Chebureks нь Татарын хоолны хоол юм. Чебурк бол махтай исгээгүй зуурмаг нь бялуу юм. Chebureki-д халуун ногоотой амтлагч, заримдаа бяслаг нэмнэ. Олон тооны ургамлын тосоор шарсан мах. Chebureks зарж борлуулсан олон тооны дэлгүүрүүдээр эдгээр хайрс нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд хайртай. Үнэндээ cheburek худалдан авах нь асуудал биш юм. Харин гар хийцийн chebureks яаж хоол хийх вэ? Энэ асуулт нь гэр бүлийн цэсийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг олон эмэгтэйчүүдэд санаа зовдог.
Одоогоор chebureks хоол хийх жор их байдаг. Янз бүрийн гэрийн эзэгтэй нарыг chebureks хийхэд өөр өөр зуурмагаар хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч, уламжлалт chebureks бэлтгэх жор байдаг уламжлалт, орлуулах найрлага нь хүлээн зөвшөөрч болохгүй.
Гэртээ chebureks хэрхэн хоол хийх вэ?
Ихэнх зуурмагийн бүтээгдэхүүн шиг cheburek-ийг бэлтгэх нь гурил бэлтгэх, бөглөх бэлтгэл, үнэндээ cheburek-ийн тогоо юм.
1. Chebureks жор. Зуурмагийг бэлтгэхэд дараах бүтээгдэхүүнүүд шаардлагатай:
- 400 гр улаан буудайн гурил;
- 1.5 аяга ус;
- 1 тахианы өндөг;
- давс ба ургамлын тос.
Давс, тосыг нэмж, буцалгана. Гурилын гурвыг нэмж буцалсан ус руу нэмж, байнга хутгана. Зуурмагийг өтгөн цөцгий рүү хийж, хөргөнө. Хүйтний зуурмагаар өндөг, үлдсэн гурил нэмж, сайн холино. Зуурмаг зөөлөн байх ёстой бөгөөд гартаа байх ёсгүй. Шаардлагатай бол гурил нэмэх боломжтой. Зуурсан гурилыг дор хаяж нэг удаа хольж, нэг цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
2. Chebureks-ыг хатаах. Орц:
- Хурганы 700 гр;
- Сонгино 350 гр;
- давс, хар чинжүү, халуун ногоо;
- Буцалсан ус 1/2 аяга.
Сонгины хамт махыг мах бутлуурын дотор байх ёстой. Хэмжээ нь ус, давс, халуун ногоо, чинжүү нэмнэ. Бүх холимог сайн. Чөмөг нь өтгөн шигтгэгдэн тархдаггүй.
3. Chebureks бэлтгэх. Та chebureks хийж эхлэхээсээ өмнө одоогийн зуурсан гурилыг холих хэрэгтэй. Үүний дараа, зуурсан гурил нь жижиг хэсгүүдийг тусгаарлаж, нимгэн Хуушуурын болгон Roll хийж, чөмөг тархсан. Энэ нь ирмэгийг сайтар наадаг тул ямар ч давхарга байхгүй тул та хавтангийн ирмэгийг ашиглаж болно. Chebureks нь саванд маш их тосонд, дунд зэргийн халуунд байх ёстой. Cheburek алтан болсон үед энэ нь илүүдэл өөхийг салгахын тулд салфетка дээр тавьсан байх ёстой, дараа нь chebureks амттай, шүүслэг юм. Бэлэн болсон chebureks зураг дээр харагдаж байна.
Chebureks хоол хийх жижиг нууцууд:
- Chebureks хоол хийх жор нь уламжлалт жороор бага зэргийн хазайлт гэж үздэг мах, бяслагтай хоол юм. Үүн дээр бяслаг нь нарийн grater дээр grater болно, газрын мах нэмнэ. Chebureks бяслаг амттай амттай байдаг.
- Энэ хоолыг бэлтгэхэд эдгээр chebureks-ийн хэмжээ нь далдуу модны ёроол гэдгийг санаарай. Чебурек хагас тойрог хэлбэртэй хавтгай хэлбэртэй байх ёстой.
- Чибурекийн ирмэгийг сайн холихын тулд тусгай машинууд байдаг. Тэдний тусламжтайгаар cheburek нь давхаргууд болон ан цавгүй байдаг. Гэхдээ энэ бэлдмэлийг бэлтгэхэд эхлэгч нар таваг болон гулсмал зүү хэрэглэж болно.
- chebureks нь зуурсан гурил хийх жорыг өөр дүүргэлттэй пьет хийхэд ашиглаж болно. - байцаа, мөөг, төмс. Хамгийн гол нь бөглөх нь хурц байх ёстой, өөрөөр хэлбэл шинэхэн зуурмагийг шинэхэн гурилаар хийсэн бялуу амтгүй байх болно.
Одоо та гэртээ chebureks хийх хэрхэн мэддэг. Магадгүй анх удаа жинхэнэ chebureks авахгүй байх . Гэхдээ цөхрөл бүү зов. Энэ хоолыг бэлдэж, ур чадвараа дээшлүүл, chebureks нь та болон таны хайртай хүмүүст үргэлж таалагдах болно.