Солонгосын үндэсний хоолны бүх давуу талыг үнэлэхийн тулд та ресторанд очиж, зах зээл дээр амтат зууш худалдан авах шаардлагагүй. Амтат хоол, амттай Солонгосын саладууд гэртээ амархан хоол хийх боломжтой.
Солонгосын салатыг хэрхэн хийх вэ?
Солонгосын салатын нууцыг мэдэж, батлагдсан жороор зэвсэглэсэн нь бүтээлийг дахин боловсруулах боломжтой болно. Энэ нь урьд өмнө үзсэн шиг л хоол боловсруулах чадвартай мэргэжилтнүүд л байдаг.
- Хоолны найрлага нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөг, мах, загас, далайн хоол болно.
- Дулааны эмчилгээ хийдэг найрлага нь эхлээд чанаж, эсвэл тосонд шарж, үлдсэн найрлага болон хувцасладаг.
- Солонгос гаралтай салатыг өөрийн гараар цэнэглэх бэлтгэлийг хувь хүний сонголтоор зохицуулж болно. Энэ нь жороор халуун чинжүүний хэмжээг ихэсгэж болох юм.
- БНСУ-ын салатны халуун ногоо нь газрын самар, улаан чинжүүг агуулдаг. Нэмэлт бүрдэл хэсгүүд нь анхилуун хуурай ургамал, хатаасан, шинэхэн сармис, цагаан гаа, туранхай, бусад халуун ногоотой.
Солонгосын салат Кимчи - жор
Жинхэнэ хувилбараар Солонгосын Кимчи саладыг шинэ Peking байцаагаар хийдэг ба ихэнхдээ бусад ногоогоо нэмнэ. Мөөгөнцрийн гүйцэтгэлийг хангахын тулд зөв jalapeno чинжүүг олж авах нь чухал юм. Энэ нь 5-7 см урт хурц, дунд зэрэг хурц байх ёстой бөгөөд шаардлагатай бол шинэ хатаасан хатаасан хальсаар сольж болно.
Орц:
- Бээжингийн байцаа - 1,5 кг;
- daikon - 1 хэсэг;
- сармис - 6-7 шүд;
- jalapeno - 7-8 ширхэг;
- цагаан гаа - 20 гр;
- давс - ¼ аяга;
- ногоон сонгино, загас сумс, элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил
- Байцаа том зүсмэл хуваасан, давс rubbed, ус руу цутгаж, 12 цагийн турш үлдсэн.
- Хүнсний ногоо угааж, ус зайлуулах боломжтой.
- Холигчдоор сармис, jalapeño, цагаан гаа, байцаа дээр цуу асгах хэрэгтэй.
- Жижиглэсэн daikon, ногоон сонгино нэмнэ.
- Элсэн чихэр, загас сумтай хольж, лааз руу шилжүүлэх амттай салат улирал.
- Кимчи Солонгост бүх төрлийн халуун ногоотой адил шаарддаг: 3-5 хоног шаардлагатай хоолыг шаарддаг.
Солонгосын төмсний салат
Хоолны жор нь анхнаасаа болон ер бусын жортой солонгос хоолыг хамгийн гайхалтай найрлагаас бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд үндсэн бүрэлдэхүүн нь төмс юм. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд төмс сүрлийг шингээж, буцалгахад хэцүү сортын сортуудыг сонгох нь чухал юм.
Орц:
- төмс - 1 кг;
- сармис - 2-3 шүд;
- шар буурцаг сумс - 1-2 tbsp. халбага;
- давс - 0.5 tbsp. халбага;
- улаан чинжүү ширхэгтэй - 1 tbsp. халбага;
- agino-moto-pinch;
- тос - 80 мл.
Бэлтгэл ажил
- Тунгалаг төмс нь солонгос grater дээр сараалжтай байдаг.
- Чарлигаас хальтиргаа угааж, 5 минут буцалгана.
- Нь Colander нь масс шидээд, хүйтэн усаар зайлах, ус зайлуулах орхиж.
- Давс, сармис, шар буурцаг, амтлагчаа нэмээд, тосолгооны тос, улаан чинжүүтэй хольж хутгана.
Тахианы махтай Солонгосын салат
БНСУ-ын махны салатууд нь маш их алдартай бөгөөд хоол хүнсэнд тахиагаар хооллодог. Хүнсний хөнгөн зууш бэлтгэх үйл явц нь урьдчилан бэлтгэсэн эсвэл солонгос хэл дээр бэлтгэсэн лууван хэлбэрээр хялбархан бэлтгэгдэнэ. Хоолыг бяслаг, өндөггүйгээр сонгино хийж болно.
Орц:
- Солонгос дахь лууван - 400 гр;
- тахианы булангийн - 350 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- бяслаг, майонезаас - 200 гр;
- давс, чинжүү, ургамал.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг, филе, буцалгана, тууз болгон бууруулсан байна.
- Бяслаг хар.
- Давс оруулагч бүрийг майонезаас амт болгон, эсвэл бүгдийг нь холино.
- Махтай хамт Солонгосын салатыг үйлчилнэ.
Мөөгтэй Солонгосын салат
Мөөгтэй огцом Солонгосын салатууд нь ихэвчлэн шинэхэн эсвэл хатаасан shitake-аас бэлтгэгддэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв байхгүй бол та колони эсвэл бусад мөөгийг авч, урьдчилан бэлтгэж, давс нэмэхэд бэлэн болтол буцалгана. Бэлтгэсэн таваг хэдэн цагийн турш огцом уруудаж болно.
Орц:
- мөөг - 500 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2-3 шүд;
- элсэн чихэр, дарсны цуу - 1 халбага;
- тос, солонгос амтлагч - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгийг буцалгана, ус зайлуулах боломжийг олгодог.
- Нунтаг лууван, сонгино, сармис, мөөг холино.
- Орц, тос, давс, чинжүү, цагаан цуу нэмнэ.
- Бүх Солонгосын салатуудын адил хоолыг хөргөгчинд түр хугацаагаар тавина.
Лаазалсан далайн хоолтой Солонгосын салат
Далайн хоолчдын дараагийн жор. Зэрлэг амьтантай салаттай солонгос салатыг энгийн байдлаар бэлтгэдэг боловч маш амттай, маш тэжээллэг байдаг. Тааламжтай бол лаазалсан далайн хоол (далайн амьтан, дун, сам хорхой), эсвэл буцалгаж, буцалгаж ус буцалгаж хэдэн минутын турш усалдаг.
Орц:
- далайн амьтан - 400 гр;
- Солонгос дахь лууван - 450 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 3-4 шүд;
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
- Солонгос амтлагч - 1,5-2 tsp.
- цуу ба сахар - 1 халбага;
- газрын тос, давс.
Бэлтгэл ажил
- Сүрэл далайн амьтан сонгино, лууван, сармис бүхий аягатай хослуулсан.
- Шар буурцаг, амтлагч, давс, элсэн чихэр, цуу, цөцгийн тос нэмнэ.
- Хоёр цагийн турш хөргөгчинд тавина.
Өргөст хэмх, үхрийн махны Солонгосын салат
Тунгалаггүй баяр баясгалан нь амталсны дараа өргөст хэмх , махан хоолтой Солонгосын салаттай холбоотой юм. Үйрмэг ногоотой зүсмэлүүд нь шаржигнууртай махны сүрэл хослуулсан жорыг дагаж шинж чанаруудыг эдлэх боломжтой жинхэнэ хоолыг бий болгодог.
Орц:
- үхрийн мах - 450 гр;
- өргөст хэмх - 2-3 ширхэг;
- сонгино, чинжүү Болгар - 1 pc.
- сармис - 2-3 шүд;
- цуу ба цөцгийн тос - тус бүр 4 tbsp. халбага;
- улаан чинжүү, кориандра, давс - 1 халбага тус бүр;
- цуу - 2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
- Өргөст хэмхийг brusochkami, podsalivayut зүсэж, 20 минутын турш үлдээсэн байна.
- Сок, сармис, амтлагч, цагаан цуу, элсэн чихэр зэргийг нэмнэ.
- Нилээд жижиглэсэн махыг тосонд шарж идээрэй.
- Сармисын хагас цагираг, шар буурцагны соусыг нэмээд 2-3 минутын турш найрлагыг нь хутгана.
- Болгарын чинжүү сүрэл илгээсэн байна.
- Lettuce сироп, энэ нь нэрэх болно.
Солонгосын салат Чап cha
Холимог, байцаатай холимог амттай Солонгосын салат нь ямар ч энгийн хоолыг сэргээх эсвэл баярын цэсэнд гэрэлтдэг хөнгөн зууш болох нэг болно. Түүний гайхалтай амт нь тэмдэглэлтэй бөгөөд дур булаам төрхийг үл хайхран хооллохыг шаарддаг.
Орц:
- байцаа - 0.5 кг;
- өргөст хэмх, лууван, улаан хорхой чинжүү - 1 pc.
- тос, алимны цуу - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 2-3 шүд;
- улаан чинжүү, кориандра, давс - 0.5 халбага тус бүр;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Жижиглэсэн байцаа, чинжүү, өргөст хэмх, лууванг нүдэх.
- Нэг аягатай хүнсний ногоог нэгтгэн, ногоон нэмнэ.
- Газрын тос, цуу, чинжүү, чинжүү, давс, элсэн чихэр, сармис, улирлын шанцайны хольцтой хольж, хольж, хүйтэнд 2 цагийн турш холино.
Өвлийн Солонгосын салад
Шинэ ногоо ихтэй улирлын улиралд жор нь өвлийн улиралд бэлтгэх боломжийг олгодог. Хүйтэн, ийм хурц амттай зууш нь эрэлт хэрэгцээтэй байгаа бөгөөд мах, талхны аягатай найрлагатай төгс найруулж, амархан, энгийн байдлаар бэлтгэдэг.
- Хоол нь хаш, кофег, улаан лооль, байцаа болон бусад хүнсний ногоо бэлтгэсэн.
- Хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тууз, куб эсвэл том куб болгон хувааж болно.
- Элсэн найрлага нь давс, элсэн чихэр, цагаан цуу, сармис, халуун ногоотой холимогоор холилдож, хэд хэдэн цагийн турш үржилд орно.
- Солонгосын өвлийн салатыг лаазаар ариутгаж, битүүмжилж байна.
Өвлийн улиралд Солонгосын хаш салад
БНСУ-ын хамгийн алдартай хувилбаруудын нэг бол хар шоргоолжны салат юм. Түүний олон гайхамшигтай амтыг агуулсан тэжээллэг шинж чанарууд нь дэлхийн олон оронд гэрийн эзэгтэй, хэрэглэгчдийн зүрх сэтгэлийг маш ихээр татсан билээ. Цэнхэр тосыг тослох хүртэл хоол хийхийн оронд шарсан байж болно.
Орц:
- хаш - 2 кг;
- сонгино, лууван - тус бүр 1 кг;
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
- сармис - 2 толгой;
- элсэн чихэр - 50 г;
- кориандра ба чинжүү - тус бүр 40 г;
- давс - 30 гр;
- тос - 400 мл;
- алимны цуу - 350 мл.
Бэлтгэл ажил
- Нунтаглах лууван, буцалсан ус хийнэ, хөргөж, дараа нь усаар дүүргэж, шахаж хийнэ.
- Хашаа жижиг хэсэг болгон багасгаж, 3 минут буцалгана, шахаж, лууван нэмнэ.
- Түүнчлэн, чинжүү, сонгино, сармис, жагсаалтаас үлдсэн орцуудыг нэг цагт үлдээгээрэй.
- Банкнуудад хар шороо цацаж байгаа солонгос салатыг тавьж 25 минут, үйсэн үйсэн савыг ариутга.
Өвлийн улиралд крекеттаас солонгос салат
Дараах жороор санал болгосон зөвлөмжүүд дээр үндэслэн бэлтгэж болох хичээнгүй байдалтай солонгос салат шинж чанаруудаасаа хамааралгүй. Энэ тохиолдолд хүнсний ногооны хэмжээ нь дуусгавар болох түвшингээс хамаарч бүхэлдээ эсвэл хальсалсан, үрийн цэвэршүүлсэн хэлбэрийг хэрэглэнэ. Жимсийг нь сүрэл, хавтанцар, эсвэл нимгэн зүсмэл гэж үзнэ.
Орц:
- zucchini - 2 кг;
- сонгино, лууван, Болгарын чинжүү - 0.5 кг тус бүр;
- сармис - 2 толгой;
- элсэн чихэр, газрын тос - 1 шил;
- амтлагч Солонгос - 1-2 tbsp. халбага;
- давс - 50 г;
- цуу - 150 мл.
Бэлтгэл ажил
- Лууван нүдэх, shinkuyut сонгино, чинжүү, zucchini бэлтгэх хэрэгтэй.
- Нийлмэл саванд хүнсний ногооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгээд газрын тос, цагаан цуу, давс, элсэн чихэр, амтлагчийг холино.
- 3 цагийн дараа масс шүүсийг 20-25 минутын турш ариутгаж, лаазанд тараана.
Ногоон улаан лоолийн Солонгосын салат
Өвлийн улиралд ногоон улаан лоольтай Солонгосын салатыг хоёр аргаар бэлтгэ: ариутгасан савыг цэвэрхэн таглаануудыг хадгалж эсвэл ариутгасан лонхтой саванд түргэн тавьж, хөргөгчинд хийж тавина. Сүүлчийн тохиолдолд, хүнсний ногоо нь чанаж болохгүй, тиймээс тэдгээр нь хамгийн их витаминыг хадгалж байдаг.
Орц:
- ногоон улаан лооль - 2 кг;
- Болгарын чинжүү - 4 ширхэг.
- сармис - 1,5-2 толгой;
- ногоон - 1 баглаа;
- Элсэн чихэр, цуу, тос - 100 гр;
- Солонгос амтлагч - 1 tbsp. халбага;
- давс - 60 гр;
- улаан чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Ногоон улаан лооль, чинжүү, ногоон, сармистай.
- Орц, давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр, цагаан цуу нэмээд хүнсний ногоог холино.
- 25 минутын турш ариутгасан ариутгасан лонхтой дээр саладыг тавь.
Байцаа өвлийн улиралд Солонгосын салат
Солонгос байцаа салат бусад хүнсний ногоог нэмж эсвэл уламжлалт луувангаар хязгаарлаж болно. Байцааны навчийг 2-4 см-ийн тал дээр квадрат дээр тавина. Өмнөх тохиолдолд зууш нь хөргөгчинд хадгалагдаж эсвэл ариутгасан, битүүмжилж болно.
Орц:
- байцаа - 3 кг;
- лууван - 200 гр;
- сармис - 1 толгой;
- тос - 200 мл;
- цуу - 100 мл;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- Солонгос амтлагч - 1 tbsp. халбага;
- давс - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
- Байцаа хэрчиж, давс нэмж, элсэн чихэр нь цацаж, гараараа зуурах.
- Лууваныг нунтаглан сармисаар хутгана.
- Дулааны тос, хайруулын тавган дээр халуун ногоо нэмнэ, хольцыг хутгана, лууван руу хийнэ.
- Байцаа, луувангийн массыг хослуулан, цуу асгах, холих, 12 цаг ачааллыг шахаж хийнэ.
- Салат лонхтой руу шилжүүлж, тэднийг хүйтэн илгээх.
Савангийн салат солонгос салат - жор
Ойгоос ялгаруулах солонгос салатыг шинэ найлзууруудаас бэлтгэн боловсруулж, чанаж, эсвэл хатаасан, урьдчилан дэвтээсэн бүтээгдэхүүн хүртэл халуун усаар дэвтээнэ. Хоолны аль аль нь хүйтэн, дулаанаар үйлчилдэг. Үүнийг хийхийн тулд зууш нь хайруулын тавган дээр халааж, чанасан цагаан будаа нэмнэ.
Орц:
- ой мод - 0,5 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 3 шүд;
- кориандра - 1 баглаа;
- газрын тос - 80 мл;
- шар буурцаг сумс - 20 мл;
- кориандар ба чинжүү - тус бүр 1 халбага;
- давс, цуу, сахар.
Бэлтгэл ажил
- Тернерийг буцалгаад буцалгана.
- Сонгино нь тосонд шарсан байдаг бөгөөд ойд нэмнэ.
- Тэнд ч бас сармис, жижиглэсэн цилантрийг явуулдаг.
- Чанар, давс, элсэн чихэр, кориандартай шар буурцаг суманд хийнэ.
- Салатыг салад шилжүүлэн хөргөгчинд хадгална.