Бяслагны мозарелла нь ховорхон байхаа больжээ. Залуу Итали бяслагыг хөнгөн зууш, халуун хоол, халуун хоолоор хэрэглэдэг бол эхний тохиолдолд залуу, зөөлөн mozzarella голдуу сонгосон бөгөөд хоёрдугаарт хатуу сортын хувьд. Энэ өгүүлэлд бид зөөлөн бяслаг сортууд дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, тэдний оролцоотойгоор саладыг хэрхэн хийж болох талаар ярих болно.
Салад "капречи" нь mozzarella бяслаг, улаан лоольтой
Орц:
- balsamic цуу - 2 зүйл;
- улаан лооль - 3 ширхэг;
- mozzarella бяслаг - 350 г;
- цэвэр ноостой;
- чидун тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та бальзамын паалантай байсан бол дараахь үйлдэл хийх шаардлагагүй, хэрэв бид balsamic цагаан цууг ууршуулах хэрэгтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд жижиг паалантай саванд 2 аяга хийнэ, 10-15 минутын турш бага дулаан дээр нь буцалгаад халбага жигд жигд хамарна. Пүршийг хөргөнө.
Дараагийн зүйл бол жижиг зүйл. Бид улаан лооль, бяслагийг тойруулан тайрч, миний лаврын навчийг хатааж, хатаана. Хавтгай таваг дээр найрлага бүрийг хоорондоо давхцаж байна. Дээд талд, оливийн тос, шанцайны ургамал салат, чинжүү, давс, balsamic glaze нь ус нь улирал.
Mozzarella бяслаг болон интоорын улаан лоольтай Салад
Орц:
Салатын хувьд:
- шинэ спарал - 1 кг;
- mozzarella бяслаг - 500 гр;
- интоорын улаан лооль - 2 гарfuls;
- улаан сонгино - 1 pc.
- шинэ лавлагаа.
Шатахууны хувьд:
- Чидун жимсний тос - Зууны 1/4;
- Balsamic цуу - 2 tbsp. халбага;
- сармис - 1 хурга;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- Dijon гич - 1/2 tsp;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Саванд ус буцалгаад түүнийг давс нэмээд аспарагус хаяна . Аспарагусыг 3 минутын турш түрхээд, тэр даруй нь мөсөнд хийж, түүний яруу найрлагыг хадгалж үлдээнэ. Нахиалдаг идэх тохиромжтой 2-3 хэсэгт хувааж болно.
Нимгэн цагираг улаан сонгино бууруулах. Улаан лооль хагас буюу дөрөвний хагасыг нь огтолж, бяслаг шоо болгон хуваасан. Миний лаврын навч, хатаасан. Савны аягатай найрлагыг холино.
Жижиг саванд цөцгийн тос, цуу, гич болон нимбэгний шүүсийг гөлгөр хүртэл цохих хэрэгтэй. Давс, чинжүү, сармисыг хэвлэлээр дамжуулж нэмнэ. Бид салатыг дүүргэдэг.
Моссарела бяслаг, хар шоргоолжтой хамт Салад
Орц:
- хаш - 1 ширхэг;
- шинэ mozzarella бяслаг - 200 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- лаврын навч;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- Balsamic цуу - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Хажуу тал нь хоёр талдаа оливийн тос бүхий цагираг, тосыг хуваасан. Бүрэн чанах хүртэл шарах буюу хайруулын тавган дээр хүнсний ногооны хэсгүүдийг хуураарай. Хэрэв хаш нь гашуун бол 30 минутын турш давсалсан усанд дэвтээсэн байдгийг бүү мартаарай.
Улаан лооль, бяслаг нь ширхэгийн хэсгүүдтэй тэнцүү, тойрог болгон хуваасан. Чидун жимсний тосоор Basil шөл, чинжүүтэй хувцасласан balsamic цуу ба давс нэмнэ. Бид бүх найрлагыг turret-аар дээр нь тавиад, лаврын хувцас хутгана.
Mozzarella болон Peach хамт Салад жор
Орц:
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- Бальзамын цуу - 20 мл;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- тоор - 2 ширхэг;
- Lettuce пуужин - 1 хөлтэй;
- халуун ногоо навч - 1/2 цацраг;
- mozzarella - 2 бөмбөлөг;
- ham prosciutto - 4 зүсмэлүүд.
Бэлтгэл ажил
Энгийн хувцаслах бэлтгэлийг эхлүүлье: газрын тос, цуу эмульсийг цохиж, амтат чинжүүтэй давс нэмнэ үү.
Ус буцалгахад 10 секундын турш Peppers blancher, дараа нь бид хөргөж, хальслах явах. Бид чулууг аваад, махыг зүсмэл болгон хуваасан. Салат болон гаа холилдож, хувцаслах. Хавтгай таваг дээр ногоон тараан тарааж, дээрээс нь бяслаг, цөөн тооны тоор болон сонирхогчийн зурвас тарааж өгнө. Хоолны дараа нэн даруй салад үйлчил.