Shanji шингэн нь янз бүрийн нухаш бүхий дугуй нээлттэй зуурмаг юм. Ихэнхдээ тэд чөмөгөөр чихмэл биш, тэд зүгээр л туурвиж байна. Сонгодог бариул нь мөөгөнцрийн исгээгүй зуурмагаар уламжлалт аргаар боловсруулсан. Та амттай, зөөлөн, баян чинээлэг махыг яаж жигнэх талаар ярилцъя.
Shanti төмс
Орц:
Опарын хувьд:
- сүү - 300 мл;
- шинэхэн мөөгөнцөр - 25 гр;
- гурил - 150 гр.
Туршилтын хувьд:
- элсэн чихэр - 100 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- тос - 200 гр;
- гурил - 300 гр.
Дүүргэлтийн хувьд:
- төмс - 500 гр;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Халуун сүүд элсэн чихэр, мөөгөнцрийг уусгана. Дараа нь гурилыг асгаж, халааж, дулааныг нь халааж авна. Энэ удаад бид өндөгний шар сахарыг элсэн чихэрээр арчиж, үл үзэгдэх тунгалаг масстай хольсон. Гурил, цөцгийн тос нэмнэ. Бид сайн хольж, алчуураар дулаацуулж, 1,5 цагийн турш тавина. Бид төмс буцалгаж, нухашаар нь чанаад, сүү, цөцгийн тос, хумсны тос нэмнэ. Тосыг тослох тослох. Туршилтаас бид бөмбөгийг бий болгодог. Талх тавиур дээр бялууг тарааж, нухсан төмсөөр хучна . Цөцгийн тос нь салаатай холилдон, дүүргэгчийн орой дээрх нимгэн давхаргатай сойз тараана.
Талхыг зууханд хийж, 15 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй. За, энэ нь төмстэй бэлэн бариул юм !
Shangui шингэн - жор
Орц:
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- улаан буудайн гурил - 1 зүйл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- өндөг - 3 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 халбага.
Дүүргэлтийн хувьд:
- цөцгийн тос - 50 мл;
- гурил - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Shanki-г хэрхэн хооллох талаар бас нэг энгийн арга бий. Давс, элсэн чихэр усыг ууж, өндөг, цөцгий хийнэ. Бүх хольсон, аажмаар бид гурилан гурилыг жигд нунтаггаар хийнэ. Одоо бид бөглөх бэлдэцийг бэлтгэнэ: гурилтай цөцгий холино.
Дараа нь гурилыг хэсэг болгон бууруулж, тус бүрийг хавтгай бялуу болгон Roll. Дунд хэсэгт жижиг зуурсан гурил хийж, зуурмагийн ирмэгийг өсгөн, shan-balls үүсгэнэ. Бид үүнийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бид исгэлэн тосыг тусад нь хоол хийх эсвэл эхний аяганд талх болгон хэрэглэдэг.