"Терновками" гэж нэрлэгддэг хүмүүс нь эргэлтээс хандмал нь зөвхөн амт нь төдийгүй, эдгээх шинж чанараараа алдартай энгийн, хямдхан ундаа юм. Үр дүнд үндэслэн та хөлдөөсөн болон хатаасан жимс хэрэглэж болно. Энэ нь "Терновки" -г бүх жилийн турш ургац хураах боломжийг олгодог.
Усан үзмийн шохойн хандмал
Өөрөөр хэлбэл, янз бүрийн хүчтэй согтууруулах ундаа хэрэглэх боломжтой болно. Энэ нь тохирох, мөөгөнцөр , коньяк , шингэрүүлсэн архи эсвэл архи болно. Сүүлийнх нь түүний боломжийн улмаас хамгийн түгээмэл байдаг тул жороор эхэлж зөвлөж байна.
Орц:
- эргэлт - 1,4 кг;
- архи - 980 мл;
- элсэн чихэр - 230 гр.
Бэлтгэл ажил
Согтууруулах ундаа хэрэглэх үед таргангийн яс хорт бодис ялгаруулж эхэлдэг тул эргэлтээс хандмал хандлахын өмнө жимсээ цэвэрлэнэ. Торны махыг лонхонд хийж, архи руу хийнэ. Тарвагатай савыг бөглөрөн хоёр долоо хоногийн турш сэрүүн өнгөрнө. Тунгийн эхний долоо хоногт байнга сэгсэрч байна. Дараа нь, ундаа нь элсэн чихэр холилдсон шүүж байна. Сүүлд нь амталж нэмнэ. Холимог хандмал нь өөр хэдэн өдөр үлдсэн байдаг.
Адил хэлбэрээр, хандмал нь монсоны эргэлтээс бэлтгэгдэж, давхар нэрэх ундаа хэрэглэхийг зөвлөдөг.
Өргөс нь архи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг
Бөглөх суурь нь 40 градус хүртэл шингэлнэ. Жимс, спиртийг 1: 1-ээр (хар модны архины килограмм тутамд) тэнцүү хэмжээгээр авдаг. Элсэн чихэр нь амтанд нэмдэг.
Орц:
- эргэлт - 1 кг;
- архи 40 градус - 1 литр;
- элсэн чихэр - 100-300 гр.
Бэлтгэл ажил
Карьераас хальсан өргөс нь цэвэр саванд цутгаж, элсэн чихэрээр хучигддаг. Сонгины амтыг сонгохдоо 100-300 граммаар авна. Таарны хүзүүг самбайгаар боож, наранд 3 хоног орхисон. Дараа нь жимснүүд архи уудаг, 2 долоо хоног сэрүүн байлгана. Эхний долоо хоногт бүхэлд нь сэгсрэв. Бэлэн цутгах нь хөвөн самбай шүүлтүүрээр шүүгддэг.
Гэртээ архигүй өргөст хэмх
Орц:
- эргэлт - 3,8 кг;
- ус 170 мл;
- Элсэн чихэр - 1,3 кг.
Бэлтгэл ажил
Торны цэвэршүүлсэн целлюлоз нь сахараар цутгаж, усаар асгав. Холимог дулаан эхлэхээс өмнө байрлуулсан бол бээлий нь савны хүзүүнд хийгээд исгэхээс өмнө үлддэг. Баяжсан хандмалыг шүүж, савласан бөгөөд хэрэглээний өмнө нэг сарын турш хөргөгчинд хадгална. Сүүлийн алхам нь хандыг амтлахад тусалдаг.