Бяслаг, нарийн боов, нарийн боовны бүтээлүүд нь гайхалтай амттай, гайхалтай амттай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн сонирхлыг татдаг. Ялангуяа тэдэнд зориулж янз бүрийн амттай зузаан бин, чанасан өндөг, сүү, шар сүү, эсвэл зүгээр л өндөгний гүйцэтгэлийн таваг гэх мэт янз бүрийн амттай боовыг санал болгоно. Ийм шар айрагны хувьд уламжлалт аргаар цөцгий, зөгийн бал, чанамал , амтат жүржийн төрлийн сонголт, амт зэргийг үйлчилдэг.
Сүү, мөөгөнцөр дээр зузаан бин хийх жор
Орц:
- өндөр агуулгатай улаан буудайн гурил - 515 гр;
- бүх сүү - 595 мл;
- элсэн чихэр - 40 гр;
- тахианы том өндөг - 1 ширхэг;
- Мөөгөнцөр, дарагдсан амьд - 20 гр;
- хүснэгт давс - 1 чимх;
- амттай ургамлын тос - 65 мл.
Бэлтгэл ажил
Бялууг зуурмагийн зуурмаг нь бохьтой хоол хийж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд амьд мөөгөнцөр сүүнд ууссан, үүнийг урьдчилан халаах дөчин градус. Мөн бид гурилын холимог болон гурилын хоёр зуун граммаар элсэн чихэр хийнэ, гурилын бөмбөлөгийг уусган хольж хутгахад ойролцоогоор гучин минут байна.
Тунгалаг бусдаас бид давсалсан өндөгнөөс татдаг өндөглөдөг, улаан буудайн гурилыг нэмээд, ургамлын тосыг асгаж, сайтар хольж, нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй бүтэцтэй болж, фриттерийг бодвол арай илүү нягтархаг бүтэцтэй болдог. Бид хөлөг онгоцыг сорилтын хамт дулаан, тав тухтай газар байрлуулж хоёр дахин өсгөнө. Зуурмагийг зохих ёсоор хазайлгана.
Одоо бид зуурсан гурилаар хийсэн зуурсан гурилыг нь сайтар халааж, сайтар халааж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Серверт зузаан бингийг жигнэх вэ?
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 480-520 гр;
- ийлдэс - 495 мл;
- Элсэн чихэр - 45 гр;
- хүнсний сод - 5 гр;
- амтгүй ургамлын тос - 70 мл;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
Ийлдэр нь 50-55 градусын температурт дулаарсан бөгөөд бид давс, элсэн чихэрийг ууж, гурилаар гурилын дундуур хатаана. Бид цөцгийтэй цөцгийтэй нэгэн жигд, жигд байдлыг хангаж, дараа нь жигд натри, ургамлын тосыг үнэргүй үнэрлээд дахин 60 минутын турш чанаж болгоно.
Одоо бид халааж тавган дээр сайтар тос хийж, шанагатай ийлдэс дээр бэлтгэсэн зуурмагийг асгаж, ёроол дээр нь тэгшлээд таглаад талхалж, хоёр талд нь browned хийнэ.
Ус дээр амттай зузаан мөөгөнцрийн бин
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 480-520 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 680 мл;
- Vanillin (заавал биш) - 1 чимх;
- Элсэн чихэр - 125 гр;
- Мөөгөнцөр, дарагдсан амьдардаг - 45 гр;
- нийтлэг давс - 1 чимх;
- амт нь цэвэршээгүй ургамлын тос - 70 мл;
- тосон түрхлэгийг тослохын тулд үнэргүй ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Энэ тохиолдолд бид мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмагаа хооллодог тул бид хавч шаардлагатай биш. Энэ удаад
Масс наад зах нь хоёр удаа нэмэгдэхэд бид үүнийг асааж, холино. Мөөгөнцрийн зуурмагийн зуурмаг дээр сайн халсан хайруулын тавган дээр хийнэ, ёроолын дээгүүр нь тарааж, хоёр талдаа таган дээр нь жигнэн, жигнэх хэрэгтэй.