Мэдээжийн хэрэг давсалсан эсвэл даршилсан тэжээлийг дэлгүүрээс худалдан авч болох боловч бид гэртээ зөв хооллолтыг хэрхэн зөв даршлахыг хэлнэ. Доорх хэд хэдэн жорууд байдаг.
Херерер, гэрт гэр бүлээ тэжээдэг
Орц:
- шинэ Herring - 1 pc.
- сонгино - 1 pc.
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- чинжүү хар газар - амсах;
- кориандер.
Бэлтгэл ажил
Савлахын тулд шинэ хээлтүүлгийг ашиглах нь зүйтэй гэж зөвлөж байна, гэхдээ та хөлдөөсөн бол энэ нь бас ажиллах болно. Хамгийн гол нь бичил биетэн эсвэл ус хэрэглэхгүй байх ёстой. Тиймээс, бид herring цэвэрлэж, бид толгой, гэдэс арилгах. Дотор талыг нь самбар дээр байрлуулж, усанд угааж тавь. Давс, элсэн чихэр нь услалт, цуу нь цацаж. Хэрэв та корианд дуртай бол та түүнийг дээд талд нь цацаж болно. Одоо Herring нь хуванцар уутанд ороож, 12 цагийн турш хөргөгчинд илгээсэн байна нугалав. Бид наран цэцгийн тосоор цутгаж, сонгино цагираг дээр хэвтэж байна.
Херер, улаан лоолийг marinated
Орц:
- Herring - 1 кг;
- давс - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- улаан лоолийн шүүс - 250 мл;
- ургамлын тос - 100 мл;
- цуу - 70 мл;
- гашуун чинжүү - хавчих;
- булан навч - 2 ширхэг.
- сонгино (дунд хэмжээний) - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Herring цэвэрхэн, филетэд хуваана. Бид улаан лоолийн шүүс, элсэн чихэр, давс, тос, цагаан цуу, чинжүү, булан навчийг нэмж буцалгана. Сонгино нь жижиг хэсгүүдийн филетэй болгон хуваасан. Одоо тохирсон саванд боолт хийж, сонгино цагирагыг шилжүүлж халуун marinade хийнэ. Халуун, буцалгах бус marinade ашиглах нь чухал юм. Хөргөхөөс өмнө тасалгааны температурт маринад дүүрсэн шинж чанарыг нь ашигладаг. Дараа нь бид ойролцоогоор нэг өдөр хүйтнээр илгээнэ.
Herring, Норвегийн даршилсан жор
Орц:
- herring - 1 pc.;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ус - 1 шил;
- сүү - 200 мл;
- цуу - 100 мл;
- хар чинжүү - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 0,5 tsp
- булан навч - 2 ширхэг.
- луувангийн титэм - 1 халбага;
- Цайрдсан тариа - 0.5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Энэ жороор том өөхөн хээлтүүлгийг авах нь зүйтэй юм. Бид сүү, ус холбодог. Үр хөврөл дэхь хергенцеренийг нэвт норгоод 10-12 цагийн турш орхино. Үүний дараа бид загасыг цэвэрлэж, дотор талыг нь салгаж, филетэд хувааж, хэсэг болгон хуваана. Бид холимог цагаан цуу, элсэн чихэр, үрж жижиглэсэн лууван, чинжүү, тунхууны хувьд marinade бэлтгэнэ. Бид сонгино цагирагны дээд талд нь самарны хэсгүүдийг тавиад маринадаар дүүргээд, бид сэрүүн газар тавив. 3 хоногийн дараа, Herring үйлчлэхэд бэлэн байна.