Байцаа бол өөрийн Крупифераений гэр бүл, маш ашигтай хүнсний тариалангийн үйлдвэр юм. Төрөл бүрийн сорт, байцаа нь сортын амттай, эрүүл хоол нь төрөл бүрийн бэлтгэх. Жишээ нь, чи байцаа schnitzels хоол хийж болно - ийм жор янз бүрийн хэрэглээ нь мацаг барьж, цагаан хоолтон нь сонирхолтой байх болно.
Байцааны шневельсүүдийг хэрхэн яаж хооллож болох талаар та нарт ярьж өгөөч, цагаан хоолтон биш, цагаан хоолтнууд нь тохиромжгүй, туранхай сонголтууд байдаг.
Бяслаг нь Байцааны Schnitzel
Орц:
- цагаан байцаа - 1 жижиг толгой;
- Бяслаг хатуу байдаг - 300-400 гр;
- дунд зэргийн агууламжтай сүү - ойролцоогоор 1 аяга;
- Тахианы мах - 1-2 ширхэг.
- semolina бүлгийн (та эрдэнэ шишийн гурилтай хагасыг хагас) - 4-5 tbsp. халбага;
- давс - 1 чимх;
- ургамлын тос эсвэл байгалийн өтгөн хайлсан.
Бэлтгэл ажил
Сүүгээ бага зэрэг дулаацуулж, semolina (эрдэнэ шишийн гурилтай хольсноор амттай, илүү ашигтай байх болно) нэмнэ. 30 минутын турш сайтар хольж хутгана.
Бид байцаа хуудас руу дизассембл хийх, сав дотор байрлуулна. Эргүүлэх усыг дүүргээд, 3-5 минутын турш хооллоорой. Давстай ус, хуудас бүрийн алхны зузаан хэсэг нь бага зэрэг.
Одоо бяслаг дунд зэргийн тэгш өнцөгт хэсгүүдэд хуваа. Бяслагийн хэсэг нь байцаа навчаар савлахад тохиромжтой байх ёстой. Бяслагны хэсгүүдийн тоо - байцаа навч бүрт 1.
Манай манготай холилдон өндөгийг бүгдийг нь сайтар хольж, сэрээтэй хөнгөн атлетиктай хольж, хольц хэтэрхий зузаан биш, эсвэл хэтэрхий зузаан биш байж болно.
За, бид тосыг хайруулын тавган дээр халаадаг. Цөцгий дээр бяслаг байрлуулж, дугтуйнд хийж өгнө. Шнителлуудыг бид зуурмаг дээр дүрж, дараа нь шницелийг эргүүлж, дараа нь нөгөө талд нь хуураарай. Бид сармистай өтгөн цөцгийтэй тос эсвэл цуутай байцаатай байцаагаар үйлчилдэг (та тунхууны болон улаан халуун чинжүү нэмж болно). Бид ногоон зүлгийг бий болгодог.
Энгийн хувилбараар та байцаа байцаа (байцаа) доод хэсгийг авч, гонзгой ширхэгийг зүсч, зөөлөн усаар (усыг зайлуулах), дараа нь аль аль талдаа бин, хоёр талд нь шарсан мах хийж, дээр нь сараалжтай бяслаг нь цацаж болно.
Байцааны Schnitzel
Орц:
- цагаан байцаа (улаан, цэцэгт байцаа хольж болно) - 1 кг буюу түүнээс бага;
- лууван - 1 ширхэг;
- Шинэ ногоон ялгаатай.
- улаан буудайн гурилын бүхэл тариа (овъёос ба / эсвэл цагаан будаатай хамт байж болно) - ойролцоогоор 5 tbsp. халбага;
- халуун ногоо хуурай газар (заавал биш);
- ургамлын гаралтай тос.
Бэлтгэл ажил
Байцаа аль ч тохиромжтой аргаар жижиглэсэн (жижиглэсэн, нилээд хутга эсвэл самнасан самрын хамт) жижиглэсэн байх ёстой. Хэрэв та цэцэгт байцаа хэрэглэвэл луувантай нь сараалж өгнө. Нилээд тослог ногооноор цавчих. Бүх бэлтгэсэн найрлага нь аягатай холилдож, та халуун ногоо бага зэрэг улирал болно. Одоо гурил нэмж, хэрэв шаардлагатай бол ус уух хэрэгтэй. Бид гонзгойвтор хэлбэртэй хушуу хэлбэртэй (тэдгээр нь Breadcrumbs эсвэл эрдэнэ шишийн гуриланд ороож болно). Шар буурцагны байцаа
Шнительнүүдийг маш туранхай болгохын тулд (мацаг барих үзлийн талаархи янз бүрийн санаа бодлыг мацаг барихын тулд), найрлагад нь үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмж болно (дулааны боловсруулалтанд нэмэлт нэмэлт болгон хувиргадаг), хайлсан цөцгий дээр шарсан мах хийж болно.
Та ийм байцааны шневерель (аль аль нь туранхай, зөөлөн) илүү ашигтай арга замаар бэлтгэж болно. - 180-200 Цельсийн температурт ойролцоогоор 25 минутын турш зууханд (тос жигд хуудас) махыг урьдчилан шараад болно.