Махны бөмбөг - таваг нь энгийн боловч маш амттай, амттай. Тахианы махан бөмбөлгийг хэрхэн яаж хийхийг доороос уншина уу.
Цөцгийн амтлагчтай тахианы махан боов - олон төрлийн жороор хийсэн жор
Орц:
- тахианы булангийн хэмжээ - 700 гр;
- лууван - 200 гр;
- сонгино - 150 гр;
- semolina - 3 tbsp. халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- 20% -ийн өөх тос - 200 мл;
- давс;
- хар чинжүү нунтаг.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны булан болон сонгины хагас нь махыг бутлана. Бид өндөгийг жолоодож, амталсан амтлагч нэмнэ. Угсаак нь маш шингэн шингэн байдаг тул нягтралын хувьд бид semolina нэмдэг. Бид сайн холино, махан бөмбөлгүүдээ бүрдүүлж олон тооны олон өнцөгт зах зээлд тосолж, тосолно. "Baking" горимд бид нэг талд 10 минут зогсож, дараа нь анхааралтай асууж, ижил хэмжээгээр бэлдэж болно. Дараа нь махны бөмбөлгийг болгоомжтой авч жижиглэсэн сонгино, лууваныг аяга тавган дээр 10 минут хуурч, хүнсний ногоог цагт нь хутгана. Одоо тэдгээрийг махны бөмбөгөн дээр тавьж тосоор дүүргэ. Шаардлагатай бол давс нэмж, хэрэв шаардлагатай бол "Чандаж авах" горимд 30 минут бэлтгэнэ. Энэхүү жор бага зэрэг өөрчлөгдөж, хоолны дэглэмийг илүү болгодог. Дараа нь махны бөмбөг, хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэж болохгүй. Зөвхөн multivark-д луувантай бэлтгэсэн сонгиноуудыг байрлуулаад, тосыг асгаж, 60 минутын турш "Хөдөлгөөнт" горим дахь multivark дахь цөцгийн тосыг тахианы маханд хийнэ.
Махны бөмбөгийг өтгөн улаан лоолийн соустай
Орц:
- татсан тахиа - 1 кг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- чанасан цагаан будаа - 1 шил;
- лууван - 200 гр;
- сонгино - 150 гр;
- гурил - 30 гр
- тос - 100 мл;
- улаан лоолийн оо - 40 г;
- давс;
- халуун ногоо;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид чанасан махыг татсан махаар холбож, өндөглөж, давс нэмээд халуун ногоо нэмнэ. Махны бөмбөгийг үүсгэж, тосыг улаан болтол нь хуур. Сонгино, лууваныг нунтаглана. Тусдаа тосыг дулаацуулж, гурил асгаж, сайн холино. Алтан хүрэн хүрэн тослогтун. Сонгиног ил тод болгохын тулд, лууваныг нэмж, зөөлөн болгох хэрэгтэй. Улаан лоолийн оо 100 мл усанд үржүүлж, хайруулын тавган дээр хийнэ, тос нэмж хийнэ. Бид шарсан төмсний бөмбөгийг гүн хайруулын тавган дээр тавиад, сумтай хийнэ. Хэтэрхий зузаан гарч ирвэл та буцалсан ус асгаж болно. Бид бөмбөгийг 15 минутын турш хаяж, дараа нь хэрчиж ногоон болгосон.
Тахианы махан боов нь өтгөн мөөгний жуус
Орц:
Махны бөмбөгний хувьд:
- тахиа махнаас татсан мах - 700 гр;
- zucchini - 1 хэсэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- сармис - 1 хурга;
- давс;
- халуун ногоо.
Sauce нь:
- сонгино - 120 гр;
- champignons - 200 гр;
- тос - 200 мл;
- давс;
- чинжүү хольц.
Бэлтгэл ажил
Нь аяганд нь mince, zucchini гурван grater дээр байрлуулна. Сармис болон жижиг улаан лоолийн сармис. Solim, амтлагч нэмж, сайн холино. Махны бөмбөгийг үүсгэж, улаан өнгөтэй болтол хуур. Одоо илчлэгийг үргэлжлүүлнэ: ил тод байдлыг хангах хүртэл меленку сонгино хуурна. 5 минутын турш сонгино, тавган дээр тавиад, тосыг нь буцалгаад буцалгана. Чи чинжүү, давс амтлах хэрэгтэй. Бүгд, сумс бэлэн болсон. Хэрвээ тос бага өөх тос байвал амтат чинжүү хийхэд 1 халбага гурил нэмнэ. Бид хөгц мөөгөнцөр дээр хэвтэж, мөөгийг нь дээр нь мөөгөнд хийж, зууханд хийнэ. 190 градусын хувьд 30 минутын турш махыг урьдчилан шараад.
Цагаан будаатай тахианы махан боов
Орц:
- тахиа махнаас татсан мах - 700 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Цагаан будаа чанасан - 200 гр;
- сармис - 1 хурга;
- гурил - 30 гр;
- тос 73% өөх тос - 50 гр;
- тос багатай тос - ¾ аяга;
- шөл тахиа - 1.5 аяга;
- давс;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид тахианы татсан мах, чанасан будаа, өндөг, жижиглэсэн сонгино, сармис, давс, халуун ногоо зэргийг нэгтгэдэг. Бүх юм холилдсон, бид жижиг бөмбөг хийж байна. Тэдгээрийг улаан хүртэл халсан хайруулын тавган дээр хуурч ав. Өөр тогоо саванд байгаа сумны хувьд бид ургамлын тосыг халааж гурилыг 2 минутын турш хутгана. Удаан шөлийг асгаж холино. Дараа нь 2 минутын турш тос нэмээд соусаа тавь. Зутовачки болон тахианы махан боовыг хайруулын тавган дээр цөцгийн жанраар дүүргэж, цагт ойролцоогоор тавны нэгийг нь дүүргэ. Хоол идэх дуртай!