Махны бүх аргаар хоол хийх нь хамгийн энгийн нэрийг олсон. Үнэндээ хамгийн энгийн чанартаа чанасан мах нь хатуу бөгөөд амтгүй байдаг нь түгээмэл байдаг. Бид эсрэгээр нь нотолж, элбэг дэлбэг амтаар дүүрэн чанасан махтай болгосон ба дараа нь чанасан махны үлдэгдлийг ашиглаж болох хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Чанасан үхрийн мах - жор
Орц:
- үхрийн мах - 2.3 кг;
- давс - 35 гр;
- элсэн чихэр - 15 гр;
- шанцай мод;
- гичий үр, fennel, хонх чинжүү - 1/2 st. халбага;
- хумсны нахиа, хуурай арц - 5 ширхэг.
- Лаурел навч - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Галын дээгүүр гүн паалантай савыг хийж, элсэн чихэр, давс асгаж, шанцай, чинжүү, лоргел, гич ба жүрж нэмнэ, аргоноор хучигдсан, дараа нь гурван литр ус хийнэ. Махны хальс, илүүдэл өөхтэй, дараа нь цэвэр буцалсан усаар тус тусад нь аягатай буцалгана. Махны гадаргууг шүүрэн авч, бүх шороо уснаас гадаргуу дээр ургаж, хэсэг хэсгээс аваад сайтар зайлж, халуун ногоо, амтлагчаар усаар хийнэ. Дунд зэргийн дулаан савыг тавина. Гадаргуугаас хөөс нь халааж, халаана. Зөөлгөх хугацаатай байхын тулд Күүкийн үхрийн мах наад зах нь хоёр цаг байна.
Сахар чанасан махтай
Үхрийн амттай анхилуун, халуун ногоотой үхрийн махыг бэлтгэхийн тулд та тэр даруйдаа арга хэмжээ авахыг хүсч байгаа боловч энэ салатанд бага зэрэг махыг хэмнэх болно.
Орц:
- шанцайны толгой;
- өндөг - 2 ширхэг;
- чанасан мах - 260 гр;
- Сонгины өд - 2 ширхэг;
- нимбэгний шүүс - 45 мл;
- тос - 15 мл;
- майонезаас - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Том ширхэгт дээр чанасан үхрийн махыг дизассембл хийх. Lettuce, хуурай, сонгомол навчийг зайлна. Сонгино сонгино хайчилж, өндөг, хальс буцалгаж, зүсмэл хуваасан. Цитрусын шүүс, цөцгийтэй майонезаас нэгтгэн энгийн хувцас хийх. Салат навч нь зүсмэлүүдийг холино. Дараа нь тавган дээр тавьж, сонгино, мах, өндөг нэмнэ.
Чанасан үхрийн махаас ялгадас гардаг
Хэрвээ та үхрийн чанасан махны хоёрыг нь юугаар хоол хийхээ мэдэхгүй бол энэ энгийн саван дээр анхаарлаа хандуулаарай. Хүнсний ногооны хамт, чанасан үхэр нь өөрчлөгдөнө.
Орц:
- төмсний булцуу - 590 гр;
- лууван - 165 гр;
- сонгино - 130 гр;
- улаан лооль (өөрийн жүүс) - 440 гр;
- чанасан үхрийн мах - 370 гр;
- хатаасан Provencal ургамал - 1 халбага;
- Шөлний үхрийн мах - 235 мл.
Бэлтгэл ажил
Лууван, сонгино хэсгүүдээс жирийн шарсан мах бэлтгэ. Хүнсний ногоо хүрэлцсэн үед хатаасан ургамал, үхрийн мах нэмнэ. Дараа нь төмсний шоо тавьж, шөлөөр дүүргэнэ. Улаан лоолийг тавиад дараагийн шүүсээ хийнэ. Хоолны дараа халуунаар 45-55 минут тавина.
Чанасан үхрийн махны хальс - жор
Дээр нь чанасан махны таваг дундаас, тэр ч байтугай бургер газрыг олох боломжтой. Махан бутлуураар дамжин чанасан мах чанасан махыг хамгийн бага хэмжээгээр бэлтгэдэг.
Орц:
- чанасан үхрийн мах - 365 гр;
- төмс - 320 гр;
- сонгино - 115 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- Сонгино өд - 2 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Мах бутлуураар чанасан үхрийн махыг дамжуулна. Жор нь гол холбоос нь төмс булцуу байх болно, учир нь тэд буцалгаж, сайн нухсан байх хэрэгтэй. Мах нухсан төмсийг хольж, сармисаа нэмж, сонгинооор дамжин сонгино хатаасан. Жижиглэсэн түүхий сонгино нэмээд өндөг зоддог. Давс нэмээд хольцыг хольж, хоёр талдаа хүрэн, хүрэн өнгөтэй болгоно.