Сонгодог чавганы чанамал , мэдээж амттай, гэхдээ заримдаа та гайхаж, зочдод баярлуулж болох зүйлийг бодож олохыг хүсдэг. Өнөөдөр бид шоколадан дахь чавга хийхийг танд хэлье.
"Шоколаданд чавга"
Орц:
- Боловсруулсан чавга - 1 кг;
- Элсэн чихэр - 700 гр;
- хар шоколад - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Чавга угааж, ясыг сайтар цэвэрлээрэй. Дараа нь целлюлозыг махан бутлуураар гүйлгэж эсвэл холимогийг авч холино. Шоколад нь жижиг зүсмэл болж хуваагдана. Дараа нь бид чавганы нухашыг саванд тарааж, сул дорой гал дээр тавиад үүнийг буцалгаж, элсэн чихэр нэмж, хутгана. Бид үүссэн хөөсийг зайлуулж, галыг багасгаж, 15 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа бид эвдэрсэн шоколадыг хаяж, сайтар хайлуулж, хольж, таглаад бөглөсөн хуурай лонхтой руу бэлэн чанасан чанамал тархдаг. Тасалгааны температурт хадгалалтаа хөргөөд хөргөгч, харанхуй газарт чавлайд 1 жил орчим хадгална.
Шоколад дахь чавганы жор
Орц:
- чавга - 1 кг;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- хуурай желатин - 11 гр;
- шоколад - 100 гр;
- буцалсан ус - 2 tbsp. халбага;
- цагаан гаа, ванилийн үндэс - хэрэв хүсвэл;
- Коньяак - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид боловсруулсан чавганы шүүсийг сайтар зайлж, түүнийг боловсруулж, жимс жимсийг алчуураар арчиж, ясыг болгоомжтой авч, тэдгээрийг огтлоодог. Дараа нь жимсийг сав руу хийж, сахараар бүрхэж, шөнөжин холино. Өглөө бид массыг галд илгээж, түүнийг буцалгаж, желатин хийнэ. Зузаан хүртэл чанамал буцалгана, хутгах. Дараа нь шоколадны хавтанг авч зүсмэлүүд рүү хувааж бичил долгионы зууханд хайлуулна. Шингэн шоколад нь саатал руу асгаж, жижиг гал дээр бага зэрэг буцалгана. Нэн даруй шилжсэний дараа бага зэрэг коньяк нэмж, хэрэв хүсвэл бага зэрэг цагаан гаа эсвэл ванилийн халбага хийнэ. Эдгээр орцуудыг нэмэх нь мэдээжийн хэрэг биш юм, гэхдээ энэ нь та бүх зочидын төсөөллийг гайхшруулж, сэгсрэх болно. Саатал бүрэн хөргөсний дараа саванд хийгээд хөргөгчинд хийнэ. Тагийг нь хурдан идэж болохоор таглаад хийж болохгүй. Гэхдээ хэрэв та энэ амттай хоолыг их хэмжээгээр хийж чадвал, та цэвэрхэн лонхтой халуунаар халааж, тагийг нь сунгаж болно.
Өвлийн улиралд шоколадтай плум
Орц:
- цутгах - 4 кг;
- элсэн чихэр - 2 кг;
- Vanilla сахар - 3 савлагаатай;
- какао - 100 гр;
- буцалсан ус - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс энэ чанамал болгохын тулд боловсорсон Plums авч, тэдгээрийг зайлж, тэднийг ангилан, сайтар сугалж, элсэн чихэр үйлчлэх хагас жимс хамарч. Дөрвөн цагийн дараа массыг чимээгүй гал дээр тавьж, үлдсэн сахар, буцалгаад халбагаар хутгах хэрэгтэй. Элсэн чихэрийн талстыг бүрэн уусгасан эсэхийг шалгасны дараа бяцхан какао хийж, бага зэрэг ус хийнэ. Хоол хийх эцэст нь ванилийн сахар нэмж лонхтой дээр чанамал хийнэ.
Цай «Шоколадтай плум»
Орц:
- цэнхэр чавга - 3 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- тос - 200 гр;
- какао нунтаг 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Татсан жимс нь боловсруулж, угааж, ясыг арилгаж, махыг бутлуураар гүйлгэж эсвэл холигчоор нь хутгаж хийнэ. Үрийг нь нухсан төмс элсэн чихэртэй нэгтгэж, бага дулаанаар чанаж 30 минутын турш тогтмол иддэг. Дараа нь цөцгийн тос хийж, какао хийнэ. Бүгдийг хольж, хагас цагийн турш хооллоорой. Бэлэн хийсэн халуун саатал нэн даруй лонхтой руу тархаж, таглааг дээр Roll. Өвөл нь зоорь эсвэл хөргөгчинд өвөлжиж байдаг.