Нэвтэрхий хоол хийх хамгийн энгийн, амттай арга бол тогоо дотор хуурна. Энэ нь амархан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг тул өмнө нь махыг даршилж болохгүй. Энэхүү хоол нь оройн хоол, оройн хоол, энгийн зуушны хувьд тохиромжтой. Хамгийн гол нь энэ нь эвдэрч болохгүй. Одоо ясны гэдсэнд янжуур яаж хуурч байгаа тухай ярина.
Хайруулын тавган дээр шарсан гахайн мах
Орц:
- ясны дээр хэвлий - 400 гр;
- хар чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Бид илүүдэл өөхнээс хутганы хутгаг цэвэрлэж, цаасан алчуураа цэвэрлэв. Бид махыг огтолж, хэсэг бүр дээр яс байдаг. Махны хэсэг нь уутанд эргэлдэж, яс руу хүрэхгүй байхыг хичээдэг гал тогооны алхаар цохижээ. Бид махыг чинжүү, чинжүү болгон тавьдаг. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, энэ нь сайн халах үед бидний мах тавган дээр хайруулын тавган дээр, алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч. Галыг багасгасны дараа хайруулын тавган болон махыг хучих. Дааврын бэлэн байгаа эсэхийг шалгахын тулд хутганы цэгийн саванд хийж, махнаас ямар төрлийн жүүс цацаж байгааг үзээрэй. Шүүс тунгалаг байх ёстой - таваг бэлэн боллоо гэхэд хоёр минутын турш унтрах хэрэгтэй. Ясны яс бэлэн болсон.
Нь хайруулын тавган дээр нь талх шарсан мах?
Орц:
- гахайн хушуу - 500 гр;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- улбар шар - 2 ширхэг;
- дарс цуу - 3 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- халуун ногоо - 1 халбага;
- сармис - 3 хумс;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Маринад бэлтгэе, учир нь бид гүн гүнзгий сав авч, дарс цуу асгаж, зөгийн бал нэмнэ. Халуун ногоо (амтанд) нэмнэ. Орц найрлага нь холилдож, зөгийн бал бүрэн уусмалдан, жүүс нь жүрж шахагдаж хүртэл. Усыг нь усаар зайлж хэсэг хэсгээр нь хутгана. Хоёр цагийн турш махыг орхи. Энэ үед бид сармисыг цэвэрлэх болно