Хулуу нь бусад олон ашигтай бодисоос давсан гайхамшигтай ашигтай жимс юм. Бүрэн дүрслэгддэг хулуу болон хулууны тавагны хувьд жор ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ нь хулуу ... чанамал нь амттай, ашигтай саатал гаргах боломжтой болж байна (энэ нь гайхсан?).
Бид өвлийн улиралд хулуугаас чанамал бэлтгэх болно. Энэ нь амттай амттан нэмэлт амт, үнэрт аягуудыг өгөх болно, зөвхөн хулуу нь, болон бусад жимс нэмсэн нь чанаж болно.
Нимбэгний хулууны хулууны жор авах
Орц:
- хулуу (амттай muscat сорт) -1 ширхэг. 2 кг орчим жинтэй;
- дотоодын үйлдвэрлэлийн сахар - 0.5 кг;
- нимбэг - 1 pc. (эсвэл нимбэгийн хүчилтний халбагаар 1/4 хэсэг);
- төвийг сахисан амттай архи - 100 гр;
- Цөцгийн тос нь байгалийн юм.
Бэлтгэл ажил
Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх
Бид зүсмэлүүдээс хулуу хийж, хальсыг нь хальслан жижиг тэгш өнцөгт хэсгүүдээр нь хувааж, тэдгээрийг аяга, хайруулын тавган дээр хийж, элсэн чихэр дүүргээд, 4 цагийн турш хулуу шүүс хүртэл үлдээх хэрэгтэй. Заримдаа модон халбага эсвэл хусуураар хутгаж холино. Хэрэв шүүс хангалттай биш бол бага зэрэг ус (100 мл-ээс ихгүй) нэмж холино. Хамгийн бага гал дээр тавгийг тавина, буцалгахыг хүлээж шатааж, урьдчилан сэргийлэхийн тулд хутгана. Үүний дараа 5 минутын турш тасралтгүй хутгана. Дараа нь савнаас галд аван тасалгааны температурт хөргөнө.
Мөөгөнцөр нь наалдамхай болон наалдамхай масстай болтол хэд хэдэн удаа мөчлөгийг давтан хийнэ. Сүүлийн буцалгад 1 нимбэгний архи, нимбэгийн шүүс эсвэл архи, нимбэгийн хүчлээр уусан. 5 минут буцалгасны дараа хоолойн дагуу ариутгасан шилэн саванд халбагаар хийнэ. Хэвлэхээс зайлсхийхийн тулд хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Та лаазыг ариутгасан цагаан тугалга таглаад эсвэл хуванцар дээр тавьж болно. Бид хүйтэн сэрүүн өрөөнд нэмэх температуртай.
Үүнтэй адилаар та жүржнээс улбар шараар хоол хийх боломжтой. Дашрамд хэлэхэд, энэ гайхамшигт чанамал нь хуурай газрын халуун ногоо бага зэрэг нэмэгдэх нь чухал юм. Үүнд: шанцай, кардамон, хумс, цагаан гаа, сараалжтай самар.
Хулууны болон алимны саатал
Орц:
- хулуу - 1 хуудас. 2 кг орчим жинтэй;
- алим исгэлэн-чихэрлэг эсвэл чихэрлэг - ойролцоогоор 2 кг;
- дотоодын үйлдвэрлэлийн сахар - ойролцоогоор 1 кг;
- нимбэг - 1 pc. (эсвэл нимбэгийн хүчилтний халбагаар 1/4 хэсэг);
- төвийг сахисан амттай архи - 100 гр;
- халуун ногоотой байх (эхний жорыг үз);
- Цөцгийн тос нь байгалийн юм.
Бэлтгэл ажил
Эхний жороор (дээр дурьдсан), элсэн чихэрийг целлюлозын целлюлозын аргаар бэлтгэхийн өмнөхөн бид даруй алимны зүсмэлүүдийг тавина.
Цаашид илүү орчин үеийн, технологийн арга барил бий. Өөрийгөө шийдэх нь үр дүн нь зарим талаараа ялгаатай байх болно.
Тиймээс бид хулуу-алимны нухаш авах хэрэгтэй.
Хулууны зүсмэлүүдийг хувааж, арьсыг бууруулах, дараа нь жижиг гонзгой зүсмэлүүдийг бууруулах.
Бид алимыг дөрөв болгон хувааж, үрийн хайрцагыг үр, шилбэ, сүүлний аргаар зайлуулах (арьсыг тайлах шаардлагагүй, олон ашигтай бодис, пектин, жишээ нь, succinic acid гэх мэт) байдаг. Бид жижиг хэсгүүдийн алимны хэсгүүдийг багасгаж, нэн даруй нимгэхгүй байхын тулд нимбэгний шүүстэй шүрших болно.
Алимны зүсмэлүүд болон хулуу хэсгүүд нь саванд эсвэл саванд байрлуулж, хамгийн бага хэмжээний ус хийнэ, бага дулаан дээр буцалгана. Вандим, тагийг таглан, 20 минут орчим туршиж, байнга хутгана. Шөлийг цэвэрхэн саванд хийнэ. Хулуу болон алимны жигнэсэн хэсэг нь хутгагч, хүнсний процессор эсвэл мах бутлагчаар хусдаг. Хэрэв нухсан төмс хэтэрхий зузаан байвал та жижиг шөл нэмж болно.
Цэвэр паалантай саванд нухсан төмсийг буцааж, элсэн чихэрээр бүрхэж, халуун ногоо, архи нэмнэ. 20 минут байлгана.
Бид ариутгасан шилэн лонхтой, халбагатай, хайлсан цөцгийтэй тосон түрхсэн дээр тавь. Цагаан тугалга таглааг угааж, хуванцар дээр тавь.
Та алим, лийр, тэр ч байтугай алимны оронд эсвэл чавга ч хэрэглэж болно.
Зүгээр л, бид хулуу байгаа ямар ч аяга сануулга, ялангуяа хүүхэд, эрэгтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.