Бид бүгдээрээ тамхи татдаг янз бүрийн амттан шиг! Тэд гэртээ яг л чанаж болно. Жишээлбэл, чанасан утсан гахайн мах нь хүйтэн хоолны хувьд маш сайн сонголт байх болно. Тиймээ, та ямар ч будаг, ямар ч хадгалалтын ямар ч зүйл байхгүй гэдэгт бүрэн итгэлтэй байх болно. Тиймээс, гэртээ чанасан, утсан гахайн махыг хэрхэн яаж бэлтгэхийг авч үзье.
Чанасан болон утсан гахайн махны жор
Орц:
- гахайн махны сэндвич - 1,5 кг;
- сармис - 1 ширхэг;
- чинжүү, булан навч - амсах;
- давс - 4 tbsp. халбага;
- чинжүү улаан, хар газар - амсах;
- Сонгины хучлага - 4 tbsp. халбага;
- зөгийн бал - 1 халбага;
- яншуй ногоон - 100 гр;
- тамхи татдаг хиам - 50 г;
- Үр тариа, пантика, кориандра дахь гич нь - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс гахайн чанасан гахайн махыг бэлтгэхийн тулд махыг сайтар угааж, хүйтэн усаар сайтар угааж, алчуураар хатаа. Дараа нь бид сармисыг хальтирч, нилээд цавчих, түүнийг салаагаар нь хатгаж иднэ. Сонгино нухашыг сайтар угааж, саванд хийнэ. Бид яншуй хуваасан sprigs, хонх чинжүү, булан навч нэмнэ. Дээрээс нь бидний махны хэсгийг тавьдаг, арьсыг нь зайлуулдаг. Дараа нь жижиглэсэн тамхи татдаг хиамыг нэмж, бүх чанасан усаа 2 см-ээс дээш болгоно. Махны шууд дээр шууд махны тавцан тавьдаггүй, ингэснээр хөвдөггүй. Тагийг нь тавган дээр таглаад буцалгаад холино. Дараа нь зөгийн бал, давс нэмээд холино. 1.5 цаг орчим бага дулаантай тогооч.
Энэ удаад бид махны бүрэлдхүүнийг бэлтгэдэг. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг 1 каучук, дусуураар дүүргэж, папци, гич, амтат чинжүү, кориандар холино. Бүх сайтар зуурмаг дээр зуурч, холино. Гахайн махыг чанаж болгоомжтой, хуурай, зузаан алчуур дээр тавиад үүнийг дүрээд сайтар цэвэрлээрэй.