Лааз дахь Solyanka нь олон чиг үүргийг гүйцэтгэдэг гэрийн эзэгтэй нарын харьцангуй саяхан шинэ бүтээл юм. Лаазалсан давирхай нь шөл бэлтгэх, хүйтэн зууш, чимэн гоёг хэлэх бөгөөд таны бэлтгэсэн зэвсгийн дунд зайлшгүй чухал зүйл юм.
Өвлийн улиралд Solyanka ногооны - жор
Уламжлалт хэлбэрээр нь өвлийн салат-hodgepodge байцаа, дээр нь ямар ч хүнсний ногоо сонгох нь нэмсэн байгаа нь бэлтгэсэн. Манай тохиолдолд байцаа нь стандарт лууван, амтат чинжvv, улаан лооль, сонгино зэргээр баяждаг.
Орц:
- цагаан байцаа - 2.8 кг;
- лууван - 1,7 кг;
- улаан лооль - 1,8 кг;
- чинжүү - 6-8 вандуй;
- Лаурел навч - 4 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 15 гр;
- сонгино - 1.4 кг;
- амтат чинжүү - 1.1 кг;
Бэлтгэл ажил
Өвлийн өвлийн турш бэлтгэхийн өмнө хоол хийх бүх найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй. Дараа нь гаднах навч, талх, цавчих нь байцаа толгой хальсыг хальс. Үрээс нь чинжүүг хальтиргаа, усаар сайтар угаана. Сүрэл бүхий жимсийг хана хэрчих. Сонгино хагас цагираг болгон хувааж, лууван хальсыг нь. Улаан лоолийн арьс бага зэрэг багасгаж, жимсээ буцалж буй усанд дүрнэ. Хөргөсөн улаан лоолийг хөргөөд, тэдгээрийг хальтирч, санамсаргүйгээр махыг нь огтолно. Бүх бэлтгэсэн хүнсний ногоотой зузаан ёроолтой хангалттай хэмжээний эзэлхүүнтэй саванд хийж болно. Чили болон чинжүү вандуйг байрлуулаад, элсэн чихэр цацаж, давстай өгөөш бүхий ногоо нэмнэ. Холихын дараа савыг дунд зэргийн халуунд хийж, хүнсний ногоог доод тал нь наалдаагүй эсэхийг шалгахын тулд контейнерийн агуулгыг хутгахдаа хамгийн багадаа хоёр цагийн турш hodgepodge хэмхрүүл. Гэсэн хэдий ч халуун hodgepodge нь ариутгасан лаазанд тарааж, өнхрүүлэн суулгана.
Өвлийн өргөст хэмхтэй Соляанка
Давсалсан өргөст хэмхүүдтэй хамт Solyanka нь зөвхөн хүйтэн зуушаар үйлчилдэг төдийгүй шөл болон даршилсан ногоо нэмэхэд ч тохирсон.
Орц:
- цагаан байцаа - 1.2 кг;
- лууван - 465 гр;
- давсалсан өргөст хэмх - 1,1 кг;
- улаан лоолийн оо - 65 г;
- сонгино - 120 гр;
- Элсэн чихэр - 35 гр;
- халуун чинжүү банз;
- амтат чинжүү - 6-7 вандуй;
- Лаурел навч - 3-4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Nashinkovav байцаа, өргөст хэмх, сонгино, сараалжтай лууван, улаан лоолийн оо зэрэг brazier холино. Элсэн чихэртэй ногоо цацаж, улаан чинжүү, лоргел навч нэмнэ. Элсэн цутгасны дараа дунд зэргийн халуунд хийж халуун ногоотой халуун чинжүүг ходоодны тавцанд тавь. Дараа нь 2 цагийн турш таваг тавина.
Мөөг өвлийн өвөлждөг - жор
Mushroom hodgepodge нь мөөгөнцөр мөөгийг ашиглан хийж болно. Үндсэн суурь нь порцин мөөг шиг, илүү гоё сайхан, хушга мөөг, олон тооны холимог мөөгтэй байдаг.
Орц:
- цагаан байцаа - 2.3 кг;
- сонгино - 430 гр;
- мөөг - 1.7 гр;
- амтат чинжүү - 470 гр;
- лууван - 480 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 320 г;
- Элсэн чихэр - 45 гр;
- ургамлын тос - 220 мл;
- Лаурел навч - 6 ширхэг.;
- хүснэгт цуу - 45 мл.
Бэлтгэл ажил
Хэрэв та ойн мөөгийг суурийн суурь болгон аваад урьдчилан угааж, буцалгаж, дараа нь ногооны төрөл дээр нь тайрч өгнө. Сүүлийн байцаа навч цавчих, дунд зузаан нь хагас цагираг болгон сонгино хувааж, тууз болгон сайхан амтат чинжүү бууруулах, лууван сараалжтай. Улаан лоолийн амтлагч, цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг сайтар бэлтгэж, гал дээр тавьж, цуу асгах ба лоргель хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр нэг цаг хагасын турш өөрийн шүүстэй хүнсний ногоо тариалж байлгана. Дараа нь мөөгийг нэмж, хагас цагийн турш шингээнэ. Өвөл нь лонхтой дээгүүр буцалгана, халуун ногоотой хаагдах.