Панакота (панна котта, ital., "Тос" буюу "чанасан тос" гэж орчуулагддаг) - Итали дахь Хойд Италийн алдартай амттан, тос, ваниль, элсэн чихэр зэрэг бусад найрлагатай. Panacotta амттангийн жорыг Piedmont-д зохион бүтээсэн бөгөөд энэ нь цөцгий курс эсвэл бялуу шиг.
Сонгодог Panacota
Панакотын хоол хийх сонгодог хувилбарт ваниль, элсэн чихрийн ванилийн хольц нь 15 минутын турш бага дулаан халаана. Дараа нь энэ массыг бага зэрэг хөргөнө, желатин нэмж, хөгц рүү цутгажээ. Итгэмээр хатуужуулсны дараа панчотта жижиг амттангийн хавтан дээр тархаж ширээн дээр, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, шоколад эсвэл карамель сүмстэй тосоор үйлчилдэг. Сонгодог Panakota нь цагаан өнгөтэй байдаг, гэхдээ та туршилт хийхийг хүсч байгаа бол үнэн хэрэгтээ энэ бол таны төсөөллийн асуудал. Байгалийн дүүргэгч (шоколад, өнгөт ликёр, жимсний сироп эсвэл шүүс) нэмснээр олон тооны вазелиныг бэлтгэж болно.
Panacota-ийн жор
Сонгодог vanilla pakakota нь дараах байдлаар бэлтгэгдсэн.
Орц:
- 1.5 литр тос, хамгийн багадаа 20%;
- 100-130 мл сүү;
- Байгалийн ванилийн 1 банз;
- Желатин 10 г;
- 100 грамм элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил:
Желатин бид өрөөний температурт 80 мл чанасан ус хийнэ. Сав руу тос хийнэ, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Чихэрлэг тос дээр ванилон зүсмэлийг тавган дээр нь тавь. Энэ хольцыг ойролцоогоор буцалгаж, галаас аваад даруй нь тос нэмэгдэх болно. Цөцгий ванилийн уусмалд хадгалж, дараа нь банз сугалж авна. Желатин нь сүүтэй холилдсон, дулаарч, ванилийн амтат цөцгийтэй саванд хийнэ. Мөөгөнцрийг сайтар хольж, хэвэнд хийнэ. Мөөгөнцөр өрөөний температурт ойрхон байвал бид тэднийг хөргөгчинд шилжүүлнэ. Үйлчлэхийн өмнө хэсэг хугацааны туршид паникоттаг халуун усанд оруулан амттан хавтанг буцааж тавина. Ойролцоогоор та хэд хэдэн жимс эсвэл жимс зүсмэл тавьж болно. Жимс, шоколадтай тос зэрэг амтлагчтай. Бялуу panakota нь ликёртай шилээр үйлчлэхэд тохиромжтой.
Кофе нэмэх
Та кофе quack таваг хийж болно.
Орц:
- 400 мл тос;
- 180 мл сүү;
- Элсэн чихэр 80 гр;
- 15-20 гр желатин;
- 1 ванилийн банз;
- 20-40 грамм газрын кофе;
- Кофены амтлагч 2 хоолны халбага;
- шинэ гүзээлзгэнэ, нимбэгний жимс.
Бэлтгэл ажил:
Бид сүүтэй тосыг хольж, элсэн чихэр, кофе нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч дулаанаас салгана 50 ° С хүртэл хөргөг. Урьдчилан дэвтээнэ, желатин нэмж хийнэ. Шүүлтүүрээр хольцыг хатааж, ликёр нэмнэ. Бид хуйвалдан, маягтуудыг асгаж байна. Дараа нь бид анхилуун үнэртэй пагаротын хэсгийг бэлэн болгож, дараа нь бид гүзээлзгэнэ цөөн хэдэн жимс гаргаж, элсэн чихэр нэмнэ. Та жимсний амтлагчаа асгаж болно. Нимбэгний шүүстэй шүрших ба та ширээн дээр үйлчилж болно.
Цэцгийн бяслаг бүхий ашигтай паласота
Мөн quinak, quinak хоол хийх боломжтой - гайхалтай амттан.
Орц:
- гр 300 шинэ зуслангийн байшин бяслаг;
- Өтгөн тос 1 аяга;
- чихрийн хагас аяга;
- Шинэ гүзээлзгэнэ 1 аяга;
- Vanilla - амтлах;
- 15-20 гр желатин.
Бэлтгэл ажил:
Хоол хийх нь хялбар бөгөөд энгийн. Эхлээд зуслангийн байшин бяслаг, гүзээлзгэнэ (мэдээж тусад нь) хутгагч буюу хутгагчаар арчиж арчих. Дараа нь жимс жимсэн бяслаг хольж, ваниль болон сахар нэмнэ. Энэ массыг бид аажмаар тос болон ууссан желатиныг танилцуулж байна. Хутгах Энэ нь тосыг эргэлдэж, саванд хийнэ, энэ нь тодорхой өтгөрдөг болтол нь хөргөгчинд цэвэрлэ. Үйлчлэхээсээ өмнө, шинэ жимс, тос түрхэнд үйлчилнэ.