Америкт зууханд шарсан цацагт хяруул нь уламжлалт Талархлын хоол юм. Бусад орнуудад Христийн Мэндэлсний Баяр, Шинэ жил зохион байгуулагддаг. Хоолны нарийн ширхэгтэй дүүргэгчтэй зууханд хийж, энэ нь хүснэгтийг жинхэнэ чимэглэл болгодог. Мах нь хоолны бүтээгдэхүүнтэй холбоотой тул амралтын үеэр хоолоо идэх асуудал өөрөө шийдэгдэх болно.
Хэрхэн зууханд бүх цацагт хяруул яаж хоол хийх вэ?
Цацагт хяруулын зууханд зууханд бүрэн тохироход та гулуузыг зөв сонгох хэрэгтэй. Хэмжээ нь зуухны хэмжээнээс хамаарах бөгөөд энэ нь шатах болно. Хэр их хугацаа шаардагдах нь түүний хэмжээнээс хамаарна. Ширээн дэх цацагт хяруулын уламжлалт жор дараах байдалтай байна.
Орц:
- цацагт хяруул - 2-3 кг;
- тос - 50 г;
- Үнэр ямар ч наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- коньяк - 30 мл;
- газрын хужир, хумс, самар;
- давс ба чинжүү:
- сармис.
Бэлтгэл ажил
- Цэвэр уут.
- Хурц хутгаар, бүх хэсгүүдэд зүслэг хийж, сармисын хумсыг тэдгээрт хийнэ.
- Дотор болон дотор талаас бага зэрэг давстай цэвэрлээрэй.
- Хайлсан цөцгийн тос халуун ногоо, нимбэгний шүүс, наранцэцгийн тос хольсон. Үр хольцтой гулуузыг Brush.
- Зууханд байрлуулна уу. Жигнэмэгийг усаар бүү мартаарай.
- 1.5 цаг өнгөрсний дараа урвуугаараа цагийг их хэмжээгээр шингээдэг.
- Үүнийг унтрааж, 20 минутын турш үлдээгээрэй.
- Бүх зууханд шарж цацагт хяруул төмс, хулуу, ягаан дарсаар үйлчилдэг.
Туркийн зуух нь зууханд шатаасан
Зууханд шатаасан цацагт хяруул нь маш эмзэг бөгөөд зураг дээр анхаарал халамж тавьдаг бүх хүмүүст тохирсон. Тэр хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Хоол хийх өөр өөр арга байдгийн ачаар тэр хэзээ ч уйтгартай байдаггүй. Алдартай сонголтуудын нэг нь тугалган цаас, энгийн боловч амттай амттай. Энэ тохиолдолд зууханд байгаа тугалын цацагт хяруул бүх ашигтай бодисыг хадгалж байдаг.
Орц:
- цацагт хяруулын целлюлоз - 1 кг;
- kefir (1%) - 350 мл;
- нимбэгний шүүс - 30 мл;
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
Бэлтгэл ажил
- Kefir нь халуун ногоо, нимбэгний шүүс, давс нэмнэ.
- Хөхний зүслэг хийж, 3-4 цагийн турш marinate явах.
- Дараа нь тугалган цаасаар сайтар боогоод хийнэ.
- Цөцгийн зууханд байгаа цацагт хяруулын буланг 35 минутын турш талханд хийнэ.
Туркийн зууханд байгаа жийргэвч - жор
Хэдийгээр шувууны жижиг хэсэг ч идэх хоол идэх боломжтой ч гэсэн зарим нэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдан авах, хамгийн бага хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Бөмбөр нь цээжнээс илүү үнэ цэнэтэй биш юм. Түүний амтыг бүрэн илэрхийлэх нь зөв зөв амтлагчийг сонгох нь чухал юм. Хэрхэн зууханд цацагт хяруул бэлтгэхийг ойлгохын тулд маш энгийн байдаг.
Орц:
- shin - 1 хэсэг;
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- Хатаасан сарми, улаан чинжүү, розмарин тус бүр 5 грамм;
- шинэхэн сармис - 2 хумс;
- улбар шар шүүс - 200 мл;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Холимог халуун ногоо, шинэхэн хэрчсэн, хатаасан сармис, цөцгийн тос зэрэг marinade бэлтгэнэ. Энэ хольц 1 минутын турш богино долгионд байрлуулсан.
- Хутгаар хуйх нь арьсыг гол хэсэг хэсгээс тусгаарлаж, цоорхойг хийж, marinade-аар цутгаж, арьсыг дахин тавьдаг.
- Шил нь хөгцөөр хийгдсэн бөгөөд ёроол нь тугалган доторлогоотой байна.
- 55 минутын турш жигнэх.
- Бүрэн боломжтой болохоос 10 минутын өмнө тугалган ирмэгийг нээж, зууханд шатаасан цацагт хяруул нь кризинд байдаг.
Цөцгийн зууханд цацагт хяруулаас таслав
Хүснэгтийн гол таваг нь ямар ч зүйл, бүр ч гэсэн байж болно. Гэхдээ тэд амттай болгож, өөр өөр талхтай хослуулах хэрэгтэй. Амтат хоол идэх нь сүнс болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Ээжүүд нь бага илчлэг, шим тэжээлтэй байдаг. Хутга үүсгэх нь зууханд цацагт хяруул хэрхэн хоол хийх арга замуудын нэг юм.
Орц:
- 1.5 кг;
- тос -200 гр;
- тос - 350 мл;
- өндөг - 1 ширхэг;
- давс, амтлагч;
Бэлтгэл ажил
- Хайлмал цөцгийн тос, тос, өндөг, амтлагчийг хамт хийх. Гөлгөр хүртэл холимгийг хутгаж болно.
- Шаврыг унтаж, жигд тавиур дээр тавь.
- Тэдгээр нь нэг талаасаа browned үед нөгөө рүү нь эргүүл.
- Цөцгийтэй зууханд цацагт хяруул нь Сагаган болон ногооноор үйлчилдэг.
Туркийн зууханд чихмэл ороосон байна
Янз бүрийн нэрийн жагсаалтыг гаргахад мах нь маш сайн. Дүүргэлт нь ямар ч байж болно, гэхдээ prunes нь хамгийн тохиромжтой, шувууны тансаг амтыг хангаж байдаг. Туркийн хальснуудтай хунтай хамт prunes нь баярын ширээн дээр гол нарийн хоол хийх гайхалтай нэмэлт болно.
Орц:
- prunes - 200 гр;
- сармис - 1 жижиг толгой;
- сонгино - 2 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- Greens - модны дагуу;
- талхны үйрмэг - 5 tbsp. халбага;
- нэг цацагт хяруулаарай;
- улаан дарс - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
- Prunes усаар дэвтээсэн, дараа нь чулууг зайлуулж, нилээд жижиглэсэн байна.
- Сонгино, сармис, ургамлын нухсан нь жижиглэсэн, prunes хослуулсан байна. Масс, жигнэмэг нэмнэ.
- Бүрхүүлийг тууз болгон хувааж, зодуулсан байна. Бүх талууд, давс, чинжүү, гич нь хамардаг.
- Дээд талд нь шүдний тусламжтайгаар бэхэлгээ, нугалж тавь.
- Бүх талыг нь хайруулын тавган дээр шарсан мах, дараа нь хөгцэнд тавьж, ус, дарс нь шил асгаж, 30 минутын турш үүнийг гаргаж.
Туркийн халуун чанасан гахайн маханд зууханд
Хүйтэн буцалсан гахайн мах ямар ч махнаас бэлтгэсэн боловч цацагт хяруулаас энэ амтыг амттай, амттай болгодог. Энэ нь стандарт бүтээгдэхүүний багцаас эхлэн гэртээ шинэхэн тогооч хүртэл эзэмшүүлж чадна. Энэ нь зууханд цацагт хяруул бэлтгэх хамгийн сайн арга замуудын нэг юм.
Орц:
- хөх - 1.5 кг;
- ус -1 л;
- сармис - 4 хумс;
- чинжүүний янз бүрийн төрөл;
- paprika, coriander, лаврын, oregano;
- гич;
- ургамлын тос - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
- Мах, ус зайлуулах. Дараа нь 3 цагийн хугацаанд давсны уусмалд хадгалсан.
- Сармисыг цавчих, амтлагчтай хослуулан, махыг нь огтолжээ.
- Marinade-аар хутган, хүнсний хальс дээр боож, нэг өдөрт хүйтэн байгаарай.
- Тэд үүнийг гаргаж аваад, нэг цаг байлгана, тугалган цаасаа хийж 40 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ.
- Цаас нээгдэж, 10 минутын турш явна.
Цавуулын цацагт хяруулын цутгамал
Туркийн махны мах нь хүн бүрт ашигтай байдаг ба үүнийг хийх маш олон арга байдаг. Гоёмсог амттан бол франц хэл дээрх цацагт хяруул юм. Энэ нь хоолны бүтээлийн ангилалд багтах боломжтой.
Орц:
- филе бол - 600 гр;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- чинжүү - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- бяслаг - 100 гр;
- майонез, халуун ногоо, давс.
Бэлтгэл ажил
- Бөмбөлөг ижил хэмжээгээр хувааж, алхаар зүүдэг.
- Материалыг хэрцгий маханд байрлуулсан байна.
- Хүнсний ногоог дээд талаас нь тавьсан.
- Майонезаас алдаж, гурилыг илгээх.
- Хагас цагийн дараа маягтыг гаргаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
Турк зууханд тогоонд байна
Хэрэв бид янз бүрийн төрлийн махны амтыг харьцуулж үзвэл цацагт хяруул ялах болно. Тиймээс энэ нь амтат хоолонд тооцогдож, аяга таваг нь баярын найрыг чимдэг. Зууханд төмстэй цацагт хяруул зочдод гайхал төрүүлж, ямар нэгэн үйл явдлын үеэр хоолны дуршил болно.
Орц:
- төмс - 800 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- булангийн хэмжээ - 1 кг;
- амтлагч;
- сармис;
- бяслаг - 100 гр;
- наранцэцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Fillet, төмс, лууван бууруулах.
- Сармис нь хэвлэлээр дамжин шахагдана.
- Найрлага нь амтлагчтай холилддог. Энэ хольц нь газрын тосоор тослох саванд тархсан байна.
- Шилдэг бяслаг үржиж, дараа нь 1 цаг орчим хооллоорой.