Сицилид очиж амттай Италийн зул сарын хоолыг үзээрэй. Эцсийн эцэст хэрэв Христийн Мэндэлсний Баяр бол энэ нь зөвхөн амралтаар идэж болно гэсэн үг биш, гэхдээ Италид капонатагийн өндөр нэр хүндийг онцлон тэмдэглэдэг.
Чихэр, исгэлэн амтлагчтай шарсан ногоотой бол капоната гэж юу вэ.
Энэ төрлийн бараг л төрлийн хоолтой адил халуун, хүйтэн аль аль нь идэж болно. Хэрэв та хангалттай тэвчээртэй байвал капоната жаахан босох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хүнсний ногоо нь соусыг нэвт норгож болно.
Сициль дахь Caponata
Энэ хоолыг бэлтгэхэд хэрэгтэй хоол хүнс нь үргэлж байдаг. Хэрэв та ургамлын капонатыг хийхээр шийдсэн бол бүх шаардлагатай найрлагыг нь худалдан авах хэрэгтэй болно.
Орц:
- хаш - 2 кг;
- сонгино (том) - 1 ширхэг;
- улаан лооль (дунд хэмжээ) - 8 ширхэг.
- capers - 40 гр;
- Чандун чидун - 400 гр;
- Элсэн чихэр - 50 г;
- цуу (улаан, дарс) - 1 шил;
- селөдер (мөчрийн) - 1 кг;
- basil;
- Чидун жимсний тос - 2 аяга;
- Симе самар - 120 гр;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Та хэзээ ч шоо хаясан уу? Энэ бол хаш юм. Цагийг нь хасаад цагийг нь том давс цацаж байг. Тиймээс eggplants гашуунаа алдах болно.
Дараа нь бид хашаатай ижил аргаар бүх ногоо бууруулах болно.
Дараагийн алхам нь сонгиног сонгино. Гэхдээ шарахын өмнө селөдерей шоо давсалсан ус бага зэрэг чанасан байх хэрэгтэй. Гурван минутаас хэтрэхгүй. Тэд түүнийг шигшүүр дээр буцааж тавиад хатаана. Одоо чи хуурч чадна.
Самар, каучер, чидуныг сонгино, селөдеррээр нэмээд дунд зэргийн дулаан дээр 10 минут үлдээнэ.
Бидний хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох хар шорвог юм. Тэд аль хэдийнээ гашуунаа алдсан бөгөөд бид тэднийг давсалж, хатааж, бусад ногоогоос нь салгаж авдаг. Зөвхөн хашаанууд бэлэн болсоны дараа бид тэднийг анх удаа гэр бүлийн найрсаг хоолонд нэмнэ. Одоо энэ бол амтлагчийн шугам юм. Элсэн чихэр, цагаан цуу нэмнэ. Капонитын бэлэн байдлын дохио нь цууны үнэр алга болно.
Бэлэн caponate, үүнийг хүссэн хүн бүрийн хүссэн жор нь лаврын навчаар чимэглэв.
Бид хоолоо тусад нь, эсвэл ciabatta талх ба патенттай хамт үйлчилдэг.