Konin бол амттай амттай бөгөөд маш амттай мах юм. Энэ нь Казахстан, Монголд олон улсын жирийн хүмүүсийн хоол тэжээлийн нэг хэсэг юм. Манай улсад морины мах маш түгээмэл бөгөөд хооллож буй зүйлүүдийг хэлдэг. Түүний өөх агууламж хэд хэдэн хувиар хэмжигддэг боловч уургийн агууламж 25% -д хүрдэг. Мах бэлтгэх, шүүслэг болгохын тулд энэ нь удаан хугацаагаар чанах хэрэгтэй. Түүний бэлтгэл нь мэдээжийн хэрэг танд ихээхэн бэрхшээл учруулна, гэхдээ надад итгээрэй, тэд үнэ цэнэтэй юм. Бид морины махыг хэрхэн зөв хооллох талаар өнөөдөр танд хэлье.
Морины махыг хэрхэн зөв хооллох вэ?
Тиймээс энэ махыг зөөллөхийн тулд эхлээд усанд хийж, дараа нь 2 цагийн турш исгэж болно. Бид морины махны шөлийг хоол хийх арга замыг харж үзээрэй.
Орц:
- адууны мах - 1 кг;
- гар хийцийн гоймон - амтлах;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Мах угааж, боловсруулсан, халуун ус асгаж, зуух дээр тавьж, буцалгана авчрах. Дараа нь бид дуу чимээнээс үүссэн хошууг халааж, галыг багасгаж, тагийг таглаж, 2 цагийн турш хооллоорой. Үүний дараа бид махыг яснаас нь салгаж аваад, түүнийгээ нарийн ширхэгт болгож, дахин шөл болгон хаядаг. Давс, чинжүү, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ. Мах бэлэн болтол 35 минутын турш шөлөнд хийнэ. Дараа нь бид гар хийцийн гоймоноо хаяад 5 минутын турш хооллоорой.
Хамзаас казеэрийг хэр их хоол хийх вэ?
Орц:
- морины морь - 700 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- үхрийн гэдэс;
- амтлагч - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Coninu боловсруулсан, хутгаж, давс, газрын чинжүү, хольж, хутга нь сайн хутга бууруулах