Хоосон зайд цистерн цэнэглэх сав байдаг бол энэ анхны хоол хийхэд таатай байна. Энэ нь зөвхөн шөл дэх төмс буцалгахад хангалттай бөгөөд хангалттай хэмжээний billet нэмэх хэрэгтэй. Банкууд өвлийн улиралд түлш цэнэглэх жорыг доор хүлээж байна.
Борчоваяа өвлийн улиралд шоштой хувцасла
Орц:
- түүхий шош - 500 гр;
- мах, улаан лооль - 2 кг;
- улаан манжин - 1 кг;
- цуу хоолны өрөө 9% - 50 мл;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- лууван - 450 гр;
- нийтлэг давс - 55 г;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 90 мл.
Бэлтгэл ажил
Ууссан шошыг усаар хийнэ. Дараагийн өдөр нь шош цэвэрлэж, цэвэр усаар дүүргэж, зөөлөн болгосон. Одоо бид улаан лоолийг хийж байна. Бид улаан лоолийг угааж, хэсэг болгон хувааж, холигчоор нь холино. Мөөгийг саванд хийж буцалгана. Бид тэнд лууван, нишингэ нэмж, 30 минутын дараа бид чанасан шош, давс, элсэн чихэр хийж, сайтар хутгана. Бид 10 минут буцалгана, ургамлын тос, цуу асгаж. Галыг тавин 5 минутын турш халааж, лонхтой саванд хийнэ. Дараа нь тэд лацдан холбуулж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, хөргөсний дараа бид үүнийг хадгалахад зориулдаг. Borshchu нь хүйтэн улиралд илүү сайн хадгалдаг тул чинжүүгүйгээр өвөлждөг.
Өвлийн улиралд цагаан цуугүйгээр бордох түлш бэлтгэх вэ?
Орц:
- нишингэ - 1.6 кг;
- чинжүү - 900 гр;
- лууван - 900 гр;
- элсэн чихэр - 50 г;
- улаан лооль - 900 гр;
- үнэргүй тос - 100 мл;
- давс - 40 гр;
- сонгино - 500 гр.
Бэлтгэл ажил
Улаан лоолийг хальсалж, Mash хүртэл буталсан. Том савтай, элсэн чихэр, давстай нухсан төмсийг тавьж, буцалгана. Хөөс, 20 минутын турш буцалгаад буцалгаад, том үртэс, лууваныг нунтаглаж, улаан лоолийг нэмээд дахин нэг минутын турш хооллоорой. 3. Сармисыг хальсалж, сонгино нугалж, улаан лоолийг хүнсний ногоо тарина. Газрын тос, том grater болон шөл дээр Beet нүдэх. 5 минутын турш байлгана. Дараа нь улаан лоолиудтай тогоо руу шилжинэ. Бид үлдсэн ургамлын тосыг асгаж, 15 минут орчим бэлтгэл хийнэ. Бид цэвэр уурын савны дэргэд хувцасладаг бөгөөд тэр даруй өнхрүүлнэ. Бид тэднийг дээш доош эргүүлж, хөргөсний дараа бид өвлийн улиралд хадгалалтын зориулалтаар цутгахгүйгээр бордох түлшийг шатаадаг.
Өвөлдөө байцаагүй Borsch амтлагч
Орц:
- улаан манжин - 1 кг;
- Төмсний улаан лооль - 1,3 кг;
- сонгино - 1 кг;
- амтат чинжүү - 1 кг;
- цуу - 60 мл;
- лууван - 1 кг;
- Хар газрын чинжүү - ½ tsp;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос - 190 мл;
- давс - 50 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий болон лууван цэвэрлэж, дараа нь grater дээр нунтагладаг. Бид бага зэрэг сонгино, чинжүүг сийрэгжүүлдэг. Бид улаан лоолийг алаглаж, хальсыг нь хальтирч, төмс нь нухаж авдаг. Манжинд элсэн чихэр хийнэ, жижигхэн гал дээр хийнэ. Манжин бол шүүсийг орхиход гал нь багасч, чанаж, 20 минутын турш хутгана. Ургамлын тос дээр сонгино зөөлөн байлгана. Болгарын ногоон чинжүү, лууван, холино, 10 минутын турш хоол хийж, улаан лооль, хар хөрсний чинжүү нэмээд буцалгаад 7 минутын турш хоол хийж, бүх ногоог саванд хийж нэмээд сайтар холино. Бид лонхтой болон үй түмэндээ хувцсаа цацдаг.
Өвлийн улиралд амтат borsch цэнэглэх
Орц:
- улаан манжин - 3 кг;
- лууван - 1,7 кг;
- хүснэгт цуу - 100 мл;
- элсэн чихэр - 50 г;
- цагаан байцаа - 3 кг;
- амтат чинжүү - 1 кг;
- сонгино - 1 кг;
- нийтлэг давс - 50 г;
- ургамлын тос боловсруулсан - 90 мл;
- хар газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Хүнсний ногоо сайн, намайг цэвэрлэдэг. Beetroot, чинжүү, лууван хэрчиж сүрэл, байцаа бууруулах нь ердийн арга замаар. Улаан лоолийг буцалсан усаар шоргоолж, куб болгоно. Үүнтэй адил бид сонгинотой хамт хийдэг. Улаан лоолийг сонгино нь 10 минутын турш газрын тосоор угаана. Мөн ногоо шүүсийг гаргаад, тавгийг нь авч, тэнд бүх найрлагыг байрлуулаад, хагас цагийн турш хооллоорой. Эцэст нь бид хэрчиж байгаа ногоон ногооны амтлагч, амтлагчийг тавьдаг. Бид ариутгасан лонхтой дээр хувцсыг тарааж, тэр даруй өнхрүүлээрэй. Бүх амжилттай бүтээлүүд!