Мушгины зуурмаг нь энгийн аргаар бэлтгэгддэг боловч зарим ур чадвар, тэвчээр, томъёонуудыг дагаж мөрдөх шаардлагатай бөгөөд бусад үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг жинхэнэ хувилбараас гажсан зарим хэлбэрийг сонгодог.
Manty зуурмаг - жор
Хэрэв та manti-д зориулан зуурсан гурилыг анх удаа хийх бол сонгодог жор аль болох хамгийн сайн мэддэг байх болно. Үүний зэрэгцээ, энэ нь санах хэрэгтэй бусад бүх хувилбаруудыг дагалдаж байгаа гол үндсэн дээр тулгуурладаг:
- Сул дүүргэгчийг нарийн шигшүүрээр шигшинэ.
- Ашиглах шингэн суурь нь ямар ч температур байж болох бөгөөд өрөөний сонгодог хувилбар нь заавал давстай байдаг.
- Хэрэв та шилний бүрдэл хэсгүүдийг хэмжих юм бол шингэний нэг хэсэгт гурилын дөнгөж дөрөв, нэг өндөг авна.
- Үр дун нь нягт, уян хатан, наалдамхай бус, наад зах нь хагас цагийн турш согтууруулах ундаатай байх ёстой.
Рашаантай мантийн дээр зуурмаг - жор
Холимог холихоор залхаж байгаа хүмүүс доор дурдсан томъёог туршиж, рашаан зуурмаг дээр зуурсан гурил хийх хэрэгтэй. Хийн бөмбөлгүүд нь давсны талстууд хурдацтай татан буулгах болон өөр хоорондоо хурдан солилцох хольцыг бий болгоход түлхэц болно. Богинохон хугацаанд та ижил төстэй хуванцар, жигд үр дүн авч болно. Цагийг гадагшлуулах цаг хугацааг харгалзан, та Азийн аяганд найман хэсгээс бүрдэх бөгөөд зохих дүүргэлттэй бэлтгэсэн хоосон зайг дүүргэж болно.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 700 гр;
- Өндөр карбонатлаг рашаан - 250 мл;
- дунд зэргийн өндөг - 1 pc;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Эргүүлсэн задгай бүтээгдэхүүнийг саванд хийнэ.
- Усны ховил руу ус хийн, тоосыг ширээн дээр нь хийж, командыг хүссэн бүтэцтэй болгохын тулд зуурагчийг үйлдвэрлэдэг.
- Зуурсан гурилыг уутанд хийж, дөчин минут зогсоо.
Буцалж буй усан дээр manti зуурмаг
Буцалсан усаар хийгдсэн зуурмагийн хувьд зуурмаг нь хялбар, байгалийн зуурсан, өнхөрч, бүтээгдэхүүнийг засах үед төгс битүүмжлэгдсэн, өтгөн бүтэцтэй учраас дотор бэлэн бүтээгдэхүүний бүх шүүсийг төгс хадгална. Хутга хийхдээ гурилын хамгийн бага хэмжээтэй байх шаардлагатай. Учир нь энэ нь гар, ширээ, гулзайлтын зүүг бүрэн дагаж мөрддөггүй. Найман нэгжийг нэг цагийн дотор бэлэн болгоно.
Орц:
- цэвэршүүлсэн гурил - 600 гр;
- буцалсан ус - 250 мл;
- дунд зэргийн өндөг - 1 pc;
- ургамлын тос - 20 мл;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийн тосоор давсалсан өндөгийг Beat хийнэ.
- Гурилыг шингээсэн массыг хийнэ, холино.
- Буцалсан ус хийнэ, бүрэн наалддаггүй уян хатан бөмбөгийг бий болгоно.
- Кино дотор дөчин минутын турш тэсвэрлэж, бүтээгдэхүүнийг хэвээр нь үргэлжлүүлнэ.
Өндөггүй өндөглөдөг зуурмаг - жор
Manti- д зориулж зуурсан гурил хийхэд Узбекийн жор өндөгийг нэмэлгүйгээр ойлгож болно. Бүтээгдэхүүний боломжит хувилбаруудын гуравны хоёроос доошгүй нь тиймэрхүү байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар бусад бүтээгдэхүүнээс илүүтэйгээр үнэлэгддэг бөгөөд бүтээгдэхүүн нь илүү зөөлөн бөгөөд резинэн тууштай биш юм. Энэ хэмжээгээс та Азийн тавагны найман хэсгийг засах бөмбөг авах болно.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 600 гр;
- шүүсэн ус - 250 мл;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Гурил шигших, давсалсан усыг асгаж, өндөглөдөггүй өтгөн шигүү зуурсан зуурсан гурил зуурах.
- Бөмбөгийг баг дотор буюу чийглэг алчуураар дөчин минутын турш барьж, цаашдын боловсруулалт эхэлнэ.
Manti - жорыг нь исгэж зуурсан гурил
Хоолны хэсэг дээр илүү хүчин чармайлтгүйгээр илүү зөөлөн, илүү хуванцар суурьтай болохын тулд та мутантыг исгэж зуурсан гурил хийж болно. Энэ хувилбарт эд зүйлсийн суурь нь гараа огтхон ч хамаагүй, таваг нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд хувирч, ердийнхөөс аравхан минутын турш бэлддэг. Найман нэгжийг нэг цагийн дотор бэлэн болгоно.
Орц:
- цэвэршүүлсэн гурил - 600 гр;
- буцалсан ус - 250 мл;
- ургамлын тос - 20 мл;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Буцалсан ус давсалсан, газрын тос нэмээд гурилын масстай аяганд хийнэ.
- Агуулга эхлээд халбагаар холино.
- Төмрийн хүдэрт зузаан бодисыг шилжүүлж, бөмбөгийг хүссэн нягтрал, нягтралыг авах хүртэл үйл явцыг дуусгана.
- Дөрвөлжин минутын турш зуурсан гурилыг сайтар түрхээд, бүтээгдэхүүний найрлагад оруулаарай.
Kefir дээр manti-г зуурав
Уламжлалт аргаар мандалд зориулж зуурмагаа хийхдээ шингэн кэнфу бааз болгон ашиглана. Энэ замаар масс илүү гайхамшигтай болж, бэлдсэн хоол нь тусгай амт шинж чанарыг олж авдаг бөгөөд илүү нарийн байдаг. Кефир шинэ байх ёстой. Хугацаа дуусах хугацаа эсвэл хэт ислийг дуусгавар болгох бүтээгдэхүүн тохиромжтой биш юм. Төгсгөлийн бөмбөг нь найман нэгжийн хувьд хангалттай бөгөөд үүнийг хийхэд нэг цаг шаардагдана.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 600 гр;
- kefir medium fat content - 250 мл;
- дунд зэргийн өндөг - 1 pc;
- давс ихтэй - 10 грамм.
Бэлтгэл ажил
- Кифир өрөөний температурт давс нэмж, ташуурдуулж өндөгний масс, гурилтай холино.
- Kefir-д manti-ийн нягт зуурмагийг холино.
Сүүг зуурмагийн зуурмаг
Хэрэв шалгасан жор аль нэг нь таны хүсэлтийг хангаж чадахгүй бол сүү дээрхи зуурмагийн хутга зуурмагийг туршиж үзээрэй. Энэ нь бусад суурийг бодвол хамаагүй зөөлөн бөгөөд маш сайн аргаар боловсруулж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг уурын дулаан эмчилгээний явцад урагшлуулдаггүй бөгөөд дотроо дүүргэгчийг хадгалж байдаг. Шүүслэг амттай шүүслэг найман нэгжийг суурь болгохын тулд нэг цаг зарцуулна.
Орц:
- гурил шингээсэн - 600 г;
- бүх сүү - 250 мл;
- дунд хэмжээний өндөг - 2 ширхэг.
- тос - 80 гр;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Давсалсан өндөгний масс нь хайлсан, хөргөсөн цөцгийн тос, сүүтэй холилдоно.
- Холимог гурилтай аяганд хийгээд аяганд хийнэ. Дараа нь халбагаар эхлээд сайн хутгаад, дараа нь ширээн дээр тавина.
- Нөмрөгийг дөчин минутын турш туршин үзсэний дараа бүтээгдэхүүнийг засахад ашиглаж болно.
Талх үйлдвэрлэгчдэд manti-д зориулсан зуурмаг - жор
Талх үйлдвэрлэгчдэд зуурсан гурил зуурмагийг ашиглах боломжтой байх ёстой. Ухаалаг төхөөрөмж нь "төгс" даалгаварыг биелүүлэхийн тулд жигдхэн, нягт, хуванцар бөөгнөрөлөөр хангах бөгөөд энэ нь хамгийн амттай Азийн pelmeni юм. Төхөөрөмжийн загвараас шалтгаалан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хувь хэмжээ нь дүрэмд тусгагдсан жорууд нь зааварчилгаанд тусгагдсан жишиг болгон өөр өөр байж болно. Нэг цагийн турш хүлээн авсан тоо хэмжээ нь амттангийн зургаан хэсгийг бүртгэхэд хангалттай.
Орц:
- улаан буудайн гурил - 500 гр;
- шүүсэн ус - 220 мл;
- дунд зэргийн өндөг - 1 pc;
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага;
- давс - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
- Төхөөрөмжийн хувин дээр сул найруулагч нь "Pizza", "Pelmeni" програм эсвэл төхөөрөмжөөр дэмжигдсэн, ижил төстэй багц үүсгэх чадвартай шингэнийг асгаж, тааруулсан байна.
- Дохионы дараа коммандын цүнхийг уутанд гаргаж, хэсэг хугацаанд зогсохыг зөвшөөрдөг.