Эхний халуун хоол нь жилийн аль ч үед түгээмэл байдаг. Өвөл, эсвэл бороотой намар намар, анхилуун borsch буюу тахианы тэжээллэг шөл муу байх болно. Гэхдээ дулаан, халаалтад та өөрөө манжин эсвэл ид шидээр сэргээж чадна. Гэсэн хэдий ч, бүх нийтийн таваг жор байдаг - хиам нь бяслаг шөл .
Тамхи татдаг хиамтай бяслагтай шөл
Орц:
- төмс - 3 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- тамхи татдаг хиам - 150 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ус - 3 литр.
Бэлтгэл ажил
Хайлсан бяслаг, хиамаар шөл хийж яаж хийх талаар ярилцъя. Темс нь шорооноос угааж, цэвэрлэж, шоо дөрвөлжинд чанаж, давсалсан усанд чанаж болгосон. Луувангийн уурхай, бид цэвэрлэж, дунджаар гурван терокерке. Дараа нь нарийн хэрчиж, зайдуу хагалж, тосоор луувантай хамт хуурч авна. Төмс чанаж эхлэхэд шарсан, diced бяслаг, давс, чинжүү нэмнэ. Бяслаг бүрэн хайлсан учраас бүх зүйлийг хольж, бага зэрэг буцалгана. Үүний дараа бэлэн шөл нь ялтсууд, ногоон чимэглэсэн, хиамны бөгж, ширээн дээр тавьж байна.
Хиамны бяслаг шөл хийх жор
Орц:
- боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 50 г;
- Хагас утсан хиам - 150 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- төмс - 1 pc.;
- ус - 2 л;
- ногоон - хэрэв хүсвэл.
Бэлтгэл ажил
Одоо бяслаг шөл хийхийг танд хэлье. Буцалж буй усанд бид хальсалж, жижиглэсэн төмсийг хаяхад хагас болгосон. Энэ удаад ургамлын тосонд сонгино, шарсан махыг жижиг цавчих. Төмөр нь саванд сонгино шарсан, хэрчсэн хиам нэмнэ. Аажмаар хайлах бяслаг, жижиглэсэн шоо шиднэ. Энэ нь бүх зүйлээ өдөөнө. Манай шөл нэмээд том grater хатуу, давсалж, шөл амттай, ногоон хаядаг амтат төмс нэмнэ.
Тамхи татдаг хиам, гоймонтой шөл
Орц:
- боловсруулсан бяслаг - 3 ширхэг;
- тос - 50 г;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- ус - 2,5 литр;
- сармис - 2 хумс;
- тамхи татдаг хиам - 300 гр;
- гоймон - 100 гр;
- ногоон сонгино;
- Давс ба халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Гал дээр жижигхэн савыг тавьж, хүнсний ногоо бэлтгэдэг. Сонгино лууван цэвэрлэж, уурхай, буталсан сүрэл байна. Одоо хайруулын тавган дээр тос цөцгийн тос тавьж тавь. Энэ удаа хайлсан бяслагны жижиг шоо хайчилж, буцалсан ус руу хаяна. Бяслаг бүхэлд нь хайлуулж, заримдаа шөл хутгана. Үүний дараа бид шөл ногооны шарсан мах хийж, хэрчсэн тамхи татдаг. Эцэст нь бид жижиг ногоон сонгино, гоймон, давс, жижиглэсэн сармис, амтлагчаа хаяна. Хиамны хайлсан бяслагаас бяслаг шөлийг унтраагаад, тагийг нь таглаж, чанаж болгоно.
Хөнгөн бяслаг шөл
Орц:
- чанасан хиам - 300 гр;
- боловсруулсан бяслаг - 200 гр;
- төмс - 4 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- ургамлын тос;
- ус - 2 л;
- давс, хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, хүнсний ногоо цэвэрлэж, угааж, бутлана. Гурилын лууван, luchok шинэхэн гурилаар төмс тарааж,
Тэр хоол хийж байхад бид чамтай хамт шарах юм. Үүнийг хийхийн тулд бид хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, дараа нь сонгино хольж лууван нь хуурч байна. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц хиамаа нэмээд цааш нь 3 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийж, дараа нь шөл, давс, чинжүүтэй нь буцалгаж өгнө. Дараа нь тавгийг галаас аваад, хутганы ширээн дээр шөл хийж өгнө.