Өөрийн дуртай хоол хийхэд зориулж маш олон давхраат бааз болгон хувиргасны дараа зуурсан зуурсан зуурсан гурилын хамгийн шилдэг давхрага болох дэлгүүрт бэлэн болсон хөлдөөсөн зуурсан гурилыг худалдан авах нь илүү хялбар байдаг. Энэ нь Philo-ийн туршилтын жоруудын тухай бөгөөд дараа нь ярилцах болно.
Фило тестээс Баклавава
Хэрвээ та зуурсан гурилнаас юу хийхээ мэдэхгүй бол зөгийн бал болон самар дээр суурилсан нарийн ширхэгтэй чихэрээр хийсэн фило-уламжлалт философи дээр үндэслэн чихрийн нишингэ, тэр тусмаа арай илүү онцлогтой.
Орц:
Сиропын хувьд:
- элсэн чихэр - 360 гр;
- ус - 500 мл;
- хумс - 2 нахиа;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- 1 нимбэгний хальс;
- Зөгийн бал - 30 мл.
Туршилтын хувьд:
- filo хуудас - 500 г;
- тос - 200 гр;
- самар - 200 гр;
- бүйлс - 100 гр;
- элсэн чихэр, 40 г;
- газрын шанцай - 5 гр;
- газрын хумсыг хавчих.
Бэлтгэл ажил
Бид сиропоор эхлээд: саванд байгаа бүх найрлагыг байрлуулаад дунд зэргийн дулаан дээр байрлуулна. Элсэн чихэр талстыг уусгах хүртэл сироп, хутгана. Хамгийн гол нь чихрийг бүрэн уусгах хүртэл сиропыг буцалгахыг зөвшөөрөхгүй, тэгэхгүй бол сүүлээр шатаах, талсжих болно. Дараа нь сиропыг 10 минут буцалгана. Үүнийг хөргөнө.
Зуухыг 160 ° C-ийн халаагуурт хийж, зуурмагийн давхаргыг нээж, чийгтэй гал тогооны алчуур дээр байрлуулна. Бид 6 хуудас sheets phyllo жигд хуудсан дээр, promazyvaya хүн бүр хайлсан цөцгийн тос. Цөцгийн тосыг элсэн чихэр, амтлагчаар угаана. Холимгийн хагасыг зуурмаг дээр тавь. Хоёр фило навчаар бүрхэж, үлдсэн чөмөг тарааж өгнө. Дараа нь самарыг 6 өөр тосолгооны филосоор хучна.
Талхлавын оройг хурц хутгаар алмаазаар огтолж, хайруулын тавган дээр зууханд хийнэ. Жигнэмэгийг цагтаа жигнэж, зуухнаас гаргаж авсан даруй нь сиропыг усалж, бүрэн хөргөх.
Туршилтын фило дахь жороо
Филогийн амтат боов нь амттай, амттай амттай, гэхдээ гол хоол нь юу вэ?
Орц:
- зуурмагийн filo;
- салмалын булангийн хэмжээ - 550 гр;
- цагаан сонгино - 80 гр;
- лууван - 50 гр;
- амтат чинжүү - 80 гр;
- цөцгийн тос - 60 гр;
- зөгийн бал - 5 мл;
- paprika - 3 гр.
Бэлтгэл ажил
Сайхан хүнсний ногоог цавчих, тэдгээрийг хагас цөцгийн тосоор гадагшлуулдаг. Бид хайруулын тавган дээр зөгийн балаар ус цацаж, улаан чинжүүтэй давсаа бүү мартаарай. Загасны яс, арьсыг цэвэрлээд, дунд зэргийн зузаантай сүрэл нь багасгадаг.
Зууханд 190 ° С хүртэл халаана. Зуурсан гурилыг 8 квадрат болгон хувааж, тос тус бүрийг цөцгийн тосоор тосолж, дараагийн хэсгийг нь холбоно. Бид зуурмагаас 4 суурь хооронд дүүргэж, төвд зуурсан гурилын ирмэгийг холбож, "жигд" таваг дээр тавина. Бид 15 минутын турш салаагаар хийдэг.
Filo зуурмаг нь улбар шар бялуу
Орц:
- зуурмагийн filo;
- өндөг - 6 ширхэг.
- тараг - 420 гр;
- Чидун жимсний тос - 185 мл;
- улбар шар хальс - 2 tsp.
- улбар шар шүүс - 125 мл;
- элсэн чихэр - 125 гр + 440 гр;
- жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- жүрж - 3 ширхэг;
- шанцай мод.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг Filo нь бөөгнөрөлийг цуглуулж, 20 см-ийн хэлбэрийн доод дээр тавьж, 3 цаг хуурай явах.
Тараг, мөхөөлдөс, элсэн чихэр, цөцгийн тос, улбар шар хальс, 125 граммаар өндөг зоддог. Хагархай нэмээд, гурилын суурь дээр хольцыг асгаж, дээд хэсэгт нь filo 3-4 давхаргууд нь хамарч. Бид 180 градусын бялууг 50 минут турш норгоно.
Үүний зэрэгцээ, жүржийн шүүс, шилний ус, үлдсэн сахар зэргийг хийж байлгана. Сироп дээр бид шанцай болон улбар шар зүсмэлүүдийг хийж, бүх зүйлийг сайтар хийж, шанцайны савааг зайлуул. Бялуу дээр сироп хийнэ.
Зуурмаг филогийн хийсэн бяслагны бялуу
Орц:
- бууцай - 600 гр;
- feta бяслаг - 200 гр;
- зуслангийн байшин бяслаг - 200 гр;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- самар - 100 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- зуурмагийн филос.
Бэлтгэл ажил
Бууцай хуурай хайруулын тавган дээр хөргөөд, зуслангийн бяслаг, цөцгий, feta, самар, өндгөнд холино. Бид гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн өнхрүүлэн дүүргэж дүүргэнэ. Зуурсан гурилыг дахин хийж, дараа нь "эмгэн" -ийг нэмээд хайруулын тавган дээр тавина. Бид 180оС-т 40 минут сэрээдэг.