Өнөөдөр бид мөөгтэй мөөгний шөл хэрхэн мөөг бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Амтат амттай, амттай үнэртэй энэ хоол хамгийн их шаарддаг gourmets-ийг дэмждэг.
Шинэ мөөг бүхий мөөгний шөл - олон төрлийн жороор
Орц:
- champignons - 575 гр;
- төмсний булцуу - 475 гр;
- сонгино - 85 гр;
- лууван - 85 гр;
- яншуй үндэс - 50 гр;
- зөөлөн боловсруулсан бяслаг - 175 гр;
- цэвэршүүлсэн ус;
- Лаурел навч - амталж авах;
- nutmeg - амтлах;
- газрын хар чинжүү - амсах;
- давс - амтлах;
- тос;
- амтат ногоон сонгох.
Бэлтгэл ажил
Бид хагас тойргуудыг сонгинотой цэвэрлэж, цөцгийн тосоор тосолсон саванд хийнэ. Бид түүнд бага зэрэг хүрэн өгч, "Baking" буюу "Шарсан" дэлгэцийн горимыг сонгосон. Лууван, яншуй үндэс цэвэрлэж, дунд эсвэл том ширхэгтэй grater дамжуулан нунтаглаж, сонгино руу илгээсэн байна. Таван минутын дараа бид жижиг шоо, жижиглэсэн мөөгтэй жижиг төмс, жижиглэсэн жижиг төмс хаях болно. Өмнө нь сайтар угаах хэрэгтэй. Бид нэг тавин минутын турш хоол хийж, хутгана. Дараа нь зөөлөн fused бяслаг нэмж, давс, газрын хар чинжүү, самар нь хоол, laurel нь навч хаяж, буцалсан ус уусвэрийг татах.
Хөтөлбөрийг "Хөдөлгөөнгүй болгох" горимд шилжүүлээд шөлийг дөчин минутын турш бэлэн болго. Хоол боловсруулах процессын төгсгөлд бид сонгох ямар ч шинэ ургамал бүхий шөл улирал.
Шинэ цагаан мөөгтэй мөөгний шөл хэрхэн бэлтгэх вэ?
Орц:
- цагаан мөөг - 400 гр;
- сонгино - 90 гр;
- төмсний булцуу - 400 гр;
- лууван - 90 гр;
- гоймон буюу гоймон - 100 г;
- ургамлын боловсруулсан тос - 35 мл;
- булан навч - 2 ширхэг.
- ус шүүсэн - 2,5 литр;
- цэвэр ногоон;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Цагаан мөөг гучин минутын турш хүйтэн усанд нэвт норгоод дараа нь сайтар сайтар угаана. Бид галын чадварыг тодорхойлж, буцалгаад халааж, дөчин минутын турш хоолло.
Үүний зэрэгцээ, бид арьсыг салгаж, төмс булцууг бага хэмжээгээр салгаж, лууван том grater дамжин өнгөрч байг. Мөн бид цэвэрлэж, сайн сонгино хольж өгдөг. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, зөөлөн хүртэл луувантай сонгино ав.
Бараг бэлэн мөөг бүхий тогоонд бид бэлтгэсэн төмсийг хаяж, хайрцгийн агуулгыг шилжүүлэх. Давс, газарзүйн хар чинжүү, давстай байцаатай улирлын шөл. Дахин буцалгаад авч, хорин минутын турш бага зэрэг халаана.
Бэлтгэхээс хоёр минутын өмнө бид гоймон, гоймон, нилээд жижиглэсэн ногоон дээр нэмнэ.
Шинэ мөөгтэй мөөгний тос шөл
Орц:
- шинэхэн автономитууд - 520 гр;
- сонгино - 150 гр;
- тос - 45 гр;
- тос - 200 мл;
- улаан буудайн гурил - 60 г;
- ургамлын боловсруулсан тос - 35 мл;
- тахианы шөл - 600 мл;
- цэвэр ногоон;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сонгино ба урьдчилан угаасан мөөг нилээд жижиглэж, халаасан хайруулын тавган дээр тавьдаг
Гурил, хагасыг нь хайруулын тавган дээр хайлуулсан цөцгий гурилыг аваад, чанаж болгосон мөөгний тос, бусад шөлийг нэмээд буцалгана. Бид 7 минутын турш бага дулаан дээр таваг тавиад цөцгийн тосыг асгаж, буцалгаад халаана. Нэн даруй шөл савыг тавган дээрээс авч, давс, чинжүү амтыг нэмнэ.
Бид креатон, шинэхэн ногоон саванд хоол хийдэг.