Улирлын улиралд бага зэрэг бууцай навч бэлтгэхийн тулд та ирээдүйд намрын болон өвлийн улиралд амттай, гайхалтай ашигтай шөл хийж өгнө. Хөлдөөсний дараа ногоон зүйл нь ашиг тусын арслангийн хувийг эзэлдэг бөгөөд бусад ногооны хамтаар хөлдөөж болох бөгөөд энэ нь бүрэн аминдэмийн цогцолбор болж хувирдаг.
Хөлдөөсөн бууцай нухаш шөл
Орц:
- цэцэгт байцаа - 350 гр;
- хөлдөөсөн хөлдөөсөн - 260 гр;
- төмс - 460 гр;
- Сармисын хумс - 4 ширхэг.
- сонгино - 80 гр;
- газрын самар, кориандарь, яст мэлхий - тус бүр 1 tsp;
- Гэдэсний 2-3 см хэсэг;
- хүнсний ногооны шөл - 1.6 литр;
- жүүс 2 лимон;
- ногоон сонгино, cilantro - давтан бэлтгэх;
- чанасан вандуй - 400 гр.
Бэлтгэл ажил
Шөлийг буцалгахаар төлөвлөж буй саванд шууд оливын тосыг халааж, сонгино өмсөхөд хэрэглэнэ. Сонгины илүүдэл зүсмэлийг сонгохын тулд сармис, цагаан гаа болон халуун ногоо нэмнэ. Бууцайгаа хугалж, цэцэгт байцаа цэцгээр хуваана. Төмс булцууг жижиг шоо болгон хуваа. Сонгины шарсан маханд чанаж болгосон хүнсний ногоо тавиад 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Хүнсний ногооны шөл бүхий саванд хийж хийнэ, вандуй тавьж, сайн холино. 20 минутын дараа шүүсийг дүрэх хольцтой, нимбэгний шүүстэй улирал, ургамлын үрээр үйлчилнэ.
Цөцгийтэй бууцайны шөл тос
Орц:
- Чидун жимсний тос - 35 мл;
- улаан буурцаг - 65 гр;
- тос - 15 гр;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- тахианы шөл - 850 мл;
- бууцай хөлдөөсөн - 280 гр;
- Сармисын хумс - 4 ширхэг.
- ногоон вандуй - 170 гр;
- тос - 240 мл;
- нимбэгний хальс - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Саван дахь цөцгийн тосыг аль болох эрчмээр халаагаад, улаан лоолийг ав. Хавар навч, бууцай (шууд хөлдөөсөн), вандуй нэмнэ. Бууцай хатах, илүүдлийн чийг уурших үед лоргел навчийг зайлж, хүнсний ногоо сав руу шилжүүлж, шөл хийнэ. Шөлийг буцалгасны дараа савны агуулгыг өтгөн тууштай болгох хэрэгтэй. Нь нимбэгний заар болон улирлын халуун тосыг шөлтэй нь хамтаар тос.
Бууцай, өндөг бүхий шөл
Орц:
- сонгино - 120 гр;
- Сармисын хумс - 4 ширхэг.
- ногоон спаржа - 430 гр;
- төмс - 2 булцуу;
- шөл (тахиа, ногоо) - 1,2 л;
- бууцай хөлдөөсөн - 210 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- нил цэцгийн тослог ногоонууд;
- Үйлчлэх хундага.
Бэлтгэл ажил
Сонгины ширхэг, сармисын хамт дуслаар тос байлгана. Бууцайгаа нурааж, шарсан талханд хийнэ. Бүхнийг нь хайруулын тавган дээр тавьж, дараа нь төмсний шүүс, аарцагны ширхэгийг тавьж, шөлөөр дүүргэнэ. Шингэнийг буцалгасны дараа дулааныг багасгаж, хөлдөөсөн бууцайны шөлийг бүхэлд нь шингээж өгнө.
Шорвог өндөгийг буцалгана. Шөлийг галаас аваад, өглөөний ногоон өгөршсөн ногоон өгөөшийг өгнө. Өндөг болон croutons үйлчил.
Бууцай, тахианы махтай шөл
Орц:
- сонгино - 45 гр;
- амтат чинжүү - 70 гр;
- селөдерей иш - 90 гр;
- Чидун жимсний тос - 25 мл;
- Сармисын хумс - 2 ширхэг.
- хөлдөөсөн бууцай навчис - 280 гр;
- тахианы хөх - 650 гр;
- Хатаасан яншуй, лаврын, dill - нь хавчих.
Бэлтгэл ажил
Та бууцай шөл бэлтгэхийн өмнө, 1.5 литр ус, гал дээр байрлуулж тахиа асгаж. Нэг цаг хагасын турш шөл тогооч, гадаргуугаас дуу чимээ арилгахын тулд үе үе мартаж болохгүй. Шөлийг нь дуусгаад ясыг нь тахиаг хуваа.
Тусдаа саванд хэд хэдэн тосонд хийж, шөлөөр тэжээл болгон хэрэглэж болно. Сонгино, селөдерей, амтат чинжүү, бага зэрэг сармис. Шөлөнд хүнсний ногоо хийнэ, тахиа, хатаасан ургамал нэмнэ. 15-20 минутын хугацаанд күүкийн шөл шөлийг хүнсний ногооны үнэрээр дүүргэж, хоол хийхдээ тагийг нь таглаатай ижил төстэй хугацаанд тавина.