Махны зууханд францаар хэрхэн хоол хийх вэ?

Өнөөдөр бид зууханд хэрхэн франц хэл дээр маш нарийн боловсруулсан, гайхалтай амттай махыг хэрхэн хооллохыг танд хэлэх болно. Энэхүү хоолонд найрлагатай хослуулсан найрлага нь хоол хийх гайхамшигтай хоолны гайхалтай хослол юм.

Тахианы маханд франц хэлээр махыг хэрхэн хийх вэ?

Орц:

• тахианы хөхний булан - 850 гр;
• сонгино - 160 гр;
• сармис - 3 шүд;
• бяслаг хатуу - 250 гр;
• ааруул бялуу - 200 гр;
• цөцгий буюу майонезаас - 90 гр;
• ургамлын боловсруулсан тос - 45 мл;
• чинжүү - амсах;
• давс - амтлах;
• халуун ногоотой ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Тахианы махан булангийн буланг угааж, хатаасан, хоёр, гурван давхаргад хувааж, хүнсний давхаргын хоёр давхаргын хооронд байрлуулаад бага зэрэг зогсоно. Дараа нь бид давс, газар дээр нь хар чинжүү, ургамлуудыг зуураад, хольж, хоёр цагийн турш давслаг гаргадаг.

Үүний зэрэгцээ бид сонгинотой нимгэн цагиргийг цэвэрлэж, шингээж авдаг. Сэрээтэй бяцарсан Mash, хальсалж, алдсан сармис, майонезаас эсвэл цөцгий, хар чинжүү, ногоотой ургамал нэмнэ. Та бас өөрийн сонголт, амтыг нилээд жижиглэсэн цэвэр ургамал, халуун ногоотой чинжүү эсвэл бусад халуун ногоо сайн цацаж болно. Хамгийн их өтгөн амттай, амттай, шаардлагатай бол давс нэмнэ.

Дараа нь бид сонгино цагирагыг тосолсон жигд хуудсан дээр тарааж, дээр нь тахианы булангийн давхаргууд тавьдаг, ямар ч хөндийг орхиж, хайлсан бяслаг халуун ногоотой хольцыг хамарч, grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай. Урьдчилан халаасанд таваг тавагийг зууханд 185 градусын турш дөчин жарин минутын турш эсвэл бүх цэнэггүй шингэнийг ууршуулах хүртэл тодорхойлно.

Мөөгтэй зууханд Францад мах бэлтгэх жор

Орц:

• Гахайн мах (loin) - 550 гр;
• мөөг - 250 гр;
• хатуу бяслаг - 175 гр;
• боловсруулсан бяслаг - 175 гр;
• сонгино - 140 гр;
• цөцгий буюу майонезаас - 75 гр;
• сармис - 2-3 шүд;
• ургамлын тос - 45 мл;
• шинэхэн ногоон - амсах;
• давс - амтлах;
• хар чинжүү нунтаг - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Гахайн махыг нэг см орчим зузаантай зүсмэлүүдээр зүсэж, давстай, давстай, хар чинжүү, ургамлын тос эсвэл майонезаар цацаж холино.

Сонгины хагас нь shinkuem цагираг, тослог хэлбэрийн ёроолд тавьж, үлдсэн сонгино Бид кубыг хувааж, ургамлын тосоор иштэй саванд хийнэ. Миний мөөгийг нунтаглан сонгино, шарсан махыг зөөлөн хүртэл тавьдаг. Давс, чинжүү мөөгний амтлагчийг улирал болгон бүү мартаарай. Бяслаг бяслаг нь жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, жижиглэсэн жижиглэсэн ногоон нэмж, сонгино, цөцгий эсвэл майонезаас мөөгийг сайтар хольж, сайтар холино.

Сонгины давхарга дээр махны давхрага дээр давхиж, дээрээс нь мөөгний бяслаг массыг тарааж, талхны хальсаар хатуу бяслаг сарниулж, таваг гучин таван минутын хугацаанд 195 градусын зууханд халаагаад бүхэлд нь шингэн ууршуулна.