Туулын хоол хэрхэн ажилладаг - гэрийн эзэгтэй хэн нэгэн нь анчин байдаг сонирхолтой асуулт. Зайчатина зууханд хийгээд гадуураа чанаж, чанаж, чанасан, амтат хус, бялууг туулайн махнаас бэлтгэсэн байна. Доор жагсаасан жорууд дотроос хүн бүр өөрсдөө сонголт хийх боломжтой болно.
Туулайн хоол хэр амттай вэ?
Туулайнаас аяга нь амттай, амттай, гэхдээ л ийм болдог тул тоглоом зөв хоол хийх чадвартай байх ёстой. Доорх зөвлөмжүүд нь асуудалтай тулгарахгүйгээр асуудлыг шийдэх, гэр бүлээ анхилуун үнэртэй болгоход тусална.
- Зайчатина тэдгээрийг арилгаж, үнэргүй туулай бэлтгэхийн тулд өвөрмөц амт, амттай байдаг. Үүнийг хийхийн тулд нэг литр ус 200 мл цагаан цуу уусгана, үр дүн нь 4-5 цагийн турш мах асгаж байна.
- Хөлдөөсөн туулайн мах урьдчилан бэлтгэхийг шаарддаггүй.
- Туулайн мах нь өөх тос нь хоорондоо хол байдаггүй тул махыг цөцгийн тос эсвэл бусад өөх тосыг гаргахыг зөвлөдөг.
Зууханд туулай хэрхэн хоол хийх вэ?
Зууханд ногоотой туулайг хэрхэн хийх, махыг амттай, нарийн ширхэгтэй болгох, хэтэрхий хуурай болгохын тулд энэ жороор сурах боломжтой. Зайчатина нь жигд байх үедээ хэлбэрээр таг эсвэл тугалган цаасаар хаалттай байвал илүү тендер болно. Ширээн дээр үйлчлэх үед хоол dill болон яншуй жижиглэсэн ургамал нь цацаж байна.
Орц:
- Туулайны гулууз - 1 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- амтат чинжүү - 1 pc.
- давс, халуун ногоо;
- Цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
- Майк хэсэг, давс, чинжүү рүү жижиглэсэн байна.
- Сонгино нимгэн цагирагтай хэрчсэн, лууван тойроод хувааж, нилээд жижиглэсэн ногоон, амтат чинжүү том дөрвөлжин хуваасан.
- Бялууг цөцгийтэй нарийн боодол дээр байрлуулж, дээрээс нь ногоо, махан дээр тавь.
- Дээр нь цөцгийн тосыг тавь.
- 50 градусын зууханд 50 градусын зайд бэлэн болно.
Тогоонд туулайг хэрхэн хооллох вэ?
Уламжлалт аргаар бэлтгэсэн савууд нь саванд хийх аяга нь илүү амттай байдаг. Шүүслэг, амттай болгохын тулд тогоонд туулайг хэрхэн хийхийг энэ жороор тайлбарласан байгаа. Бүрэлдэхүүнүүдийн тоо таны хүссэнээр өөрчлөгдөж болно. Энэ тохиолдолд шөл, мах, ногоог тохируулах, эсвэл усаар авах боломжтой. Хоол хийх үед савыг таглуу хучих хэрэгтэй.
Орц:
- Туулайны гулууз - 1 ширхэг;
- төмс - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- шөл;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Майк нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан, давсалсан, халуун ногоотой амтлагч юм.
- Цэцүүдийн доод хэсэгт махыг тавьж, дараа нь хэрчсэн ногоо.
- 1 цагийн турш зууханд байгаа туулайн махнаас шөл болон жигнэмэгээр шарна.
Даршилсан байцаатай туулайг хэрхэн хооллох вэ?
Берлин хотод хооллож байсан туулай бол ер бусын хоол боловч маш их амттай, амттай хоол юм. Алиманд хүчиллэг сорт хэрэглэх нь зүйтэй. Тэд жороор тэмдэглэсэн тул tequila дээр rubbed хийж болно, гэхдээ та зүсмэлүүдээ хувааж, бусад найрлагатай үлдээж болно. Хэрэв та шүүстэй хамт sauerkraut ашиглаж байгаа бол нэмэлт шингэн шаардлагагүй.
Орц:
- туулай - 1 хүүр;
- гахайн мах - 100 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- Даршилсан байцаа - 500 гр;
- алим - 2 ширхэг;
- шөл;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Мах, хувин, чинжүү нь гулууз махыг хайчил.
- Тосыг нь хайруулын тавган дээр хайлуулж, махыг нь хуурч авна.
- Буталсан сонгино, алим, байцаа нэмнэ.
- Үүнийг хийх хүртэл бага шөл, шөл хийнэ.
Лентач пейт
Зайчатина, жорыг нь янз бүрийн хоолны номноос олддог бөгөөд ердийн цэсийг маш ихээр төрөлжүүлж, түүнийгээ илүүд үздэг. Pate голдуу шувуу, гэдэснээс бэлтгэсэн бөгөөд доор үзүүлсэн жорлоос та туулайгаас амттай, тендэртэй хүнсийг хэрхэн бэлтгэх талаар суралцаж болно.
Орц:
- туулай бага яс - 600 гр;
- сонгино, лууван - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 100 гр;
- гахайн өөх - 150 гр;
- улаан хуурай дарс - 50 мл;
- давс, халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
- Махыг хэсэг хэсэг болгон задалдаг.
- Жижиглэсэн сонгино, лууваныг тавь.
- Мах бэлэн болтол дарс ба шөлийг хийнэ.
- Бүх найрлагыг махны хольцоор хоёр удаа давсалж цөцгийн тос, давс, халуун ногоо, хольц нэмнэ.
Цөцгийд туулай хэрхэн хоол хийх вэ?
Цөцгий дээр нимбэгийн чанасан жор нь энгийн, ойлгомжтой, хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Гахай, хайлсан цөцгийн тос, гайхалтай амтат цөцгийн жанны ачаар туулайн мах зөөлөн гардаг бөгөөд яснаас тусгаарлагдана. Энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой нэмэлт нь төмс, хүнсний ногоо чанах болно.
Орц:
- туулай - 1 ширхэг;
- өөх - 300 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- цөцгий тос - 1 шил;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- давс, халуун ногоо;
- шөл - 250 мл.
Бэлтгэл ажил
- Махны хэсэг хэсэг болгон жижиглэсэн, махыг нь махаар хийсэн, гахайн махыг хэсэг болгон оруулдаг.
- Мах нь жижиглэсэн сонгино цацаж, хайлсан цөцгийн тос цутгаж, тос жигд хуудас дээр байрлуулсан байна.
- Rouge хүртэл 200 градус жигнэх хүртэл.
- Үр жүүс шүүс нь цөцгий, шөл, давс, амтлагч нэмж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД нь бага дулаан дээр холимог авчрах таваг руу цутгаж байна.
- Гурил нь хуурай хайруулын тавган дээр шарсан, цуунд хутган хутгана.
- Махны жороо хийн зууханд хийнэ.
- Zaychatina 40 минутын дараа цөцгий дээр бэлэн болно.
Нь хайруулын тавган дээр туулай хоол хэрхэн?
Энэ жороор жороо хийх жор маш энгийн. Мах амттай, амттай. Туулайн цагаан хуурай дарсанд дэвтээсэн нь энэ юм. Улаан дарс хэрэглэж болно. Үйрмэг царцдастай махыг авахын тулд эхлээд халуун хайруулын тавган дээр шарсан, дараа нь таган дээр бэлэн байдалд хүргэж өгдөг.
Орц:
- Туулайны гулууз - 1 ширхэг;
- сонгино, лууван - 1 pc.
- давс, халуун ногоо;
- цагаан хуурай дарс - 500 мл;
- давс, халуун ногоо;
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Малын махыг хэсэг болгон хувааж, давс, амтлагчаар дарж, дарсаар асгаж, нэг цаг үлдээдэг.
- Махаа хайруулын тавган дээр тавь.
- Жижиглэсэн ногоо нэмээд 5 минутын турш хуурч нэмнэ. Дараа нь гал буурч, таган дор хүнсний ногооны махыг 40 минутын турш буцалгана.
Туулайн махнаас авах хальс - жор
Ихэнх нь туулайны хальснаас хэрхэн яаж хоол идэхээ мэдэхгүй, учир нь энэ амьтан зэрлэг тул ийм мах нь хуурай байдаг. Хэрвээ татдаг махыг нэмж идвэл маш амттай, шүүслэг болно. Бүтээгдэхүүний бэлэн байдалд найдвартай байхын тулд хайруулын тавган дээр тавьсны дараа бага зэрэг ус асгаж, таган дээр нь унтраагаарай.
Орц:
- туулай - 1 кг;
- гахайн мах - 200 гр;
- сонгино, өндөг - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү;
- газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Махны мах, сонгины махыг мах бутлуураар дамжуулдаг.
- Өндөг, давс, чинжүү, холимог нэмнэ.
- Хүлээн авсан ургамлын тосыг хоёр талаас нь авч хаяна.
- Туулын ирмэгийг browned хийж таган дор хагас цагийн турш 100 орчим мл ус ба шөл хийнэ.
Hookah шөл
Туулайн махнаас ялгадас, жор нь маш олон төрлийн, зөвхөн хоёрдогч хоолоор хязгаарлагдахгүй. Тоглоомын хувьд та эхлээд бэлтгэх хэрэгтэй. Ногоон вандуйтай туулайн махаар хийсэн ногооны шөл нь тэжээллэг, маш амттай хоол юм. Харин шөлийг амттай болгохын тулд махыг урьдчилан дэвтээнэ.
Орц:
- туулай - 1 кг;
- төмс - 4 ширхэг;
- лууван, сонгино - 2 ширхэг.
- ногоон вандуй - 300 гр;
- халуун ногоо, давс;
- ус - 3 литр.
Бэлтгэл ажил
- Туулай дотор нэг хэсэг болгон жижиглэсэн, чийдэнгийн шил, хагас лууван нэмнэ.
- Усан дотор хийнэ, мах бэлэн болтол хоолоо хийнэ.
- Эцсийн шөлнээс хүнсний ногоо олборлоно.
- Үлдсэн хүнсний ногоог цэвэрлэж, төмс нь хэсэг хэсгүүдэд хуваагддаг, сонгино нь нилээд жижиглэсэн, лууван арвижиж, тогоо руу илгээгддэг.
- 15 минутын турш ногоон вандуй, давс, халуун ногоо нэмнэ.
Төмстэй туулайг хэрхэн хооллох вэ?
Заикатина, энэ нь анхандаа анх удаагаа тийм ч төвөгтэй биш байсан бэлтгэл юм. Төмстэй зууханд зууханд шарж идэх хэрэгтэй. Эцсийн бүтээгдэхүүнийг пирэнси болон өвөрмөц амт чанарууд нь махыг жигнэсний өмнө шатаасан маринадаас ихээхэн хамаардаг.
Орц:
- туулай - 1 хүүр;
- төмс - 10 ширхэг;
- нимбэг - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- цагаан дарс - 100 мл;
- сармис - 6 дусал;
- сармис нунтаг - 1 tbsp. халбага;
- Paprika газар - 1 tbsp. халбага;
- хар чинжүү нунтаг - 1 халбага;
- хатаасан розмарин - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
- Gutted хүүр нимбэгний шүүс усаар асгаж, 5 цаг явах.
- 3 хумс сармис хэвлэлийн дамжуулалтыг дамжуулж, үлдсэн хэсгийг 4 хэсэг болгон хуваасан.
- Майк нь давс, чинжүү, сармисны холимогоор үрж, нэг цагийн турш үлджээ.
- Жижиглэсэн сармисны хагас нь хоёр дахь нимбэгний, розмарин, ургамлын тосны хагас нь шүүстэй холилдоно.
- Үр хольцтой гулуузыг бутлах.
- Нь сармис хиамтай хишиг, хүйтэн шөнө цэвэрхэн байна.
- Төмс, сонгино нь газрын тос, давс, чинжүү хольсон 4 хэсэгт хуваагдана.
- Мах, хүнсний ногоо хэлбэрийг байрлуулаад, дарс, 180 градусын дор тугалган цаасыг хийнэ, тугалган цаасыг авч, 15 минутын турш хүрэн өнгийг өнгөөр будна.
Гал түймэрт хэрхэн хоол хийх вэ?
Зун нь пикник болон гаднаасаа анхилуун үнэртэй хоол бэлтгэхтэй салшгүй холбоотой. Хэрэв компани анчинтай бол гадсыг нь туулай дээр туулайг хэрхэн хооллох талаар мэдэх хэрэгтэй. Жорлолтонд орсон бүрэлдэхүүнүүдийн тоо нь үзүүлэлт бөгөөд энэ нь үндсэн хувилбар юм. Хүнсний ногоо, амтлагчийг өөрийн үзэмжээр нэмж болно.
Орц:
- Туулайны гулууз - 1 ширхэг;
- сонгино, лууван - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү;
- сармис - 4 хумс;
- төмс - 1 кг.
Бэлтгэл ажил
- Морины туулай нь хувин, давс, чинжүү болгон хувааж, ус асгаж.
- Ус чанах үед төмс нэмж, баар болгон хуваасан, жижиглэсэн сонгино, лууван, бүх бүрэлдэхүүн бэлэн болтол хоол.
Олон туулайнд туулайг хэрхэн хооллох вэ?
Туул голыг түргэн шуурхай, тахианы махаар хооллодог бол мах нь анхилуун, шүүслэг, амттай байсан ч энэ нь бүр амраг бүсгүйг мэдэхгүй байх болно. Үүнийг хийхийн тулд орчин үеийн гал тогооны туслах олон төрлийн тусламж, майонезаас болон adzhika-аас бэлтгэсэн энгийн marinade тусалдаг. Хэрвээ хүсвэл мах эхлээд шарсан байж болно, дараа нь жороор нь хоолло.
Орц:
- туулай - 700 гр;
- майонез, ус - 100 мл;
- adzhika - 300 мл;
- давс.
Бэлтгэл ажил
- Зажачатин хэсэг хэсэг болгон хувааж, adjika, майонезаас нэмээд холино.
- Мах бэлтгэсэн махыг олон төрлийн шилэн аяганд хийж, бага зэрэг ус хийнэ. "Хөдөлгөөнгүй болгох" горимд хоолло.
- Хагас цагийн дараа туулай бэлтгэх болно.