Хүнд хөдөлмөрлөж дууссаны дараа өлсгөлөн зарга нь урьдчилан бэлтгэсэн хоол, эсвэл түргэн шуурхай боловч хэрэглэхэд хялбар зууш, эсвэл энгийн, амттай жор зэрэг мөөгтэй спагетти жор зэрэг хожим ярилцах болно.
Мөөг, бяслаг бүхий спагетти
Орц:
- спагетти - 320 г;
- Чидун жимсний тос - 75 мл;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- розмарин - 1 салбар;
- Ганга - 5 мөчир;
- мөөг - 250 гр;
- Parmesan үржүүлсэн - 50 гр;
- тос - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Зуурмагийг ус саванд хийж буцалгаад розмари, гоймонтой сармистай хумсыг халуун тосоор хоёр минутын турш хуурч авна. Бид сармис, ургамал, мөн үнэрт тосыг гаргаж авдаг бөгөөд бүх чийг нь уурших үед мөчрийн хүлээлгэсэн мөөгийг хүлээлгэж өгдөг. Хачир талаараа бүү мартаарай.
Давсалсан усыг буцалгаж тавиад, саван дээрх зааврын дагуу хоол хийх.
Бид тосыг дулаацуулж, бяслагны хэсгүүдийг хайлуулдаг. Гоймонтой шарсан мөөгийг хольж, тавган дээр тарааж, бяслагтай тосоор хийнэ.
Тахианы мах, мөөгөөр спагетти хийх
Орц:
- Balsamic цуу - 90 мл;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- сармис хумс;
- цагаан сонгино - 70 гр;
- тахианы булан - 150 г;
- шинэ яншуй;
- спагетти - 150 г;
- champignons - 250 гр;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - 40 гр;
- chives.
Бэлтгэл ажил
Мөөгөөр спагетти бэлтгэхийн өмнө тахианы фонжийг бэлтгэж, кассетаас нь цэвэрлэж, куб болгон хувааж хийнэ. Тахианы дараа бид сармистай сонгино хайчилж, мөөгтэй нь хамт хийдэг. Гоёмсог ногоон цавчих.
Дараа нь хайруулын тавган дээр тос халааж дараа нь 2-3 минутын турш сармис, сонгино хуурч. Шунахайд бид шувуу, хагас яншуй, shnit сонгино, чинжүү нь давс, хаана ч байхгүй нэмнэ. 5 минутын дараа спагетти буцалсан ус руу хийнэ. Бид хайруулын тавган дээрээс тахианы махыг салгаж, оронд нь мөөгний ялтсыг бальзамын цагаан цуугаар дүүргэж өгдөг. Бид чанасан гоймонтой тахиа, мөөгийг холбож бүх бяслаг цацаж үзээрэй.
Самар, мөөг зэрэг спагетти
Орц:
- Чидун жимсний тос - 30 мл;
- гахайн мах - 40 гр;
- champignons - 120 гр;
- цагаан сонгино - 80 гр;
- селери (мөчрүүд) - 80 г;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- татсан мах - 450 гр;
- Хатаасан гоймон ба хүдэр - 4 гр тус бүр;
- хатаасан улаан лооль - 100 гр;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 700 мл;
- улаан хуурай дарс - 200 мл;
- спагетти - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Хэрвээ гахайн махыг хэрчиж, хэрчмээр болтол нь 3 минутын турш халсан газрын тосны элбэг дэлбэгээр хуурна. Нөхцөлтэй өөхөнд бид мөөг, сармис, улаан лооль бүхий ногоо тардаг. Мөөгний чийглэг уурших үед хатаасан ургамал, далайн давс бүхий амтлагчтай нь улирал болно. Мөөг, хүнсний ногоо, татсан махыг нэмээд дарсны дараа дарс асгаж, архи согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хүлээх хэрэгтэй. Төгсгөлд нь, лаазалсан, хатаасан улаан лооль, жанчанд хийж, таглаад, шөл бүхий бүх цагийг нэг цагт түрхэнэ. Хоолоо хийсний дараа чанасан гоймоныг соустай хольж, бяслагаар цацна.
Поркини мөөг бүхий спагетти - жор
Цагаан мөөгийг өөрийн эзэмшлийн ойд цуглуулах хүртэл хямд, хямдхан гэж нэрлэж чадахгүй. Энэ жороор Италийн ядуу хүмүүс ирж байсан юм. Энэхүү жорыг хүн амын бүх хэсэгт боломжийнхоос илүү үнэтэй гэж үздэг бөгөөд энэ нь сонгодог Parmesan хэмээх тансаг орлуулалт юм - crusty bread crumb.
Орц:
- хатаасан ceps - 20 г;
- спагетти - 200 г;
- Чидун жимсний тос - 45 мл;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- нимбэгний хальс - 1 халбага;
- Гангийн навч;
- талхны үйрмэг - 70 гр.
Бэлтгэл ажил
Хатаасан мөөг халуун усанд дэвтээнэ. Багц дээр заасны дагуу оо буулгана уу.
Нь Хайруулын тавган дээр газрын тос халааж дараа, энэ нь сармис нь хальс, Ганга навч хавчих дээр хуурч дараа. Анхилуун тосоор бид бага зэрэг анхилуун жижиглэсэн мөөг хийж, 4 минут хуурч өгнө. Талхны дундах талхны үйрмэгийг нэмнэ.
Шинэхэн исгэж гоймоныг таваг дээр тарааж, мөөг, үйрмэгээр цацаж, үйлчилнэ. Бяслаг өнөөдөр ховор биш тул хоолонд нэмнэ. Ердийн сараалжтай Parmesan, зөөлөн мозарелла зүсмэлүүд тохиромжтой.