Цезарь саладыг хэрхэн тахиа, зангилаагаар бэлтгэхийг та бүхэнтэй танилцъя. Америк хоолны хамгийн алдартай таваг нь дэлхийн хамгийн сайн зоогийн газарт үйлчилдэг бөгөөд тэд үргэлж үнэтэй зочдод ханддаг.
Цезарон болон тахианы хөхний хамт Цезарь салатны жор
Орц:
- навчны салат - 1 баглаа;
- өндөг - 3 ширхэг;
- тахианы хөх - 200 гр;
- нимбэгний шүүс - амтлах;
- сармис - 2 хумс;
- цагаан талх - 1 зүсмэл;
- бяслаг - 50 г.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс өндөг чанасан хатуу, шанцайны ургамал навч угааж, хатаасан байна. Оливийн тосыг сармис хэвлэлийн дагуу шахаж хольсон. Цагаан талх жижиг шоо болгон хатааж, царцдас үүсэх хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр хатаана. Тахианы мах нь давс, чинжүү, чанаж болгосон хүртэл чидун жимсний тосыг амттай болгосон байна.
Бүх найрлага бэлэн болсон болохоор салат хуралд очиж үзээрэй. Бид салат аягатай салат навч, дараа нь хэрчсэн өндөг, жигнэмэг, сараалжтай бяслаг цацаж, сармис бүхий чидуны тос, нимбэгний шүүстэй хамт цацдаг. Тахианы махан бутлуур нь том хавтанг жижиглэсэн ба салад нэмнэ.
Croutons нь сонгодог Цезарь салат
Орц:
- тахианы булан - 300 гр;
- талх - 200 гр;
- ногоон салат - 1 баглаа;
- бяслаг - 50 г;
- basil - амсах;
- чидун тос - хайруулын таваг;
- сармис - 2 хумс;
- өндөг - 2 ширхэг.
Шатахууны хувьд:
- өндөг - 2 ширхэг;
- сармис - 1 хурга;
- Гичийн амттай - 2 tsp.
- халуун ногоо;
- Чидун жимсний тос - 100 мл;
- нимбэгний шүүс - 25 мл.
Бэлтгэл ажил
Baton жижиг шоо болгон багасгаж, Rouge хүртэл зууханд хатаасан. Чидун жимсний тос шарсан мах дээр давс, давсалсан, чинжүү бэлтгэсэн жижиг тахианы филе хүртэл. Lettuce навч угааж, хатааж, хөргөгчинд цэвэрлэж байна.
Боолтыг бэлтгэхийн тулд өндөг чанаж, цэвэрлэж, шарыг гаргаж, нэгэн төрлийн массаар чихэрлэг гичийг цэвэрлээрэй. Дараа нь буталсан сармис, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос болон халуун ногоо нэмнэ. Lettuce навчинд том ширхэглэлд орж, гүнзгий салат аяга тавина. Бид мөн croutons болон махны хэсгүүдийг нэмдэг. Бид порцыг дүүргээд сайтар холино. "Цезарь" топ тахианы махан бутлуур, жигнэмэгээр жигнэсэн бяслаг, ширээн дээр тавьдаг.
Croutons нь Цезарь салат
Орц:
- навчны салат - баглаа;
- тахианы булан - 200 гр;
- халуун ногоо;
- самар - 50 г;
- талх - 1 зүсмэл.
Шатахууны хувьд:
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- цуу balsamic - 1 халбага;
- нимбэгний шүүс -1 tsp;
- Францын гич - 1 халбага;
- бяслаг - 50 г.
Бэлтгэл ажил
Урьдчилан бэлтгэсэн тахианы булангийн жижиг шоо болгон хуваасан. Салад навч нь хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Энэ аяга нь сармисын жижиглэсэн сармисаар rubbed хийх бөгөөд буталсан шанцайны ургамал навч хаясан байх ёстой. Бид дээрээс тахианы ширхэг тарааж байна. Одоо салатанд боолтыг бэлтгэе: balsamic цуутай оливийн тосыг хольж, бага зэрэг нимбэгний шүүс, гич болон сараалжтай бяслаг нэмнэ. Solim, амталсан амтат чинжүүг хийж, хөргөгчинд хийнэ.
Цагаан талх нь квадратуудад хуваагддаг, бид үүнийг тосоор нь оливийн тос, нухсан сармис, сараалжтай болгосон. Дараа нь жигд жигнэмэг дээр тавиад 5-7 минутын турш халуун зууханд талхны шарсан талхыг хуурай, алтан өнгө хүртэл хатаа.
Дараа нь бүх найрлагатай салат аяга, амтлагчтай улирал, жижиглэсэн самартай цацаж, үйлчилснийхээ дараа хоолыг сараалжтай болгож, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бид хавтгай таваг дээр тахианы махтай Цезарь салад үйлчилдэг.