Мөн hodgepodge хэмээх нэрээр таньдаг халуун дулаан шөл биш, харин бас хоёр дахь сайн замыг мэддэг. Ихэнхдээ мах, мөөг, загас гэсэн 3 төрлийн сорт байдаг. Хэрэв та хурууны үзүүр дээр эдгээр найрлага байхгүй бол бид яаж байцаа, хиам зэргийг хэрхэн яаж хийхийг хэлж өгнө. Хоол хүнс нь бага зэрэг амттай, тэжээллэг чанартай байдаг.
Хиам давсалсан байцаа нь жор
Орц:
- цагаан байцаа - 400 гр;
- цагаан идээ - 6 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- лоолийн амтлагч - 4 tbsp. халбага;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Байцааны бүх бохирдлоос сайтар угааж, бид эвдэрсэн навчийг арилгаж, сэрээг нь алчуураар хатаа. Дараа нь нимгэн сүрэл бүхий ногоог жижиглэж, тосоор халааж хайруулын тавган дээр тавь. Давс ба чинжүүтэй хамт улирал, дунд зэргийн халуунд 15 минут байлгана. Булцууг цэвэрлэж, нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, боловсруулсан лууван том grater дээр rubbed. Тогоот тавган дээр хайруулын тавган дээр нэмээд бүгдийг сайтар холино. Улаан лоолийн соусыг бага зэрэг шингэлсэн усаар шингэлж, шарж хийнэ. Тагийг нь таглаад 35 минутын турш буцалгана. Цагийг нь дэмий үрэлгүйгээр сүү хиам авахад сав баглаа боодолыг нь жижиг шоогаар бутлана. Жижиг саванд тосыг асгаж, хиамны аяганд хийнэ. Давсалсан өргөст хэмхнээс хальсыг нь хагалах, хиамыг нь багасгаж, зайдуугаар чанасан ногоо тавина. Бүгд сайн холино, халуун ногоотой шүрших, 15 минутын турш хооллоорой. Ходоодны ходоодтой, шинэ байцаа, хиамны жижиглэсэн ургамал, шинэхэн цөцгий болон хөх тарианы талхтай петрийн аяганд хийж хиамны хиамыг чимдэг.
Төмс, хиам нь байцаа нь Solyanka
Орц:
- шинэ байцаа - 800 гр;
- төмс - 5 ширхэг.
- зайдас - 4 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- Кетчуп - 2 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Байцааны нимгэн жижиглэсэн, podsalivayem болон тагийг хаах ургамлын тос хөнгөнөөр хуурч. Энэ удаад бид сонгино, төмс, лууван, жижиг зүсмэлүүд болон өөр нэг саванд хүрэн хуваасан. Дараа нь кетчуп, хольж, буцалгана. Хиам нь жижиг хэсгүүдэд жижиглэсэн, бид тэднийг байцаа руу хаяад, аврагдсан хүнсний ногоо шилжүүлэх. Бэлтгээ хүртэл бэлэн болтол асааж, шаардлагатай бол бага хэмжээний ус хийнэ.
Multivark дахь хиам бүхий байцаа нь Solyanka
Орц:
- зайдас - 800 гр;
- шинэ байцаа - 1 кг;
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- улаан лооль болсон - 2 ширхэг.
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- шөл - 1 зүйл;
- сармис - 2 хумс;
- Халуун ногоо ба хатаасан ургамал - амсах;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Байцаатай бид дээд навчийг цэвэрхэн салгалж, салаа зайлж, хутгатай жижиглэсэн байна. Лууван цэвэр, дунд grater дээр нунтагладаг. Бид чийдэнг боловсруулж, жижиг шоо болгон багасгаж, хиамыг зүсмэл болгон бууруулсан байна. Олон төрлийн багтаамжийн хүчин чадал нь ургамлын тосыг асгаж, дулааныг нь халаана