Зарим нь сонгодог нь зөвхөн kvass дээр суурилсан зөвхөн okroshka гэж үздэг байхад зарим нь kefir нь хамт сонголтыг шаарддаг. Исгэж буй сүүн бүтээгдэхүүний бүх шүлэгчдийн хувьд бид кафед дээрхи сонгодог okroshka-ийн хамгийн амттай жор цуглуулахаар шийдсэн.
Хиам нь kefir дээр okroshki жор
Okroshka нэмэлт нь ердийн болгосон хиам хүртэл чанасан үхрийн мах, гахайн мах нь юу ч байж болно. Энэ жороор бид хоёр дахь хувилбар дээр үлдэхээр шийдсэн.
Орц:
- kefir - 630 мл;
- ус - 340 мл;
- ногоон сонгино, зөгийн бал;
- улаан лууван - 6-8 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 130 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- төмс - 270 гр;
- чанасан хиам - 290 гр.
Бэлтгэл ажил
Kefir дээр okroshka хоол хийхээс өмнө буцалгана төмсний булцуу, өндөг тавина. Найрлаганд бэлэн болсон үед төмс хальсыг гаргаж, тэдгээрийг шоо болгон бууруулж, цэвэрлэсэн өндөгийг хальслана. Жижиг дөрвөлжин дээр хувааж, чанасан хиам, болон шинэ өргөст хэмх нь. Цагаан манжингийн амтыг мэдрэхийг хүсч байгаагаас хамаарч, гараар нь хэрчиж, гараар нь томоор тайруулна. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэж, хольцыг шинэхэн ургамлаар дүүргээд дараа нь kefir хийж, усаар шингэлнэ. Kefir дээр амттай идэш гэж бодож байна. Энэ нь зөвхөн улирлын турш л үлддэг. Хэрэв та таваг амт илүү хурц амтыг хүсэж байгаа бол дараа нь гич, тунхууны хамт шөл үйлчлэх.
Kefir дээр сонгодог okroshka бэлтгэх
Okroshki-ийн өөр нэг сонгодог хувилбар нь сонгодог бус найрлагатай сам хорхойг нэмнэ. Гэсэн хэдий ч, сам хорхойтой махыг солихын тулд та өөр бусад боломжийн үнэтэй болно.
Орц:
- том өргөст хэмх - 1 хэсэг;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сам хорхой - 190 гр;
- нил цэцгийн тослог ногоонууд;
- цөцгийн тос - 115 гр;
- kefir - 470 мл;
- 260 мл ус байна.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, kefir дэх okroshka орц найрлагыг бэлтгэх: шинэ өргөст хэмх жижиг дөрвөлсөн нь багасгаж, өндөг цавчих, буцалгаж, сам хорхой сүүл хальсыг нь хальс. Бүх бэлтгэсэн найрлага нь жижиглэсэн dill нь саванд байрлуулсан, дараа нь kefir нь цөцгий тос хольж, усаар шингэлнэ. Очосхка бэлэн болсон үед хоёр цагийн турш хөргөж эсвэл ялтсууд дээр даруй тавина, гэхдээ энэ тохиолдолд үргэлж хэдэн мөсөн дөрвөлжинг хийнэ.
Бэлтгэсэн шөл нь гич эсвэл цөөн нимбэгний зүсмэлүүд байж болно.