Зуны халуун +30-ийн үед хөндлөн гарах үед сүнс нь шоколадтай халуун цай гэж бодох шаардлагагүй байдаг. Шоколадаас татгалзах нь хамгийн сүүлд та бодож байгаа бол зуны улиралд та хүссэн хавтанг гар хийцийн шоколадтай зайрмаг солино.
Мөхөөлдөс дэх шоколадны зайрмагны жор
Орц:
- сүү - 480 мл;
- тос - 580 мл;
- хар шоколад - 400 гр;
- Элсэн чихэр - 170 гр;
- өндөгний шар цөцгий - 8 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Сүүтэй сүүг нэгтгэсний дараа гал дээр байрлуулж, буцалганаас нь буцалгаад халааж, шоколад нэмнэ. Шоколадны хальс хайлж байхдаа сүүг хөргөж, элсэн чихэрийг цагаан, өтгөн амттай болгох хүртэл жигдрүүлнэ. Өндөг рүү халуун шоколадтай сүү хийнэ, байнга хатгаж, дараа нь савыг гал руу буцааж, холимогийг дулаацуулж, өтгөрүүлнэ (буцалгана!).
Сармисын суурийг алга болгоод зайрмаг хийж, зайрмагийн үйлдвэрлэгч рүү хийнэ. Зориулалтын зааврыг дагаж хөргөхдөө хөргөгчинд 4 цагийн турш зайрмаг байрлуулна.
Цөцгий, өндөггүй шоколадны тос - жор
Орц:
- сүү - 420 мл;
- какао нунтаг - 60 г;
- хар шоколад - 60 г;
- hazelnuts;
- огноо - 12 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Зөөлөн огноо нь хутгагчтай хамт сүүтэй хамт зуурна. Хольцонд какао нунтаг нэмээд дараа нь хэрэв та хүсвэл ванилийн зуурмаг хийж болно. Хөлдөөсөн сүүг нэг цагийн турш тавиад зайрмагны суурийг хөргөнө. Бөөрөнхийдөө зайрмаг холино. Төхөөрөмжийн зааварчилгаанд заасан цагаар зайрмагны үйлдвэрлэгчээр орхи. Дараа нь зайрмаг хөлдөөх хүртлээ хөлдөөд хөлддөг.
Гэрийн шоколадны зайрмаг: хөлдөөгүй жор
Орц:
- сүү - 120 мл;
- ташуурдуулагч тос (33% -аас) - 420 мл;
- какао нунтаг 30 гр;
- ууршсан сүү - 290 мл.
Бэлтгэл ажил
Гэртээ шоколадны зайрмаг хийж байхдаа тос, хүрэлцэхүйц аяганд сайн идээрэй. Энэхүү энгийн арга нь ташуурыг хөнгөвчлөхөд туслах болно. Дараа нь хүйтэн сүүг сүүнд, өтгөрүүлсэн сүү, какаоны хольсон холимог гурилыг нь хайлсан зайрмаг шиг гуравны нэгээр нэмнэ. Хөлдөөх эмийг суурийг хийн хөлдөөх хүртэл хөлдөөгөөд гарга.