай тайрч, дөрвөн удаа нугалж, цэвэрхэн нимгэн уяатай уяж, зуухны дэргэд эсвэл тагтны дэргэд гал тогоонд өлгөх хэрэгтэй. Гурван долоо хоногийн турш махаа орхи. Хадгалах хугацаа нь эцсийн бүтээгдэхүүний зөөлөн байдлын хүссэн түвшнээс хамаарна.
Гэртээ хооллодог энэ поландвита нь илүү төсөвтэй бөгөөд худалдан авсанаас илүү амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ та түүний байгалийн байдлыг бүрэн дүүрэн мэдэж байх болно.
Гэрийн тэжээвэр шувууны тахиа - жор
Орц:
- тахианы хөхний булан - 1 кг;
- давс иоджуулсан биш - 0.5 аяга;
- цэвэршүүлсэн ус - 3 литр;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- газрын тосны лаврын навч - 1 халбага;
- улаан хивсний нахиа - 6 ширхэг;
- сармис - 2-4 шүд;
- dill нь үрийг - 1 халбага;
- Гичийн үрийг - 1 халбага;
- тунхууны - 40 гр;
- хатаасан яншуй - 40 гр;
- хатаасан fennel - 40 гр;
- Элсэн чихэр - 15 гр.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны шувууны гэрт тахианы махыг цэвэрлэж, саванд цэвэрлээд усаар сайтар цэвэрлээд, бүхэлд нь булангийн навч, улаан лууван, гандарны үр, гич, давс нэмээд, буцалгаад 5 минут буцалгана. Бид тахианы хөхний буланг хөргөсөн давсны уусмалд хийж тав тухтай, хангалттай агааржуулалт сайтай газарт 5 хоногийн турш тавьдаг.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид давсны уусмалд байгаа тахианы махыг гаргаж аваад, усаар дүүргэж, амны хаалтаар хатаа.