Дотоодын чавга - алдартай модны төрлийн ургамал бол маш олон дэд зүйлүүд гэх мэт өөрийн амттай жимс, учир нь цэцэрлэгчдийн хувьд маш их алдартай байдаг. Дотоодын чавганы жимс жимсгэнэ нь маш ашигтай бөгөөд А, С, P, Б бүлэг, байгалийн сахар (фруктоз, глюкоз, сахароз), органик хүчил (алим, нимбэг, оксалик болон салицил), пектин, ногооны утас, таннин болон азотын бодис, кали, кальци, магни, фосфор, төмрийн ашигтай нэгдлүүд.
Хоол хүнс дэх чавганы идэвхитэй хэрэглээ нь ходоод гэдэсний замын ажлын ажиллагааг оновчтой болгож, сэтгэлийн зохицолыг дэмждэг. Чавганы гайхалтай үр жимснээс та өвлийн улиралд төрөл бүрийн бэлдмэл хийж болно: marinade нь лаазалсан, хоолны саатал , саатал, compotes . Ийм төрлийн нөөцүүд нь манай ширээн дээр улирлын чанартай олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг төрөлжүүлэн өгдөг.
Өвөл нь даршилсан Plums нь жор
Орц:
- чавга - 1 кг;
- чинжүү анхилуун вандуй - 5-8 ширхэг;
- хумс - 3-5 цэцэгтэй;
- гүргэмийн - 1-2 хавчих;
- ваниль эсвэл шанцай -1-2 хавчих;
- 5-9% цуу - 50-60 мл;
- элсэн чихэр-150-200 г;
- ус 250-300 мл.
Бэлтгэл ажил
Plums дээр гараа хүргэх хэрэгтэй, гэхдээ зөөлөн биш, арьсны гэмтэлгүйгээр зөөлөн байх ёстой, тэднийг хүйтэн усаар зайлж, иш арилгах ёстой. Бид яснуудтай холилдох тул хэлбэр нь илүү сайн хадгалагдана. Ялангуяа олон янзын "Унгар" -ыг төрөлжүүлэн хөгжүүлэхэд сайнаар нөлөөлдөг боловч зарчмын хувьд та ямар ч төрлийн пиприйг даршилж болно.
Нойтон угаалтуур эсвэл сэрээтэй хэд хэдэн газарт (4-5 цэгт хангалттай) угаалтуур бүрийг гоожуулна. Хоёр ариутгасан хагас литрийн шилэн лонхтой дүүргэж үзье.
Цуунаас бусад тодорхой найрлагатай үлдсэнийг нь гагнуурын гадаргууг бэлтгэнэ. Бид лаазанд чавганы marinade дүүргэх болно. 3-5 минут хүлээгээд давсаа саванд хийнэ. Дахиад, marinade буцалгаад авч, цагаан цуу дүүргэж. Та мөн 100 мл жимсний брендийг marinade-д нэмж болно. Хоёр дахь удаагаа бид Marinade банкууд дахь Plums дүүргэж, тэдгээрийг өнхрүүлж, тэднийг эргүүлэх болно. Хуучин лонхтой тагийг бүрэн хөргөх болно.
Мөлжлөгт чавга - бренди, хүчтэй дарсыг гайхамшигтай амтат хоол нь мах, тамхи татдаг бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг.
Дээрх зарчмаар (дээр дурдсаныг үз) композыг өвлийн улиралд ургамлаас бэлтгэсэн, жор нь зарим талаараа янз бүрийн байдлаар янз бүр байдаг.
Өвөлт зориулсан Plums-ийн компот
Бэлтгэл ажил
Plums ус элсэн чихэр буцалгах шийдлийг асгах (1-3 хоолны халбаганууд 250-300 мл ус). Бид 3-5 минут хүлээж, ус зайлуулах, дахин хольцыг авч буцалгана, лонхтой асгаж, тэдгээрийг өнхрүүлж, тэдгээрийг эргүүлэх. Бүрэн хөргөх хүртэл таглаад гарч бай.
Үүний нэгэн адил, өвлийн улиралд чавга бэлтгэх чихрийн сиропт бэлтгэх боломжтой. Энэ тохиолдолд найрлагын харьцаа дараах байдалтай байна:
- Plums (үртэй ба үргүй) - 1 кг;
- элсэн чихэр - 1 кг;
- ус - ойролцоогоор 300 мл.
Өвөл нь Plums-аас Jam
Орц:
- Ямар ч төрлийн чавга - 1 кг;
- элсэн чихэр-1-1.5 кг.
Бэлтгэл ажил
Бид чавганы усыг ангилж, хүйтэн усаар зайлж, сүүлний ишийг авдаг. Бид чавга болгон хувааж, чулууг авлаа. Үүний дараа та тал бүрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж болно.
Бид бэлтгэсэн чавганы саванд эсвэл саванд (пааландсан, сайн цэвэрлэсэн зэс эсвэл хөнгөн цагаан) байрлуулна. Бид элсэн чихэр бүхий чавганы цутгаж, шүүс шиг харагдахын тулд үүнийг үлдээгээрэй. Шингээгч шүүсийг гаргасны дараа бид үүнийг хусуураар хольж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаж, галыг багасгаж, тогооч, модон хусуураар хутгана, 5 минутын турш хөргөнө. Бид 1-3 дахин бага гал дээр мөчлөгийг давтан хэлье.
Бид эрхий хуруугаараа дусаагаад доош эргүүлэхэд бэлэн байдлыг шалгаж үзээд: дусал унахгүй бол саатал бэлэн боллоо. Бид цэвэр шилэн саванд чанамал тавьдаг. Бид лааз дээр хуванцар таглааг байрлуулж эсвэл тавьдаг. Дараа нь чанамал буюу лаазалсан чавганы савтай савыг нэмээд температур дээр нь дагалдана.