Өвлийн улиралд бэлтгэсэн хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн бол улаан лооль юм. Давсалсан улаан лооль, даршилсан , даршилсан, жүүс, гоймон, сүмс, хатаасан, хатаасан хэлбэрээр бүгдийг нь жагсааж болохгүй. Олон жор, цаг хугацаанаас нь шалгагддаг боловч заримдаа ердийн зүйлээс хол байх нь сайн зүйл юм. Жишээ нь: лаврын улаан лооль.
Яагаад шаардлагатай вэ?
Хэрэв та ер бусын зүйл, хамаатан садан, найз нөхдөдөө гайхуулах дуртай бол энэ нь үргэлж ямар нэг буруу зүйл хийх нь эргэлзээтэй байх болно. Гэхдээ хэрэв та консерватив бол иймэрхүү зүйлийг шийдэх нь хэцүү байдаг. Улаанбуудайд агуулагддаг витаминууд нь өвлийн улиралд хоосон хоосон байна гэж төсөөлөөд үз. Бактерийн эсрэг бодис, лаврын чухал тос. Энэ өвсийг хааны нэрээр нэрлэсэн нь гайхалтай зүйл биш юм. Энэ нь маш их эрүүл өвчтэй бөгөөд маш сайхан амттай амт, үнэртэй байдаг.
Зүгээр л даршилсан ногоо
Силикаритай marinated улаан лооль хоол хийх хамгийн хялбар арга. Энэ нь маш амттай, ашигтай байдаг бөгөөд амттай улаан лоолийг сонгоно: интоор ч, бүр сум ч гэсэн.
Орц:
- 4-5 кг; улаан лооль нь эвдэрч гэмтээгүй,
- Цагаан иоджуулсан нэмэлт бол давс - 3 tbsp. халбага;
- чинжүү вандуй (ямар ч агуулга) - 3-4 ширхэг. литрийн банкинд;
- basil - 1 баглаа;
- селери (навчтай twigs) - 1 багц;
- хүснэгт цагаан буюу алим 6% цуу - 4 tbsp. халбага;
- ТУХН-ийн орнуудад үйлдвэрлэсэн цагаан элсэн чихэр - 200 гр;
- цэвэршүүлсэн, бэлтгэсэн (эсвэл савласан) ус - 5-6 литр.
Бэлтгэл ажил
Ариутгасан лонхон дээр улаан лоолийг тавь. Арьсыг гэмтээхгүй байхыг хичээ. Бид лаврын навч, селөдерейг шилжүүлдэг. Ус, давс, элсэн чихэр, чинжүү нэмж, marinade хоол, эцэст нь бид цуу асгаж байна. Улаан лоолийг дүүргэ, 10 минутын турш үлдээнэ, нэгтгэж, буцалгаад буцалгана. Өвөл нь лаврын нь улаан лооль нь маш амттай, Хэрэв та сармис, сонгино, сармис нь marinade амт сүүдэртэй бол. Хэрэв та хүсэж байгаа бол, та өвлийн улиралд basil болон зөгийн бал нь улаан лооль өнхрүүлж чадна. Элсэн чихэргүйгээр маринад тогооч, хоёр дахь цутгахаас өмнө бид зөгийн балаа тавина, гэхдээ үүнийг буцалгана. Бид үүнийг буцалгаад авчран, даруй лонхтой руу юүлнэ.
Gourmet Appetizer
Босс нь улаан лоолийн өвөл нь өөр өөр байж болох юм, гэхдээ хамгийн амттай нь лаврын нь нар хатаасан улаан лооль юм. Тэднийг хоол хийх нь маш энгийн.
Орц:
- интоорын улаан лооль - 5-6 кг;
- basil - 1 баглаа;
- 500 мл-ийн наранцэцгийн үнэргүйгээр хамгийн сайн чанарын тос.
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг угааж, алчуураар арчиж, хагасыг нь хас. Бид улаан өнгийн цаасан дээр илгэн цаасан дээр тавьдаг. Solim ба тос цацаж болно. Бид зууханд ойролцоогоор хагас цагийн турш зууханд удаан гал авалцаж, тагийг нь таглаад, дараа нь зууханд 1 цагийн турш барьж байна. Эсвэл та хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, тусгай хатаагчаар улаан лооль хатааж болно. Бид basil-н навчтай ээлжлэн давхрагатай банкуудад байрлуулж (та зуурмаг дээр давстай давс хийж, илүү их амттай байх болно) тосыг хийнэ. Сармисаар хадгалдаг ийм улаан лооль хэдэн сарын турш хөргөгчинд хадгалагддаг.